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2012-09-02
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跟 KL 小姐的拿手信飯，上回想吃這裏，不過剛好裝修，七月末的一個晚上，裝修好，終於也來吃著。這家日本餐廳在華美粵海酒店入面，間中也會跟同事午飯時候來吃，晚飯嘛倒是一次也沒吃過，這裏的晚飯時分變了放題形式，但跟普通的劃紙仔不同，這裏用的是精美餐牌，要下單嘛，就用小紙條把菜號和分量寫下來，再交給侍應 (嗯，也是另一種劃紙仔形式啦…)。訂了七時的座，KL 小姐還未來到，可鄙人已是餓到兩眼發光，又想著是放題，於是不顧儀態地先點了個南瓜沙拉來吃，小小的一球，南瓜打得軟爛，入口夠滑，也許是下了些忌廉的關係；但同時間南瓜下得不夠多，感覺南瓜味不太濃。還好沙拉雪得冰凍，也算是不錯吃。好菜的我，還試了這兩道沙拉，左邊的牛蒡沙拉較得鄙人歡心，牛蒡的分量相當多，入口爽脆微甘，跟清甜的甘筍絲很配，只是不知為甚麼沙拉汁有點 watery；右邊的 caesar salad 其實也做得認真，多士粒 / 芝士粉 / 煙肉都一應俱全，salad dressing 也濃厚，除了煙肉有點太乾，也沒啥挑剔的地方。又，這餐廳用的菜蔬都很新鮮，入口爽脆多汁，質素很好！主打的刺身質素非常不錯，要了三四 round 也非常新鮮，較
跟 KL 小姐的拿手信飯，上回想吃這裏，不過剛好裝修，七月末的一個晚上，裝修好，終於也來吃著。這家日本餐廳在華美粵海酒店入面，間中也會跟同事午飯時候來吃，晚飯嘛倒是一次也沒吃過，這裏的晚飯時分變了放題形式，但跟普通的劃紙仔不同，這裏用的是精美餐牌，要下單嘛，就用小紙條把菜號和分量寫下來，再交給侍應 (嗯，也是另一種劃紙仔形式啦…)。
訂了七時的座，KL 小姐還未來到，可鄙人已是餓到兩眼發光，又想著是放題，於是不顧儀態地先點了個南瓜沙拉來吃，小小的一球，南瓜打得軟爛，入口夠滑，也許是下了些忌廉的關係；但同時間南瓜下得不夠多，感覺南瓜味不太濃。還好沙拉雪得冰凍，也算是不錯吃。
好菜的我，還試了這兩道沙拉，左邊的牛蒡沙拉較得鄙人歡心，牛蒡的分量相當多，入口爽脆微甘，跟清甜的甘筍絲很配，只是不知為甚麼沙拉汁有點 watery；右邊的 caesar salad 其實也做得認真，多士粒 / 芝士粉 / 煙肉都一應俱全，salad dressing 也濃厚，除了煙肉有點太乾，也沒啥挑剔的地方。又，這餐廳用的菜蔬都很新鮮，入口爽脆多汁，質素很好！
主打的刺身質素非常不錯，要了三四 round 也非常新鮮，較特別的是菜牌上有數款刺身拼盤，這是我們「求其揀」的一款，擺款也相當漂亮，最喜歡甜蝦 & 鱆紅魚，前者甜美，後者爽脆鮮甜。
小吃類嘛，最最喜歡鰻魚玉子燒，鰻魚 & 蛋都是鄙人最愛的食材，兩者加起來就是沒得輸了，還要 encore 一次呢。老實說質素不算太高，蛋味不算濃 (而且也煎得有點老)，而且鰻魚的塊頭也好像有點小，but who cares，上桌的時候玉子燒處於冒煙狀態，熱呼呼的一口吃下去，是吃得滿足的 comfort food！另外中間的大蝦燒茄子非常香口，不過也非常地油，每吃一口茄子也像吃了三啖油！KL 小姐不吃茄子，最後我也吃不完；煙肉炒粟米嘛，沒任何意見，只能說，夠熱啦，哈。
炸物沒吃太多，雞軟骨炸得不算油，質感爽脆，很適合下酒；另一款是忌廉蟹餅，也是想當然的忌廉佔了 croquette 不少分量，入口很香滑，外脆內滑的口感也很不錯啊。
燒牛舌稍嫌用的是薄切，入口爽脆，但牛舌的味道不夠濃，KL 小姐不吃牛舌，結果鄙人也得把這碟清了一大半；燒魷魚圈好吃，入口軟糯，燒得也算是香口；last order 的時候還要了串燒冬菇意思一下，燒得乾身，中間串了數條青椒，令賣相更好看，也令口感沒那麼單調，也是聰明的做法！只是其實好些人不吃青椒 (e.g. KL 小姐)，把它轉做其他爽口食材大概會更好吧？這裏的放題吃到大約十時多，全場約九成滿，但完全沒嘈吵的感覺，裝修的錢花得值 (因為未裝修前，假如滿座的話真會嘈到人都癲)，環境相當不錯，侍應也算是酒店水平 (但人手有點不足)，買單約每位 $300，比一般放題稍貴，但併上環境 & 服務，還是很值得來啊。
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