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2009-08-19
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在公在私也經常有機會到鳳城飲茶食飯，之前寫過禮頓、銅鑼灣、黃埔、荃灣等分店的食評，今次就輪到尖東這一家。來到鳳城，點菜這粗重功夫當然不用我做了，靜靜坐低等食好了。來了些點心、幾款涼菜，還有甜品，多豐富。兩條友食，一定捧腹而回。蒸類點心，先不論味道，起碼溫度足，上檯時有煙冒出，感覺新鮮。蒸排骨，肉質不算鮮，好彩也不是雪得死實實；棉花雞，魚肚唔靚，但雞肉尚算嫩滑，還有一粒我喜歡吃的蟹柳；灌湯餃是鳳城其中一樣招牌菜色，但未知是否因為在做特價，水準不及以前。雖然上湯是藏於餃內，幾豐盈，亦夠熱，皮卻偏厚，餡料也有點令人失望。另外，也點了腸粉，是荳荳叉燒腸。腸粉皮同樣是略厚，好在仍夠滑，荳荳原來即是粟米粒，再加上爽口既叉燒粒，中規中矩吧；還有蘿蔔絲酥餅，外層千絲酥香口，裡頭是熱得燙口的，滿意。涼菜則有黃瓜，是刀切而不是手拍的，勝在爽口，大熱天時吃這味，感覺清爽；鹵水鴨下巴是我最欣賞的，下巴位連鴨舌，肉質相當嫩滑，又入味，用手拿著吃，真的好食，佐酒更是一流。誇張的我們，飲茶都要點兩款甜品，還要是拔絲香蕉及高力豆沙，鄰檯客人看見也覺得驚訝。其實，兩款甜品均做得出色，前者的拔絲效果做得很好，既香甜亦軟糯
來到鳳城，點菜這粗重功夫當然不用我做了，靜靜坐低等食好了。來了些點心、幾款涼菜，還有甜品，多豐富。兩條友食，一定捧腹而回。
蒸類點心，先不論味道，起碼溫度足，上檯時有煙冒出，感覺新鮮。蒸排骨，肉質不算鮮，好彩也不是雪得死實實；棉花雞，魚肚唔靚，但雞肉尚算嫩滑，還有一粒我喜歡吃的蟹柳；灌湯餃是鳳城其中一樣招牌菜色，但未知是否因為在做特價，水準不及以前。雖然上湯是藏於餃內，幾豐盈，亦夠熱，皮卻偏厚，餡料也有點令人失望。
另外，也點了腸粉，是荳荳叉燒腸。腸粉皮同樣是略厚，好在仍夠滑，荳荳原來即是粟米粒，再加上爽口既叉燒粒，中規中矩吧；還有蘿蔔絲酥餅，外層千絲酥香口，裡頭是熱得燙口的，滿意。
涼菜則有黃瓜，是刀切而不是手拍的，勝在爽口，大熱天時吃這味，感覺清爽；鹵水鴨下巴是我最欣賞的，下巴位連鴨舌，肉質相當嫩滑，又入味，用手拿著吃，真的好食，佐酒更是一流。
誇張的我們，飲茶都要點兩款甜品，還要是拔絲香蕉及高力豆沙，鄰檯客人看見也覺得驚訝。其實，兩款甜品均做得出色，前者的拔絲效果做得很好，既香甜亦軟糯，好味又不沾牙；後者是熱辣辣的，外職軟熟，甜度夠，若然豆沙可再豐富一些，更是美好。
服務是差了一點，口碼禮貌仍未達標，要重新整頓一下。
有人埋了單，今餐係真正的又食又玲，真不好意思，還是要說聲多謝！
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