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2009-02-10
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零八年十月中旬宵夜本來想到The Jockey的,卻不知凌晨時份都坐滿客,還要是閒日...印象中這裡開了間新串燒店,就來試試吧,這個位置生意不好搞,轉了幾次手,同大少爺是同一老闆。舖位細細,氣氛卻是不錯的,比起一般串燒店樓底高上一個碼,但入門時要小心點梯級。甫坐下店員端來涼菜用冰杯盛著,伴著麵豉醬,吃串燒前開胃小品,甘筍、青瓜夠凍但乾身,是雪得太久吧,麵豉醬略甜,談起此品又想Yagura的鹹甜得宜的麵豉醬。簡單幾味過口癮就好了,燒牛舌、燒雞皮及燒雞肝。當時還有活雞供應,雞肝黏潤外皮燒得焦香,質素還不錯,配上鹹甜得宜的燒汁,不至於水汪汪的還不錯。牛舌用的是芯位,不算是厚切但又不太薄,吃起來微嫩有彈性,有著鹽燒的香,簡單又美味,如燒得再乾焦一點就更好。雞皮叫人失望,乾巴巴的雞皮嚐不到油脂的好,乾脆下油炸成脆皮小吃仲好。服務不錯,斟茶效率極高,環境舒服好坐,總體來說還算滿意的,當然要吃好一點的日式串燒就不會是這裡。
本來想到The Jockey的,卻不知凌晨時份都坐滿客,還要是閒日...
印象中這裡開了間新串燒店,就來試試吧,這個位置生意不好搞,轉了幾次手,同大少爺是同一老闆。
舖位細細,氣氛卻是不錯的,比起一般串燒店樓底高上一個碼,但入門時要小心點梯級。甫坐下店員端來涼菜用冰杯盛著,伴著麵豉醬,吃串燒前開胃小品,甘筍、青瓜夠凍但乾身,是雪得太久吧,麵豉醬略甜,談起此品又想Yagura的鹹甜得宜的麵豉醬。
簡單幾味過口癮就好了,燒牛舌、燒雞皮及燒雞肝。當時還有活雞供應,雞肝黏潤外皮燒得焦香,質素還不錯,配上鹹甜得宜的燒汁,不至於水汪汪的還不錯。牛舌用的是芯位,不算是厚切但又不太薄,吃起來微嫩有彈性,有著鹽燒的香,簡單又美味,如燒得再乾焦一點就更好。
雞皮叫人失望,乾巴巴的雞皮嚐不到油脂的好,乾脆下油炸成脆皮小吃仲好。
服務不錯,斟茶效率極高,環境舒服好坐,總體來說還算滿意的,當然要吃好一點的日式串燒就不會是這裡。
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