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2012-04-23
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於皇家太平洋酒店內於沙嗲軒，吃都是新加坡菜式。餐廳環境寬敞舒適，還有戶外座位，若不是下雨或太熱，坐在外邊用餐也挺舒適。這夜吃了多款星馬菜，先來的是肉骨茶，藥材味道濃郁，濃烈的當歸味下，卻帶微微甘醇，但算是吃過最濃味的肉骨茶。漆黑的湯內帶點油份，排骨肉質煮得軟腍，配上油條用來吸收湯汁吃，就更加美味。雜錦沙嗲，有豬、牛及雞三款，烤得微微焦香，內裡肉質仍然鮮嫩，不會乾身沒汁。個人很愛這沙嗲醬，醬內帶有花生碎粒，像是畫龍點睛，令串燒味道更香濃突出，十分惹味。家鄉福建薄餅，煙韌的薄餅皮包卷著生菜、雞蛋、蝦肉、豬肉、蘿蔔絲等，餡料豐盛，不會鬆散，很有咬口。調味醬汁味道甜甜的，很好吃的小食。星洲炒蘿蔔糕，以蝦粒、雞蛋來炒，味濃吸引，但有點兒油膩。而蘿蔔糕的質感則偏為軟綿，有點粉口，個人不太喜愛這種質感，還是挺實綿糯的較合我口味。福建蝦湯麵，蝦湯味道極濃郁，以大量的蝦殼、蝦頭來煲製，十分鮮甜。配上油麵條及爽口的蝦肉，令人很想整碗連湯也吃掉。焗胡椒蟹，是我很愛吃的菜式之一，用了巨型的肉蟹，連同胡椒及牛油一起來炒，陣陣香氣撲鼻，令人胃口大開。而且蟹肉豐厚，味道還鮮，真的要動手大口大口的吃。星洲辣椒蝦，以大
雜錦沙嗲，有豬、牛及雞三款，烤得微微焦香，內裡肉質仍然鮮嫩，不會乾身沒汁。個人很愛這沙嗲醬，醬內帶有花生碎粒，像是畫龍點睛，令串燒味道更香濃突出，十分惹味。
家鄉福建薄餅，煙韌的薄餅皮包卷著生菜、雞蛋、蝦肉、豬肉、蘿蔔絲等，餡料豐盛，不會鬆散，很有咬口。調味醬汁味道甜甜的，很好吃的小食。
星洲炒蘿蔔糕，以蝦粒、雞蛋來炒，味濃吸引，但有點兒油膩。而蘿蔔糕的質感則偏為軟綿，有點粉口，個人不太喜愛這種質感，還是挺實綿糯的較合我口味。
福建蝦湯麵，蝦湯味道極濃郁，以大量的蝦殼、蝦頭來煲製，十分鮮甜。配上油麵條及爽口的蝦肉，令人很想整碗連湯也吃掉。
焗胡椒蟹，是我很愛吃的菜式之一，用了巨型的肉蟹，連同胡椒及牛油一起來炒，陣陣香氣撲鼻，令人胃口大開。而且蟹肉豐厚，味道還鮮，真的要動手大口大口的吃。
星洲辣椒蝦，以大隻的虎蝦來煮，加入了蕃茄及雞蛋來調成醬汁，味道微辣。蝦肉十分鮮爽彈牙，蝦頭更有不少蝦膏，十分滋味。
沙嗲軒海南雞飯，以三黃雞來製，肥瘦適中，雞肉嫩滑。點上那新加坡的黑醬汁，質感濃稠，甜香與鮮味並存，加上雞油飯來吃，不會過油，實在要試試。
星洲紅豆冰，紅紅綠綠的刨冰，味道很甜，上面有不少綠色的椰汁搓成的粉糰，加上外表像椰果的阿塔子，感覺清涼。
芒果黑糯米，黑糯米偏向軟腍，但也有微微咬口，加上濃稠的椰汁，味道不算十分香甜，亦略嫌芒果肉粒不夠多，否則會更好。
這夜各款食物也都真不錯，若要選的話，個人最愛焗胡椒蟹，味道惹味又吸引。在香港想吃點馬星菜，又想坐得舒服，沙嗲軒也是個好選擇。張貼
