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2010-09-14
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Mega Box的十三樓足有四所中式酒樓,周末的茶市但仍相當旺場,是日不想等太久了,最後決定到這家立即有位的,一於來一個潮式的午茶吧。店內的裝修「看」來很摩登,配合其名字用上了紅色的牆身,甚至於紅色的吊燈,個人不是讀設計的,但主觀就覺得Over了,變得很娘,咁算唔算是成功的玩潮?都是時候談吃了,傳承一般的潮州酒家,未吃飯先來喝杯功夫茶,雖然入口都是頗濃的鐵觀音味,但那味道明顯不算太強,未有為味蕾帶來真的很強大的重擊,而收尾也稍嫌過酸,茶雖然唔夠味,但鹹酸菜真的挺好吃,入口有股又甜又有點酸的感覺,加上夠爽口,轉眼就被我們吃個清光。是日雖然都想吃粵式的點心,但所點的食物上都不乏潮州味,先來份午市的超值孖寶,只是九十八元,可以吃到原價值八十八元的鹵水拼盤及多一個粉麵或粥,最後選了也是很潮式的方魚肉碎粥,另也點了如潮式粉麵中的滷水腩,但是日的材料不是牛腩,而是牛肚、蘿蔔及牛筋,另外加多幾款點心加條菜就很夠吃了。先來的是牛肚、蘿蔔及牛筋,用上潮式腩汁一碗上,看上來個潮式腩汁放了太多茨,稠撻撻的,腩汁肉味不算太濃,但無論蘿蔔、牛筋及牛肚都夠腍夠味,蘿蔔入口無渣清甜,吃起來沒有澀味;牛肚又彈牙又有咬
Mega Box的十三樓足有四所中式酒樓,周末的茶市但仍相當旺場,是日不想等太久了,最後決定到這家立即有位的,一於來一個潮式的午茶吧。
店內的裝修「看」來很摩登,配合其名字用上了紅色的牆身,甚至於紅色的吊燈,個人不是讀設計的,但主觀就覺得Over了,變得很娘,咁算唔算是成功的玩潮?
都是時候談吃了,傳承一般的潮州酒家,未吃飯先來喝杯功夫茶,雖然入口都是頗濃的鐵觀音味,但那味道明顯不算太強,未有為味蕾帶來真的很強大的重擊,而收尾也稍嫌過酸,
茶雖然唔夠味,但鹹酸菜真的挺好吃,入口有股又甜又有點酸的感覺,加上夠爽口,轉眼就被我們吃個清光。
是日雖然都想吃粵式的點心,但所點的食物上都不乏潮州味,先來份午市的超值孖寶,只是九十八元,可以吃到原價值八十八元的鹵水拼盤及多一個粉麵或粥,最後選了也是很潮式的方魚肉碎粥,另也點了如潮式粉麵中的滷水腩,但是日的材料不是牛腩,而是牛肚、蘿蔔及牛筋,另外加多幾款點心加條菜就很夠吃了。
先來的是牛肚、蘿蔔及牛筋,用上潮式腩汁一碗上,看上來個潮式腩汁放了太多茨,稠撻撻的,腩汁肉味不算太濃,但無論蘿蔔、牛筋及牛肚都夠腍夠味,蘿蔔入口無渣清甜,吃起來沒有澀味;牛肚又彈牙又有咬口,不會吃得人一口「痴」牙的肉碎;牛筋既腍又滑,雖則入口未夠黏及膠,但吃起來也不錯,只是二十元一客,差不多的了。
之後來的鹵水拼盤份量都不算少,據其宣傳的途徑得知,此店的鹵水汁,其秘製滷水膽使用超過10年,怪不得鹵水汁都真的幾香,花椒桂皮等的味道都有足,味道又夠濃而不死鹹,拼盤中有不少食材啊!分別有滷蛋、五花腩肉、鵝片、鵝肉、紅腸及豆腐。
豆腐夠滑又夠味,其外層炸過再滷就更是入味,雖則吃不出豆味,但都挺好吃;鵝片及鵝肉都很是夠味,而鵝肉自身的味道都不錯,可是稍嫌肉質略欠粗實,帶皮的皮下部份是過多脂肪了;滷蛋不算滷得太入味,但較特別一談的是,本人懷疑店家用的蛋是鴨蛋,因為蛋黃特別的呈橙色,而且蛋白有陣很濃郁的味道;五花腩肉脂肪的位置軟腍美味,如果能夠再鬆一點,更有爆油的感覺,瘦肉部份又不嚡,其實已經相當不錯;紅腸就沒什麼好談的了。
也吃得健康的要了油菜,點了不是太合時的菜心,可幸吃起來都很爽口,但爽得來又不是太嫩,可能菜是有點老吧,而菜心的味道都是一陣菜味,不蘸任何東西吃真的帶點菜青味。
方魚肉碎粥果然是非常潮州的粥,即看來如湯加水一樣,雖然知道潮州粥是吃起來不會很綿,而是有點米粒加點湯,但至少湯色會因為有點米水而變混濁,但個人認為是日的這碗粥就絕不是如此過份的湯飯Feel吧,幸而所謂的粥水味道很足,有股鹹香,加上有神秘嘉賓唐芹,吃起來滿口都幾香的,粥內肉碎夠多,但就奇怪的一點方魚肉都沒有,所以總括來說是不過不失的一味。
點心其實只點了兩款,它們都是很潮州的點心,第一道是粉果,粉果很夠熱,粉果也是一貫如常的很厚,正當本人很是擔心的想,會不會吃到又硬又實又厚的粉果皮時,原來我的擔心是多餘的,粉果皮雖厚但就很是軟腍,皮腍得來又吸了餡料中的香味,吃入口不會很淡,雖則看來粉果餡的陣容麻麻,只有大量的沙角、炒花生粒、蔥花及丁點肉末,而沒有一貫常見的芹菜、芫荽及筍絲等,但味道方面又是出奇的夠味,加上店家用的沙角餡夠味得來又非常之爽,所以這個變奏偷工減料版的粉果,其實都又不錯,較可惜的反是伴來的辣油一點也不辣不刺激。
韮菜粿雖然外層看起來有點焦,但吃起來其皮是出奇的一點也不脆,這教人真的有點意外,可能是個人喜歡熱氣及香口一點吧,所以也真的有點失望,但咬下一口,韮菜味夠濃,滿口都是韮菜濃烈的香味,味道都真的不錯,不過就有點油膩,但這個又其實很難避免。
吃過了鹹點,大家都決定吃點點甜吧,點了又是很潮式的芋泥,用上油來推開的芋泥,無非吃入口都是想夠滑之外,又要夠芋頭香吧,雖然店家在芋泥面放上的白果是有點苦,但個芋泥都推得幾有油香及芋香,可個人認為可以再滑一點,另外一個問題就是它過甜了,如果沒那麼甜,芋香可能更突出。
都算是飽足的一餐,在這個人多的商場內,坐得舒舒服服的用膳,三個人也不用三百元,其實都真的幾經濟,也許真的不可要求太多了。
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