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重慶雞公煲  Chicken Hot Pot

[已結業]
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NOV 07
2007-11-09

突然又收到食友邀請去吃辣, 實在感謝. 今次
是雞公煲的油麻地店, 一行五人, 挑戰一個六
人餐, 結果亦能清碟, 大家的"食力"果然強勁.

六人餐包括3個大煲, 有雞煲, 牛皇煲和恐龍骨
煲(即豬骨), 但我們要求把恐龍骨煲轉作蝦煲
也無遇上阻力, 這裡的員工對客人的要求處理
得有彈性, 值得一讚. 另外還包十碟鍋料(八元
或以下任擇), 羊肉或牛肉一碟, 啤酒或小食,
及白飯六碗.

雞煲要了大辣, 依然香濃刺激, 但辣度明顯比
我以前兩次吃過的都要溫和了一點, 希望只是
一時失手而非為遷就香港人口味而"降級"吧.
有人奇怪為何雞煲的雞件斬得細小又多骨, 事
實我在國內吃到的無論雞煲又好, 辣子雞又好,
全部都是這樣子的, 而並非香港人吃慣了的
"啖啖肉".

蝦煲選了小辣, 結果當然是差不多完全不辣,
味道還可以, 算是三種煲中最溫和的口味. 一
如以往, 少許乾癟的蝦只算是配角, 主角其實
是墊底的薯條和青瓜, 盡吸湯汁和蝦的味道,
大家搶著吃過不亦樂乎.

牛魔王煲味道濃郁, 湯汁味道以辣椒黑胡椒為
主, 但就似沒有花椒所以只有少許辣而不麻,
味道亦較為簡單, 煲的配料有牛丸牛腩牛筋牛
柏葉等等, 除了牛丸我覺得還可以外, 其它都
不算很好的貨色, 但有濃厚的辣汁作支柱, 也
總算是惹味的. 無辣不歡的朋友要這個的話,
建議可盡情地吩咐要大辣勁辣超辣, 總之越辣
越好, 反正不用講究食材的味道.

吃完雞牛蝦, 不夠飽的當然可以將煲中餘下的
辣汁加湯作火鍋, 唯獨牛煲因為汁底太濃厚,
吃至尾已有焦味, 放棄. 只以雞煲的湯底作主
力. 套餐裡面也包了基本的鍋料, 質素當然不
會高, 但以價錢計也不能有甚麼要求了.

如之前所提及, 這裡的服務相當不錯, 價錢亦
不貴. 現已入秋見涼, 如果人不多又想吃煲的
話, 這裡也算是不錯的選擇.

唯一要扣一點分的就是餐具紙巾, 膠袋一層包
一層, 非常不環保, 這種"正宗祖國風味"不要
也罷!

雞公煲 - 油麻地

雞公煲 - 油麻地 - 佐敦的重慶雞公煲)
雞公煲 - 油麻地
味道
環境
服務
衛生
抵食
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unknown
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個waitress唔老實, 劃多咗. 錯咗又唔認, 反轉質疑個食客唔啱. 入黑名單, 唔會再去. 食到1肚氣.
下車後也不知吃什麼,看見有間新餐廳就去看看,原來是吃辣雞煲.  地方好少,每枱只可以坐1 - 2人, 太多人的話就坐得不舒服. 它們有小辣, 大辣和勁辣, 我們點了大辣雞煲$78,如果要打邊爐,加湯是免費,配...