COVA Pasticceria-Confetteria---Gianduja Mousse

日期：2009-10-25

在"COVA Pasticceria-Confetteria"(中環太子大廈分店)買了"Gianduja Mousse(榛子朱古力慕思)"($28X)。

現在先學些意大利文和德文:

1.Pasticceria，意思是"Pastry(糕餅茶點)"。
2.Confetteria，意思是"Confectionery(糖果)"。
3.Caffè，意思是"Coffee(咖啡)"。
4.Ristorante，意思是"Restaurant(餐廳)"。
5.Gianduiotti，意思是"Gianduja(榛子醬朱古力)"。榛子醬含量達30%或以上。由Pierre Paul Caffarel和Michele Prochet於1852年發明。
6.Torte，意思是"Cake(蛋糕)"。
7.Sachertorte，意思是"Sacher Cake(Sacher朱古力蛋糕)"。由奧地利猶太人Franz Sacher於1832年發明。

"COVA"是意大利米蘭一家糕餅茶點糖果店、餐廳和咖啡廳，始於1817年。1993年起於香港開設分店。


Gianduja Mousse---它主要由Sacher朱古力蛋糕、榛子醬朱古力慕思(Gianduja Mousse)、榛子醬朱古力忌廉(Gianduja Cream)和紅桑子組成，外圍附有朱古力碎粒。海綿蛋糕軟綿，慕思和忌廉幼滑Creamy，朱古力味和榛子味相當濃郁，紅桑子酸甜多汁，整體甜味頗重。