Asia Dining
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味道
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衛生
抵食
9
NOV 07


突然又收到食友邀請去吃辣, 實在感謝. 今次
是雞公煲的油麻地店, 一行五人, 挑戰一個六
人餐, 結果亦能清碟, 大家的"食力"果然強勁.

六人餐包括3個大煲, 有雞煲, 牛皇煲和恐龍骨
煲(即豬骨), 但我們要求把恐龍骨煲轉作蝦煲
也無遇上阻力, 這裡的員工對客人的要求處理
得有彈性, 值得一讚. 另外還包十碟鍋料(八元
或以下任擇), 羊肉或牛肉一碟, 啤酒或小食,
及白飯六碗.

雞煲要了大辣, 依然香濃刺激, 但辣度明顯比
我以前兩次吃過的都要溫和了一點, 希望只是
一時失手而非為遷就香港人口味而"降級"吧.
有人奇怪為何雞煲的雞件斬得細小又多骨, 事
實我在國內吃到的無論雞煲又好, 辣子雞又好,
全部都是這樣子的, 而並非香港人吃慣了的
"啖啖肉".

蝦煲選了小辣, 結果當然是差不多完全不辣,
味道還可以, 算是三種煲中最溫和的口味. 一
如以往, 少許乾癟的蝦只算是配角, 主角其實
是墊底的薯條和青瓜, 盡吸湯汁和蝦的味道,
大家搶著吃過不亦樂乎.

牛魔王煲味道濃郁, 湯汁味道以辣椒黑胡椒為
主, 但就似沒有花椒所以只有少許辣而不麻,
味道亦較為簡單, 煲的配料有牛丸牛腩牛筋牛
柏葉等等, 除了牛丸我覺得還可以外, 其它都
不算很好的貨色, 但有濃厚的辣汁作支柱, 也
總算是惹味的. 無辣不歡的朋友要這個的話,
建議可盡情地吩咐要大辣勁辣超辣, 總之越辣
越好, 反正不用講究食材的味道.

吃完雞牛蝦, 不夠飽的當然可以將煲中餘下的
辣汁加湯作火鍋, 唯獨牛煲因為汁底太濃厚,
吃至尾已有焦味, 放棄. 只以雞煲的湯底作主
力. 套餐裡面也包了基本的鍋料, 質素當然不
會高, 但以價錢計也不能有甚麼要求了.

如之前所提及, 這裡的服務相當不錯, 價錢亦
不貴. 現已入秋見涼, 如果人不多又想吃煲的
話, 這裡也算是不錯的選擇.

唯一要扣一點分的就是餐具紙巾, 膠袋一層包
一層, 非常不環保, 這種"正宗祖國風味"不要
也罷!

雞公煲 - 油麻地

雞公煲 - 油麻地 - 佐敦的重慶雞公煲)
雞公煲 - 油麻地
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個waitress唔老實, 劃多咗. 錯咗又唔認, 反轉質疑個食客唔啱. 入黑名單, 唔會再去. 食到1肚氣.
下車後也不知吃什麼,看見有間新餐廳就去看看,原來是吃辣雞煲.  地方好少,每枱只可以坐1 - 2人, 太多人的話就坐得不舒服. 它們有小辣, 大辣和勁辣, 我們點了大辣雞煲$78,如果要打邊爐,加湯是免費,配...