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意大利煙肉蛋汁意粉
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以蛋液及蜜糖取代芝士或肉醬等厚膩質感,吃起來清新軟滑,意大利粉滲透淡淡蛋香。
材料及份量
雞蛋 2隻
煙肉 4片
意大利粉 200克
蜜糖 1茶匙
沙律油 2/3湯匙
酒 1茶匙
鹽、胡椒適量
煮法
1. 先將蛋打勻,蛋液內加入沙律油及所有調味料,拌勻成蛋汁。
2. 將煙肉切成細片,放入平底鑊煎香。
3. 轉至慢火,加入蛋液,在平底鑊燴約1分鐘。
4. 待蛋液呈半熟狀,倒在已煮熟的意粉上即成。
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unknown
xterry
xterry 1,香腸吾夠油,煙肉會多油好多...
2.應該係中火煎煙肉,然後再細火,煮的時候,一定要快速甘來攪拌,領到D蛋充分同煙肉油混合,同時減低凝結的機會
2011-02-01
fannyfrog
fannyfrog 我也是....根本吃不下...我的也是變了熟旦...失敗了
2010-04-11
邪偉
邪偉 mad
2010-03-31
SamanthaKuan
SamanthaKuan 我已经照著以上的方法去做了,但是不知道那出错。我以香肠代替烟肉。
当香肠已经煎香,转慢火,把蛋液倒入平底锅,不一会儿,蛋慢慢的熟了,好像omelet. 怎可以烩1分钟之久呢?sad
2010-03-11
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