Asia Dining
寫食評
ENG
香港 澳門 深圳
提供食譜
鹹蛋肉碎炒翠玉瓜
0
23976
0
From 幸福小婦人 Submit
方便易煮又好味。
材料及份量
免治豬肉 100克
翠玉瓜 兩個
鹹蛋 2隻
乾蔥 一粒
調味料
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 少許
雞粉 1茶匙
煮法
1. 用調味料將免治豬肉略醃。
2. 翠玉瓜洗淨切片。
3. 鹹蛋洗淨,凍水下煮至熟透,除殼將之搗碎備用。
4. 先下少許油爆香切碎的乾蔥,再下豬肉碎以大火炒至轉色。
5. 下翠玉瓜及少量水,煮至稔身,將火收細。
6. 最後下鹹蛋碎兜勻,即可上碟。
小貼士
1. 由於鹹蛋本身已有鹹味,故除醃肉外,不用另加調味料。
2. 下鹹蛋後整個菜式會比較杰身,如喜歡多汁,可續少加入水煮至喜歡的濃度。
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
仁稔酸薑蒸排骨
做法非常簡單,跟豉汁蒸排骨很相似,以酸薑和仁稔代替豆豉
柚子蜜煎廣島蠔
日本廣島蠔鮮甜無比,配上果香四溢的柚子蜜,必定令你食指大動!
香蜜雞柳
雞柳含豐富維他命B雜,能有效減壓。 而且雞肉所含的維他命A比...
Top