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2010-07-01
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這天放エ後約了朋友想去新星吃任飲任食火鍋，新星的任食火鍋我認為是全港食物質素最高，後來真的在飲食比賽中得了這獎項，抵達新星時巳有一大班人在門外輪候，所以轉戰附近這間福滿樓，貪它川菜、粵菜都有得食，可以有多些口味選擇。 入到酒家樓面，見到入座率不低有八成滿，當時還有人包了廳攪飯局，在座客人有不少內地及外地遊客，在遊客中ロ碑看來不錯，只見到部長國、日、英語都唧唧上口應付自如，員工咁夠水準，相信食物都應該有一定水準。 今時今日不少本地酒家的菜牌只有幾頁紙，但福滿樓菜牌上的菜式選攘算幾多，價錢在尖沙咀不算經濟級，由於在新星折騰了一段時間，不想再花太多時間點菜，便柯打了侍應推薦的超值二人套餐，差不多二百元的套餐看來相當不錯，包鮮果大蝦沙律(位上)、紅燒雞絲生翅(位上)、鮑汁北菰遼參、松子黃魚跟擔擔麵； 部份菜式像幼時飲宴吃過的一般，看來這酒家應該也有一定歷史。鮮果大蝦沙律這是一道七十年代老派酒席除乳猪拼盤外常見的頭盤，以一隻綠葉形狀的碗上枱，生果有青瓜、蜜瓜、哈蜜瓜還有生菜和薯仔粒，上面有三隻帶橙紅色羔的大隻鮮蝦，表面規則地淋上沙律醬，碟底沒有因解凍時出的一灘水，五顏六色的賣相實在幾靚，大蝦跟
鮮果大蝦沙律
這是一道七十年代老派酒席除乳猪拼盤外常見的頭盤，以一隻綠葉形狀的碗上枱，生果有青瓜、蜜瓜、哈蜜瓜還有生菜和薯仔粒，上面有三隻帶橙紅色羔的大隻鮮蝦，表面規則地淋上沙律醬，碟底沒有因解凍時出的一灘水，五顏六色的賣相實在幾靚，大蝦跟生果都夠新鮮味美，份量出乎意料的幾大，味道也是出奇地好。
紅燒雞絲生翅
這味也是老派酒席常見的一味，味道帶來些兒時的回憶，當然套餐用趐不會是上價貨，但是用了真的散趐，趐湯不是一碗濃稠的豆粉水，入ロ感覺到是用火腿及老鷄煲出來的上湯，以一隻小湯兜上枱，份量超過二小碗，味道跟份量算係交足功課了。
鮑汁北菰遼參
碟中有兩件海蔘，以冬菰及幾棵西蘭花伴碟，海蔘肉夠厚身有彈性，以濃沃的鮑汁餵過的海蔘入ロ感覺膠質夠重，雖然細細的一件，但也滋味十足，用料雖非極品也算堅料，加上蘸滿了鮑汁的冬菰及西蘭花都算足料。
松子黃魚
黃魚不是原絛上枱，厨師預先拆肉成魚塊，以猛火脆炸後的黄魚淋上伴似松子仁、青、紅椒、菠蘿、洋葱及甘荀的甜酸汁，甜酸汁不過多，上枱時仍保持熱辣辣，咬開鬆脆的表面，封着的魚肉仍保持鮮嫩，配合多種配料的甜酸汁同吃很醒胃，用來下飯特別開胃。
擔擔麵
這小辣的擔擔麵辣味不是很重，麻醬也不特別厚，碗面鋪上了辣肉碎和葱花，花生碎不太多，不過作為單尾的一碗麵，醬汁太濃稠反而不美，吃完腸胃也覺較舒服。
陳皮紅豆沙
更想不到的是連飯後送上的陳皮紅豆沙也很好味，除了淡淡的陳皮味外還有海帶跟臭草，紅豆都煲至起沙，品質可媲美老糖水店的出品。
連加一小帳二百多元的套餐有趐、有篸及有如此質素及優良服務，夫復何求！ 最後特別是要讚一位女傳菜員的專業工作態度，當她送來擔擔麵時查看上菜單，發現松子黃魚還未上枱，雖然另一侍應着她放下好了，但她仍埾持上菜是必定跟着次序上，不能先吃單尾再吃主菜，今時今日世風日下還有這種專業態度，實在值得令人欽佩。 整晚對酒樓的環境、服務及至食物都感到滿意得無話可說，日後必定會重來！
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