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提子乾燕麥曲奇
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坊間的曲奇種類多不勝數,但真正好味又有營養的選擇並不多,不妨親自動手製作愛心曲奇。提子乾燕麥曲奇含豐富維生素B的燕麥,加上有豐富鐵質的提子乾,最適合做茶點。
材料及份量
(約36塊)
牛油(已軟化)2杯
白糖2杯
黃糖1杯
雲呢拿香油2茶匙
蛋2隻
麵粉3杯
梳打粉2茶匙
肉桂粉2茶匙
燕麥3杯
提子乾2杯
胡桃碎2杯
煮法
1. 將焗爐預熱至攝氏350度,焗盤放上曲奇紙,在曲奇紙掃上少許牛油。
2. 將牛油、白糖和雲呢拿香油混合,並將蛋逐隻加入,拌勻。
3. 將麵粉、梳打粉和肉桂粉加入,混合至膏狀,並加入燕麥、提子乾和胡桃碎拌勻。
4. 用湯匙把曲奇漿放在曲奇紙上,並放進焗爐。
5. 焗12至15分鐘後取出放涼,即可享用。
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