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蒸水蛋
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蒸水蛋係一個好普通既家常菜,但要蒸得滑溜都有少少秘訣,等我同大家分享下。
材料及份量
(2人份量)
蛋 4隻
水 蛋的份量2倍
調味料
鹽 少量
煮法
1. 蛋漿同水既比例係1:2,兩者攪勻後濾走泡泡。
2. 加入適量的鹽,用錫紙或鍋蓋蓋著,放入水滾的鑊中轉中火蒸10分鐘即成。
小貼士
記得要濾清泡泡,否則蒸熟後會有好多氣泡。
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山神豬
山神豬 我認為買半肥瘦既豬肉,將佢整成碎肉..
再鋪係碟上就落果d蛋落去..之後一蒸~~~~

然後用蔥切成一粒粒..落d豉油落d油爆香d蔥..
再淋落水蛋上面..一流阿mad
2009-09-02
黃金味蕾
黃金味蕾 有人話加一茶更白醋就會好滑,有無人試過 ??
2009-05-03
hei.mok
hei.mok 水 蛋的份量2倍 < 即係落4杯水呀? tks!<----------------你可以打左D蛋落隻碗度先, 例如有一碗蛋咁多既話, 你就加兩碗水喇
2009-04-02
LY_C
LY_C 水 蛋的份量2倍 < 即係落4杯水呀? tks!
2009-03-15
zdwydan
zdwydan bowl
2008-07-24
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