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家常羅宋湯
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簡單又好吃。
材料及份量
牛肉 1斤
蒜頭 10粒
蔥 2條
薑 1塊
月桂葉 1片
丁香 2粒
洋蔥 1個
薯仔 1個
紅蘿蔔 2個
番茄 2個
椰菜 1個
調味料
酒 3匙
煮法
1. 牛肉切塊,汆燙去血水,撈起備用。
2. 起油鍋,爆香拍裂的蒜頭、蔥段,再下牛肉塊,淋上酒,翻炒後移至燉鍋。添加比肉量多兩至三倍的水,以小火將肉燉爛,約1小時。
3. 洋蔥切塊後略炒過備用,馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、椰菜全部洗淨,切塊或撕成小片,等肉燉至將爛時,連炒過的洋蔥一起丟入鍋內,燉煮至入味即可。
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