材料及份量
心型松露朱古力 Dark Chocolate with Truffle Filling
提供食譜
（6粒份量）
外殼 黑朱古力 50克
餡料 黑朱古力 72克
淡忌廉 36克
蘭姆酒（Rum） 10克
外殼 黑朱古力 50克
餡料 黑朱古力 72克
淡忌廉 36克
蘭姆酒（Rum） 10克
煮法
1. 將用來做外殼的朱古力放入微波爐加熱，每次約15秒，攪拌至完全溶化。
2. 將已溶化的朱古力平均掃在膠模上，餘下的朱古力溶液備用。
3. 將餡料用的朱古力放入微波爐加熱，每次約15秒，攪拌至完全溶化。
4. 一邊攪拌一邊加入淡忌廉，然後加入蘭姆酒拌勻。
5. 將忌廉朱古力餡料放入唧袋，唧入已掃上朱古力的膠模中。
6. 將餘下的朱古力溶液放入唧袋，唧在朱古力餡料上。
7. 放入雪櫃冷藏，脫模即成。
2. 將已溶化的朱古力平均掃在膠模上，餘下的朱古力溶液備用。
3. 將餡料用的朱古力放入微波爐加熱，每次約15秒，攪拌至完全溶化。
4. 一邊攪拌一邊加入淡忌廉，然後加入蘭姆酒拌勻。
5. 將忌廉朱古力餡料放入唧袋，唧入已掃上朱古力的膠模中。
6. 將餘下的朱古力溶液放入唧袋，唧在朱古力餡料上。
7. 放入雪櫃冷藏，脫模即成。
推介
OpenRiceHK Editor
應該用煮食用的朱古力，一般在大型超市或焙烘材料專門店有售
普通即食朱古力為了調味已加入不少糖份及其它材料，並不適合用來製作
至於朱古力可可%的選擇因人而異，一般用50%至80%都可以 2010-01-21
普通即食朱古力為了調味已加入不少糖份及其它材料，並不適合用來製作
至於朱古力可可%的選擇因人而異，一般用50%至80%都可以 2010-01-21
yoyowong_
我想問如果要拎朱古力返學,,點先唔會咁容易溶??
2009-10-11
Editor
除非朱古力受陽光照射或接觸體溫，否則一般於室溫不易溶化
包裝時可使用朱古力專用錫紙包裝保護（日式十蚊店或超市有售）
並切勿將朱古力放入雪櫃，因為經冷藏後的朱古力回室溫後更易溶化
希望幫到你! 2009-08-24
包裝時可使用朱古力專用錫紙包裝保護（日式十蚊店或超市有售）
並切勿將朱古力放入雪櫃，因為經冷藏後的朱古力回室溫後更易溶化
希望幫到你! 2009-08-24
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