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2012-07-25
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兩天離島遊的中，第二天到長洲吃午餐，從洲碼頭出來，向右轉，大概數十步的路程，便來到張保仔館，腐花之難吃體驗，今天也先說說第這裡集餐廳及住宿於一身，以清朝為設計主題，很特別。來到一樓餐廳位置，正當大家想著喝甚麼，從餐牌上看見啤酒沙冰，挺有趣，於是他們也點來試試。把啤酒雪藏在一個特定溫度，拿出來把瓶蓋一打開，很快地倒出啤酒，部份啤酒侯在杯內結冰，看著這個也令人想起那款一開即結冰的可口可樂。炎炎夏日喝一杯冰凍啤酒，應該十分消暑。我就跟檸檬愛玉凍，$28，透明的愛玉凍，口感像軟身啫喱滑溜，本身沒有甚麼味道，跟上檸檬汁喝，酸酸的，也不錯。先來凱撒沙律，$58，新鮮生菜與煙肉、麵包粒及沙律醬混勻，菜葉爽口，味道酸甜，令人開胃。焗釀薯盞，$48，薯皮焗得十分香脆，薯肉軟腍，外層內軟。中心以忌廉芝士醬鋪著薯粒等，賣相也吸引，這個薯盞個人的確很愛。帶子配西班牙辣肉腸，$98，四粒帶子分別放在辣肉腸片上，排成直行，旁邊以濃稠的黑醋汁作點綴。帶子味道鮮甜，微微彈牙，跟上充滿鹹香的辣肉腸，令鮮味更有變化。來到週末，便很想吃雞蛋班尼迪，$68。這份巨型的班尼迪，應該是吃過的班尼迪蛋中體形最大。吃這個蛋最重要的就
我就跟檸檬愛玉凍，$28，透明的愛玉凍，口感像軟身啫喱滑溜，本身沒有甚麼味道，跟上檸檬汁喝，酸酸的，也不錯。
先來凱撒沙律，$58，新鮮生菜與煙肉、麵包粒及沙律醬混勻，菜葉爽口，味道酸甜，令人開胃。
焗釀薯盞，$48，薯皮焗得十分香脆，薯肉軟腍，外層內軟。中心以忌廉芝士醬鋪著薯粒等，賣相也吸引，這個薯盞個人的確很愛。
帶子配西班牙辣肉腸，$98，四粒帶子分別放在辣肉腸片上，排成直行，旁邊以濃稠的黑醋汁作點綴。帶子味道鮮甜，微微彈牙，跟上充滿鹹香的辣肉腸，令鮮味更有變化。
來到週末，便很想吃雞蛋班尼迪，$68。這份巨型的班尼迪，應該是吃過的班尼迪蛋中體形最大。吃這個蛋最重要的就是蛋及醬汁，這個蛋煮得過熟，切開蛋黃已沒有蛋漿流出，而自家製的醬汁味道偏酸。但底部的麵包烘得十分香脆，中間夾上火腿及菠菜，份量十足，獨個兒吃一份作早餐也會飽。
夏威夷薄餅，$88，配料有西班牙辣腸及菠蘿，薄餅餅底較為厚，邊位微脆，但中心烘得不夠香脆，吃下去味道比想像中的甜，加上菠蘿汁亦甜，偶爾吃到辣腸才有點鹹香。
白汁蜆煮意粉，$68，蜆肉來自長洲，味道十分鮮甜，而且蜆的份量也不少。醬汁帶濃郁蒜香，汁料掛滿麵條，吃著有點鹹，若能添上點辣味，味道會更有層次，更加惹味。意大利粉是用有機麵粉及雞蛋搓成，質感帶點彈口，挺不錯。
厚切安格斯肉眼扒配薯菜，20oz，$298，生熟度選了medium rare。厚切的牛扒表面呈嫩紅，肉味也很香，吃到旁邊帶著脂肪位時，更帶點脂香及焦香。但肉質未算很軟腍鬆化，可能是比較厚切的關係，烹調時較為控制平均熟度。配菜的炸薯角，十分香脆，跟薯盞的同樣好吃。
最後甜品日式芝士蛋糕，$48一個，質感帶點濕潤鬆軟，芝士味道淡淡的，甜度不高，以$48一個來說，是很抵吃。
吃過午飯，可繼續在長洲內閒逛，這裡也有不少小吃，如巨型魚蛋、紅豆餅等等。張貼
