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2012-08-09
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東涌金滬庭早前休業裝修，直至上月才重新啟市。新的金滬庭比以前少佔一個舖位，很自然面積縮少了，但裝修卻喚然不同。採用了白為主色調，形象年輕化，跟以前沉沉的深啡色與典型滬式裝璜，簡直耳目一新。用餐位分別有近大門的一處，與及由一條小走道連接較裡面的一個位置，小走道後放置了一席圓桌，剛好分隔了兩個用餐地方。這是近大門的座位陳設，空間感也算足夠，大部份是4人餐桌。而裡面的座位主要以中型圓桌居多。裝飾後 "奄尖K" 曾到金滬庭晚膳，據他告知菜式跟以前沒大不同，所以一直未有衝動驅使我嘗試。直至某天碰到 "地產W"，他說金滬庭早餐有新攪作，於是提起了我的興趣。當天早上跟老公同來，發現也有早餐的捧場客比我們更早。早餐單張是印影出來的，相信仍在測試期中，有待進一步評估。早餐主要有西式與滬式，當然我們是為了滬式早餐而來。滬式早餐有6款，包括上海點心與麵食等。我要了較經典的鹹豆漿與粢飯。鹹豆漿是室温，適合馬上飲用，浸於豆漿中的油條還帶點脆口，軟腍與香脆之間，非常可口。豆漿質感滑溜，濃度適中，但漿底的味道有點怪怪的，一時間說不出出了怎麼亂子。再多喝幾口，發現應該是當中的炸菜味太重所致。傳統的炸菜是球狀，表面黏滿
採用了白為主色調，形象年輕化，跟以前沉沉的深啡色與典型滬式裝璜，簡直耳目一新。
用餐位分別有近大門的一處，與及由一條小走道連接較裡面的一個位置，小走道後放置了一席圓桌，剛好分隔了兩個用餐地方。
這是近大門的座位陳設，空間感也算足夠，大部份是4人餐桌。而裡面的座位主要以中型圓桌居多。裝飾後 "奄尖K" 曾到金滬庭晚膳，據他告知菜式跟以前沒大不同，所以一直未有衝動驅使我嘗試。直至某天碰到 "地產W"，他說金滬庭早餐有新攪作，於是提起了我的興趣。
當天早上跟老公同來，發現也有早餐的捧場客比我們更早。早餐單張是印影出來的，相信仍在測試期中，有待進一步評估。早餐主要有西式與滬式，當然我們是為了滬式早餐而來。滬式早餐有6款，包括上海點心與麵食等。我要了較經典的鹹豆漿與粢飯。
鹹豆漿是室温，適合馬上飲用，浸於豆漿中的油條還帶點脆口，軟腍與香脆之間，非常可口。豆漿質感滑溜，濃度適中，但漿底的味道有點怪怪的，一時間說不出出了怎麼亂子。再多喝幾口，發現應該是當中的炸菜味太重所致。傳統的炸菜是球狀，表面黏滿紅紅辣味與醃料，若沒有浸洗足夠的話，有可能會殘留著炸菜醃料的味道，因此對豆漿食味有所影響。
鹹豆漿採用了蝦米切粒，相比坊間的細小白蝦乾，用料實在不賴。整體算不錯，食味宜稍作改善，將會更加精彩。
粢飯送來時已切開兩份，這樣可以吃得較易，也方便分甘同味。
外層是由保鮮紙包裹，相當衛生。一咬外層的糯米軟糯適中，最愛這種恰度煙韌的口感，繼而感到卜卜香脆的油條，絕對是即叫即做才有的新鮮感。略嚴豬鬆與炸菜份量不夠，所以差一點惹味，否則這個粢飯便會完美無暇，幸好糯米層不是太厚，味道不至啖口。
老公同選了鹹豆漿，另配雪菜肉絲豬肉雲吞麵。雪菜肉絲味道不俗，特別之處是混有幼幼的筍絲，多了一份爽口。
老公很喜歡這個麵質，白色幼身的上海麵，麵身滑溜，軟綿中帶韌性。但另一方面，麵質吸水後較容易變腍，因此要在最佳狀態時盡快享用。
豬肉雲吞賣相亦不俗。
豬肉餡色澤粉紅，肉質鬆軟多汁，味道純和，麵食與雲吞看來難不到金滬庭。久不久換下口味嚐一下滬式早餐，也可令沉悶的生活增添趣味，有一個 GOOD Morning~，順便講兩句上海話：
問: 儂 "chok" 灑？(您食咩？)
答：天也 "Where"。(食早飯)
哈哈，蠻好玩的！
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