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2011-07-28
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是日跟大家談一談一家位於坑口的茶記，但其命名為元朗正記茶餐廳，心內想着一個問題，關元朗什麼事？此店位於坑口，有看慣本人食評的人，都知道又是跟同事的Happy Friday Lunch，是日在茶記奉行各點各的政策，不過本人幸得同事們的分享，總算是款款試了一點點，希望為大家提供更多的資訊。因為天氣有點熱，大家不是吃泡飯就是吃麵，而本人貪吃，但點了一個看來有多點東西吃的芝味餐，包括一塊香濃芝士火腿粟米奄列、一碗粉及一杯飲料。先談本人的那一塊香濃芝士火腿粟米奄列，配來兩片青瓜，青瓜爽口非常，而奄列雖然熟透，切開一窺裡面已知一二， 一點蛋汁也沒有，但其外層又沒有因為煎得熟，而微微變焦泛黃的香脆口感，於我而言，可謂是兩頭唔到岸，而餡料只有零星的粟米粒、火腿粒及點點芝士，火腿竟然切粒而不是切絲，沒口感之外，火腿的味道也變得不突出，芝士又少又只是流於片裝芝士的貨色，香濃？唔好玩啦。一眼看見我的麻辣雞絲通粉，呆了！是自己的眼睛壞了嗎？為何說是麻辣，碗湯是一點紅油也沒有的呢？是一碗普通不過的湯通粉，再加上一堆浸着所謂麻辣汁的雞絲，所以此粉是成是敗，也看看這堆雞絲了，吃起來雖然真的一點辣也沒有，但真的有點麻
是日跟大家談一談一家位於坑口的茶記，但其命名為元朗正記茶餐廳，心內想着一個問題，關元朗什麼事？
此店位於坑口，有看慣本人食評的人，都知道又是跟同事的Happy Friday Lunch，是日在茶記奉行各點各的政策，不過本人幸得同事們的分享，總算是款款試了一點點，希望為大家提供更多的資訊。
因為天氣有點熱，大家不是吃泡飯就是吃麵，而本人貪吃，但點了一個看來有多點東西吃的芝味餐，包括一塊香濃芝士火腿粟米奄列、一碗粉及一杯飲料。
先談本人的那一塊香濃芝士火腿粟米奄列，配來兩片青瓜，青瓜爽口非常，而奄列雖然熟透，切開一窺裡面已知一二， 一點蛋汁也沒有，但其外層又沒有因為煎得熟，而微微變焦泛黃的香脆口感，於我而言，可謂是兩頭唔到岸，而餡料只有零星的粟米粒、火腿粒及點點芝士，火腿竟然切粒而不是切絲，沒口感之外，火腿的味道也變得不突出，芝士又少又只是流於片裝芝士的貨色，香濃？唔好玩啦。
一眼看見我的麻辣雞絲通粉，呆了！是自己的眼睛壞了嗎？為何說是麻辣，碗湯是一點紅油也沒有的呢？是一碗普通不過的湯通粉，再加上一堆浸着所謂麻辣汁的雞絲，所以此粉是成是敗，也看看這堆雞絲了，吃起來雖然真的一點辣也沒有，但真的有點麻子的感覺，而通粉是煮得過了火位一點點，總括來說真的很麻麻，答案顯而易見，不是店家有問題，也不是本人味覺及眼睛的問題，原來可能是本人中文水平太低，領略不了麻辣，即是麻麻地辣的說法。
之後談談同事所點的食物，先來介紹這道紫菜海鮮泡飯，面層舖滿了紫菜，不過所謂的海鮮，原來就是一些章魚仔及很細的蝦，但由於本人未有吃過的關係，所以也奉行一貫的宗旨，恕未能評價。
另一味泡飯是翠玉瓜蛋黃肉片泡飯，口湯頗為清淡，但隱隱都有一丁點師傅味，絕對是在可接受的範圍，蛋黃硬硬的一片，而且也不太影響到碗湯的味道，於我而言，是沒什存在的價值，翠玉瓜軟腍吸了湯，永遠也是差極有限，肉片則切得很薄，吃起來不韌兼有點彈性，在夏日想吃得清淡點，這泡飯也是個不錯的選擇。
另外一位同事就吃得香口的東西了，是一味糅合台灣氣息及本土感覺的鹽酥雞公仔麵，雖然本人說是糅合，但他們尤像貼錯門神的，不太夾！放在湯面的鹽酥雞，幸而有個公仔麵餅墊底，未至於吸湯以致其外皮腍透，吃起來香脆，但就稍覺乾了一點，雞肉沒啥肉汁，感覺有如雞肋；而公仔麵不太有彈性，味湯也跟出前一丁差太遠了，只能說個麵餅沒有版煮過腍，已經是萬幸了。
油菜選了生菜，而店家的這一顆生菜都真的挺為大顆，而且也爽綠無渣，已經是達到了吃菜的要求，但菜的清甜就免問了。
在茶記吃飯，當然都要喝杯奶茶作結，茶以薄身瓷杯盛着，喝入口只能說合格夠熱，嗅起來都有點茶香，然後再用口嚐真，奶味及茶味同時沖撃本人的味蕾，店家這杯茶的奶味及茶味都幾平衡，茶身夠挺而奶香又不會太誇到泛，茶香慢慢的留在口中，不會一縱即逝，茶風茶味挺強，如果任何一方比一方弱，就得不到這個效果，失了平衡就慘了，但是日這杯奶茶，真的令人有點驚喜。食物來說真的很麻麻，不過杯奶茶是中間上一點之作，所以本人在本食評味道一欄，會反映出這一點。
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