更多
2012-10-09
147 瀏覽
八月二十三日 (星期四)忙過了工作的高峰期，是日就特地請了一天假不知怎的，最近就是愛吃自助點心點一龍水準不俗，不遠處，來到隆濤院這中菜館位於舊水警總部，由四間廂房組成中式的懷舊吊燈，酸枝家具，就很像我們剛去過的北京全鴨季的格局，就是四合院的格局樓底高，大聲一點說話也不會太吵看點心主餐牌，差不多每款點心也要四五十元，如今不用二百元就可任吃，夫復可求?預早訂了枱，平日沒有時間限制的到了週末週日，午市點心自助餐會分成兩個環節，每節約個多小時，不只，價錢也會貴一點按點餐紙，分為七種款式(一) 傳統涼茶涼茶是不定時供應當日的味道似百花蛇舌草，微甜又解渴(二) 香脆美點焗义燒餐包脹卜卜的义燒餐包，令人心動上面加了蜜糖，加上麵包十分鬆軟，唯內裡的义燒用料不足三文魚春卷用的是挪威三文魚，再用蝦膠作春卷餡入口還有點嗆鼻感，原來也加入了山葵汁，很惹味香煎臘味芋頭糕用芋頭仔磨蓉再加臘味來做，芋頭味更濃更滑臘味略少，還只是以芋頭作主打竹笙上素腐皮卷整體沒什麼特別味道也來得相對平實，可以不吃以留胃納金絲燒鵝酥活像芋角，不過是以薯蓉取代的再用燒鵝,豬肉及雞髀菇作餡，炸得金黃，入口香脆香煎鯪魚餅鯪魚肉自家打製，不過
忙過了工作的高峰期，是日就特地請了一天假不知怎的，最近就是愛吃自助點心
點一龍水準不俗，不遠處，來到隆濤院
這中菜館位於舊水警總部，由四間廂房組成
中式的懷舊吊燈，酸枝家具，就很像我們剛去過的北京全鴨季的格局，就是四合院的格局
樓底高，大聲一點說話也不會太吵
看點心主餐牌，差不多每款點心也要四五十元，如今不用二百元就可任吃，夫復可求?
預早訂了枱，平日沒有時間限制的
到了週末週日，午市點心自助餐會分成兩個環節，每節約個多小時，不只，價錢也會貴一點
按點餐紙，分為七種款式(一) 傳統涼茶
涼茶是不定時供應
當日的味道似百花蛇舌草，微甜又解渴
(二) 香脆美點
焗义燒餐包
脹卜卜的义燒餐包，令人心動
上面加了蜜糖，加上麵包十分鬆軟，唯內裡的义燒用料不足
三文魚春卷用的是挪威三文魚，再用蝦膠作春卷餡
入口還有點嗆鼻感，原來也加入了山葵汁，很惹味
香煎臘味芋頭糕
用芋頭仔磨蓉再加臘味來做，芋頭味更濃更滑
臘味略少，還只是以芋頭作主打
竹笙上素腐皮卷
整體沒什麼特別
味道也來得相對平實，可以不吃以留胃納
金絲燒鵝酥活像芋角，不過是以薯蓉取代的
再用燒鵝,豬肉及雞髀菇作餡，炸得金黃，入口香脆
香煎鯪魚餅
鯪魚肉自家打製，不過入口欠點煙韌
不過，加入了馬蹄粒，口感更加爽脆
皮蛋蝦筒
外層是米網紙加上黑白芝麻，再包着蝦肉,皮蛋和子薑
蝦肉鮮嫩，也有皮蛋和子薑的酸甜
生煎菜肉包
肉汁算多，但略嫌包煎得不夠脆
菜很嫩，肉也很煙韌的
(三) 蒸點
香檳蝦餃粉紅色的外皮十分搶眼，入口皮較韌
可幸蝦肉十分爽口，又帶點酒香，搶回不少分數
餃皮變成了粉紅色，是因先加入法國香檳來搓
再包住粉紅香檳醃過的鮮蝦和荀絲，入口蝦肉爽甜，又帶一股帶微甜的酒香
豬潤燒賣
另一款懷舊點心，不過近來倒常常有機會吃到
豬潤新鮮起沙，口感也十分鮮嫩，吃得出是新鮮貨色
瑤柱燒賣仔
除了豬肉，還吃到有蝦肉和瑤柱
還有一點蝦子的，入口煙韌，肉味也香
迷你义燒包另一款义燒包的餡料多，蜜汁亦多
包面也做得頗鬆軟，值得一試
陳皮山竹牛肉球
不一樣的生竹牛肉，是腐皮包裹着牛肉球；既趣緻又考功夫
平常的腐竹多只用來墊底，如今則扎成小球狀，十分趣緻又見心思
用的是來自澳洲的安格斯牛肉和廿年陳皮及芫茜
牛味當然的香濃，陳皮也能帶味，十分不錯
五彩牛栢碟和豉汁蒸排骨
兩款都沒甚特別，就是普通，可以不吃
老干媽蒸鳯爪這個簡單點心有驚喜
鳯爪質感軟綿
味帶微辣，十分惹味，只是油膩了一點，但仍可接受
鮑魚滑雞扎
還以為任食點心，只會給假鮑魚，原來是真貨
不只，味道很鮮味香甜，可謂回本的點心，一定要試
鮮菇棉花雞棉花欠軟錦，雞也十分油膩
吃了一口就放棄
(四) 湯
媽媽愛心湯話明是媽媽弄的，應沒有落味精
入口清香，味道不錯，清洗一下味蕾迎接甜品，是不錯的選擇
雞茸粟米羹
感覺沒有什麼特別
用料還算豐富，每匙都吃到不少粟米粒
羹略嫌不夠稠，就穿了，就是有點稀
(五) 主食
菜甫肉粒炒飯
飯粒不夠晶瑩，混成一團的
行貨了一點，也沒有點來填肚的理由，對嗎?
干燒伊麵
伊麵送上時不夠熱，並沒有光澤
味道也偏淡且乾，也是一般而已
(六) 腸粉
蜜汁义燒腸粉义燒較韌口，有礙口感
與幼滑的腸粉皮更不相稱
豉油皇煎蝦米腸
很有趣，點了"兩人分量"，老實的，真的來了兩條煎腸粉
不打緊，豉油不夠入味，蝦米也少，不點好了
黃金上素腸
以米網紙包着，餡料包括雲耳,甘荀,荀絲
腸粉皮是新鮮拉出來的，質感煙韌，沒有苛求是玻璃腸
(七) 甜品
坊間少見的芝麻卷用自家磨製的芝麻漿來做
不只，還有馬蹄粉,粘米粉及冰糖等材料
做成粉奴後再蒸，然後捲成菲林再放入雪櫃
質感實在，帶濃度中等的芝麻香
個人而言，若芝麻味再濃一點，更美
千層糕奶黃十分香口
中間有合桃，口感豐富
香滑豆腐花
豆花香滑，但欠豆香
加點糖水，仍是不錯的
陳皮紅豆沙
大粒紅豆
帶輕淡陳皮香，不過甜
很不錯的水準
蛋散
口感算鬆化，頗有蛋香的
加入的是加拿大楓糖，很香甜
個人而言，還是最喜歡尖東中華紅的葡萄糖蛋散
食物選擇真的很豐富
每樣輕沾，也令人飽足
還有鮑魚雞肉燒賣和隆濤义燒皇供額外點選的，不過我們已沒額外胃納了
侍者服務有禮，也有效率，簡直是酒點級的服務
質素不是全面的好，但在這裡，除了食物，還是吃環境,吃服務的
二百元有找的點心自助餐，已算相當滿意了!
張貼
