Asia Dining
寫食評
ENG
香港 澳門 深圳
咖喱薯仔炆滑雞 Curry Chicken With Potato
提供食譜
咖喱薯仔炆滑雞
香滑咖喱加嫩雞肉真是伴飯的最佳拍擋。
材料及份量
嫩雞 半隻
薯仔 1個
蔥 2棵
薑 2片
酒 1湯匙
蒜茸 2粒
咖喱粉 2茶匙
調味料
調味:
鹽 1/4茶匙
生抽1/2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許

芡汁:
水 1杯
鹽1/2茶匙
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
花奶 3湯匙
椰汁 6湯匙
生粉水:
生粉 1茶匙
水 1湯匙
煮法
1. 嫩雞洗淨斬件。薯仔去皮切角,將嫩雞爆炒至金黃色,取出瀝乾,蔥切段。
2. 起鑊,下油1湯匙,爆香薑片及蒜茸,放下薯仔及咖喱粉炒香,灒酒下芡汁,煮滾再下雞件,加蓋,用文火炆煮10分鐘。
3. 下蔥段、椰汁、花奶,埋生粉水,加入調味,炒勻便可上碟。
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
碧綠百花卷
用蝦膠做的菜式通稱為「百花」,原來粵菜中有一術語「百花餡」,...
鮮茄菠蘿漢堡扒
若小朋友胃口不佳,可嘗試以番茄及菠蘿入饌,因其酸味能刺激胃口...
提子乾汁燴羊肉
別以為西餐製作過程複雜,在家難以烹調。這道提子乾汁燴羊肉,新...
Top