咖喱鴨舌 Curry ducks's tongue

咖喱鴨舌

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From melanie Submit

鴨舌除了可以椒鹽以外，原來也可以用咖喱烹調，而且還比椒鹽鴨舌更加惹味呢！

初學

45 分鐘

材料及份量

鴨舌12兩
乾蔥片2粒
蒜蓉2粒
紅椒絲少許
咖喱粉2茶匙

調味料

醃料(1) ：
鹽1/4茶匙
薑汁、紹酒各1茶匙
胡椒粉少許

調味：
上湯1/2杯
糖1/3茶匙
生抽1茶匙
麻油少許

煮法

鴨舌解凍，飛水，過冷河。放(1)醃好。
燒熱油，爆香蒜頭、乾蔥及紅椒，加入咖喱粉及適量上湯煮成汁料，放入鴨舌煮至汁濃。

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