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醉雞
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醉雞
簡單容易但真係好好味呢
材料及份量
雞 1隻
糟鹵 半支
紹酒 半支
薑片 適量
煮法
1. 雞斬件,剪去多餘雞皮同所有肥膏。
2. 將薑片鋪於雞件上蒸熟,之後攤凍。
3. 加入糟鹵及紹酒蓋過雞件面,放入雪櫃過一晚夜,第二日拎返出黎,雞油會硬晒浮起面,去除雞油就食得喇。
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