Asia Dining
寫食評
ENG
香港 澳門 深圳
上海黑醋T骨
提供食譜
上海黑醋T骨
0
17218
0
愛食上海菜的我今獲美女廚神 Kit 賜授以下recipe,
FIRST TRIAL -- excellent!!!


更多相片
材料及份量
腩排 400克
紹酒 少許
生粉水 適量

醃料:
生抽 1/2湯匙
鹽 少許
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
調味料
醬汁:
鎮江醋 3湯匙
老抽 1湯匙
糖 3-4湯匙
水 3-4湯匙
煮法
1. 排骨略沖水瀝乾,切件並與醃料拌勻,備用。
2. 燒熱油,下排骨半煎炸至表面金黃色,備用。
3. 燒熱油,下醬汁調味,下排骨兜勻,煮至醬汁收乾,下生粉水勾芡,讓醬汁調味沾滿肉排,即可食用。
小貼士
可用煎的方法處理醃好的肉排,慢火煎至焦香,比起用熱油走油,更清怡健康。
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
甜蜜蜜啤酒燴雞
老公最鍾意飲啤酒,特別係打邊爐既時候....望住佢一邊食雞件,一...
桂花金粟松子仁
這道菜好下飯,或者用生菜包著吃亦可。
煎三文魚扒配時蘿汁
以簡單方法處理,再配上富意國風味的時蘿做醬汁,大家可隨意配搭...
Top