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心型松露朱古力
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市面上的情人節朱古力Gift Set選擇花多眼亂,除了買現成的,自家製朱古力也是個好選擇,因為無論朱古力的口味、形狀都可按情人的喜好調校,加上簡單的包裝,單是誠意已是滿分!
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朱古力放入微波爐加熱,每次約15秒,攪拌直至完全溶化。
朱古力用掃掃上,會比只用手搖晃較平均。
加入淡忌廉時要同時攪拌。
唧上朱古力外殼後,可用刀將表面抹平。
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材料及份量
(6粒份量)
外殼 黑朱古力 50克
餡料 黑朱古力 72克
淡忌廉 36克
蘭姆酒(Rum) 10克
煮法
1. 將用來做外殼的朱古力放入微波爐加熱,每次約15秒,攪拌至完全溶化。
2. 將已溶化的朱古力平均掃在膠模上,餘下的朱古力溶液備用。
3. 將餡料用的朱古力放入微波爐加熱,每次約15秒,攪拌至完全溶化。
4. 一邊攪拌一邊加入淡忌廉,然後加入蘭姆酒拌勻。
5. 將忌廉朱古力餡料放入唧袋,唧入已掃上朱古力的膠模中。
6. 將餘下的朱古力溶液放入唧袋,唧在朱古力餡料上。
7. 放入雪櫃冷藏,脫模即成。
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泳茵
泳茵 我想問下要雪幾耐?
唔用酒得唔得?
thx~smile
2010-01-31
deb_show
deb_show 我想問唔用酒得唔得架
用左酒又會有咩味?
2010-01-24
OpenRiceHK Editor
OpenRiceHK Editor 應該用煮食用的朱古力,一般在大型超市或焙烘材料專門店有售
普通即食朱古力為了調味已加入不少糖份及其它材料,並不適合用來製作
至於朱古力可可%的選擇因人而異,一般用50%至80%都可以
2010-01-21
SLAKUOK
SLAKUOK 朱古力係咪普通食用朱古力?
有無話要幾多%的朱古力??
2010-01-20
Editor
Editor 如果製作朱古力時方法正確
一般室溫下朱古力都不易溶化
詳情可看下面的解釋
希望你成功~
2009-10-19
yoyowong_
yoyowong_ 我想問如果要拎朱古力返學,,點先唔會咁容易溶??
2009-10-11
Editor
Editor 除非朱古力受陽光照射或接觸體溫,否則一般於室溫不易溶化
包裝時可使用朱古力專用錫紙包裝保護(日式十蚊店或超市有售)
並切勿將朱古力放入雪櫃,因為經冷藏後的朱古力回室溫後更易溶化
希望幫到你!
2009-08-24
虫虫子
虫虫子 個朱古力會唔會好易溶架??
因為我要送俾人.....
2009-08-24
Editor
Editor 膠模上前不用掃其它東西
朱古力凝固後,將膠模輕輕扭動朱古力便會脫離膠模
試試吧!
2009-08-21
PinkWong
PinkWong 掃朱古力在膠模上前要另外掃些什麼嗎???shocked
2009-08-20
maoyaoqueen
maoyaoqueen chopstickmad
2009-03-24
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