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2010-12-05
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週末下班前考慮很多個玩樂地點,最後選了已一段日子沒踏足的九龍城,為的是芭菲杯! 先吃鹹後吃甜仍是個人習慣,首先要填飽鹹胃再向目標出發,腸粉一碟突然在腦海閃過, 在九龍城區就選了名字意頭很好又有腸粉吃的添財記。一般茶餐廳的裝潢沒太特別,可是發現拉腸粉廚房後方,竟有一角以膠簾間開的疑似VIP房的地方,難道為一些特別客人而設?? 幾位阿哥阿姐身手靈活的照顧每個客人, 坐下不久已有阿姐站在旁邊等候指示,勁!最想吃的炸兩已售罄,退而求其次點叉燒腸。腸粉表面閃亮亮的,肥大的兩條腸粉顏色米白不透明,絕對是老式腸粉的樣子, 師傅拉得其厚薄剛好,尚算軟糯不過硬,不過未算很軟滑,米香在豉油影響下也不會明顯,而且個人對腸粉軟滑度要求更甚; 全瘦叉燒切成指甲片, 每粒切得細小肉質也很鬆軟,當然沒有用上什麼蜜味叉燒啦,乾乾的叉燒為腸粉加了肉香及味道; 另一主角豉油顏色夠深但味道卻不如想像中濃味,不太濃甜的伴腸粉也相當ok。簡稱餃肚米的水餃牛肚米,吃了是不會搞肚的! (爛gag! ) 米粉比一般麵店的幼細,但又不如新竹米粉般幼如粉絲,處理得爽口不軟的非常好吃! 牛肚是全金錢肚沒有別的選擇, 牛肚煮得不韌爽口有嚼勁
一般茶餐廳的裝潢沒太特別,可是發現拉腸粉廚房後方,竟有一角以膠簾間開的疑似VIP房的地方,難道為一些特別客人而設?? 幾位阿哥阿姐身手靈活的照顧每個客人, 坐下不久已有阿姐站在旁邊等候指示,勁!
最想吃的炸兩已售罄,退而求其次點叉燒腸。腸粉表面閃亮亮的,肥大的兩條腸粉顏色米白不透明,絕對是老式腸粉的樣子, 師傅拉得其厚薄剛好,尚算軟糯不過硬,不過未算很軟滑,米香在豉油影響下也不會明顯,而且個人對腸粉軟滑度要求更甚; 全瘦叉燒切成指甲片, 每粒切得細小肉質也很鬆軟,當然沒有用上什麼蜜味叉燒啦,乾乾的叉燒為腸粉加了肉香及味道; 另一主角豉油顏色夠深但味道卻不如想像中濃味,不太濃甜的伴腸粉也相當ok。
簡稱餃肚米的水餃牛肚米,吃了是不會搞肚的! (爛gag! ) 米粉比一般麵店的幼細,但又不如新竹米粉般幼如粉絲,處理得爽口不軟的非常好吃! 牛肚是全金錢肚沒有別的選擇, 牛肚煮得不韌爽口有嚼勁,鹵水汁味道偏清淡,輕輕的不會太過濃味,加進湯頭裡更不易發覺;水餃幾乎是一口份量, 印象中很少吃過這麼細小的水餃, 餡料中的蝦是白色雪蝦,當然沒有鮮蝦般鮮美,總算蝦肉還是新鮮沒有腥味,因為也沒有加入太多古月粉在內嘛; 餡料還有筍絲及木耳絲,令水餃吃來爽口得很; 湯底加了鹵水汁後也是清淡的,不會令我追著去飲的味道,反而所加的冬菜及唐芹碎更味濃, 浸湯後令湯底更重味一些, 尤愛那又香又脆口的唐芹碎。同場幾位食客都先後點豬紅粥, 可惜又剛好售罄,莫非此店的豬紅粥很好吃的??不然都不會那麼多客人點啦! 這裡罕有的不用記帳單, 只靠店員跟收銀口述價錢,在現時食肆已愈來愈少的出現, 蠻有老店的風味。
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