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2012-02-17
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繼初七的開年飯，初八的晚上，由於公公新春期間一筆小小橫財，當日下午寶寶出外拜年後，夜晚一家人在荃灣吃飯當是慶祝並開年。這間位於綠楊坊的潮江春，爸媽數年前吃過，環境食物俱佳，所以選擇重溫! 老實講餐廳佔地不大，擺酒讌客的話席數不太多，然而座位卻相當寬落舒適，環境也很清雅有格調，當中媽媽甚為欣賞特別的水晶燈設計。 就坐後先送來茶及前菜小吃，茶要了壽眉，頗香水準中上；而潮式風味的前菜更加精彩，尤其是爽甜清脆的酸菜，十分開胃吸引。 要吃好一點，就點了份高湯焗龍蝦伊麵($268)；其實菜式定價不算貴，當然份量也相應較細，用的只是中型龍蝦，然而味道鮮美，墊式的伊麵更是收盡鮮味，挺好吃的。 天氣頗冷，當晚點了不少煲類，薑蔥生蠔煲($98)是其一。煲內所用桶蠔相當肥美，煮得入味頗美味，但更出色是同炒的蔥段，鮮味濃郁得很，撈飯吃可真一流呢! 不過講到當晚最搶手，並不是龍蝦或生蠔，而是看似普通的魚香茄子煲($72)，皆因茄子煮得十分軟稔，加上香口微辣的肉末來調味，非常惹人食慾，令人吃個不停，並添了不少白飯呢!栗子雞煲($78)則相對較失色，雖加了段魚同炒增加風味，可惜雞柳肉質鬆散無味，栗子也是空得體積大
老實講餐廳佔地不大，擺酒讌客的話席數不太多，然而座位卻相當寬落舒適，環境也很清雅有格調，當中媽媽甚為欣賞特別的水晶燈設計。
就坐後先送來茶及前菜小吃，茶要了壽眉，頗香水準中上；而潮式風味的前菜更加精彩，尤其是爽甜清脆的酸菜，十分開胃吸引。
要吃好一點，就點了份高湯焗龍蝦伊麵($268)；其實菜式定價不算貴，當然份量也相應較細，用的只是中型龍蝦，然而味道鮮美，墊式的伊麵更是收盡鮮味，挺好吃的。
天氣頗冷，當晚點了不少煲類，薑蔥生蠔煲($98)是其一。煲內所用桶蠔相當肥美，煮得入味頗美味，但更出色是同炒的蔥段，鮮味濃郁得很，撈飯吃可真一流呢!
不過講到當晚最搶手，並不是龍蝦或生蠔，而是看似普通的魚香茄子煲($72)，皆因茄子煮得十分軟稔，加上香口微辣的肉末來調味，非常惹人食慾，令人吃個不停，並添了不少白飯呢!
栗子雞煲($78)則相對較失色，雖加了段魚同炒增加風味，可惜雞柳肉質鬆散無味，栗子也是空得體積大，吃來卻不鬆化香甜，整體水準令人失望。
一頓總得有些青菜，又點了金銀蛋浸時蔬($68)；菜式用上營養豐富的菠菜來煮，清清地好吃又健康。
誓要吃得豐富飽足，飯後再追加五份甜品，甜美無限；首先是點雙份的椰汁紫米露($18)，成品香甜、濃稠適中，當中紫米又有一定咬口，吃時帶來陣陣溫熱美味感。
鴛鴦水晶包($24)向來是媽媽的心水，這次也重溫了；皮薄餡靚的水晶包蒸得熱辣辣，自然吸引，兩款口味中又以蓮蓉較美味。
銀杏芋泥($20)是另一款熱食的甜品，當中的芋蓉煮至軟稔如泥，加上白果及糖漿來調味，既香又甜，也是驚喜一味!
吃了多款甜漏漏的甜品，最後再來一份香芒蘆薈果凍($25)來清清味蕾最好不過了。 除了微酸口味起了清新效果，果凍中的蘆薈粒也營造了上佳口感，充滿吸引力，是個十分完滿的句號。
又是因為AE白金卡，今餐可享75折後，最後埋單只需$700多，十分抵食，當晚一家人並留了不少珍貴的照片，大家都開心滿足得很。不過這餐後媽媽又出現一點小麻煩，下次再分享~
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