泡芙 CREAM PUFFS

提供食譜
泡芙
0
8062
1
簡單小甜品:)
材料及份量
(for 12 persons)
1/2 cup milk
1/2 water
3oz unsalted butter
1cup all-purpose flour
1 teaspoon sugar
1/2 teaspoon salt
2 eggs
調味料
忌廉
1.淡忌廉500ml加入30g糖打至忌廉狀即可。
2.放入唧袋備用。

煮法
1.將牛奶、牛油、水開火煮溶。
2.篩入麵粉。
3.轉細火將麵團的水份收減,直至見到有少許麵團留在鍋上。
4.將雞蛋打好變成蛋液,逐少加入麵團。
5.當混合物被拉起時出現倒3角便可。
6.將混合物放入唧袋。
7.唧完後可噴上小量食水。預熱225度,225度焗10分鐘,然後180度15分鐘。
小貼士
1.待麵團降溫至40至50度效果會更佳,太熱的話會令蛋液熟左,影響焗的過程。
2.麵團盡可能收乾表面水份,不可見到油身。
推介
已推介
ChocoPuff
1 推介
unknown
ChocoPuff的更多食譜
抹茶朱古力
Royce朱古力相信有好多人熟識吧,而且也十分好吃,令人難以抗拒...
薏米杞子燉蛋白
杞子一般透過煲湯的方法,令到它本身的甜味散去,因此用燉的方法...
prev next
你可能也喜歡這些食譜
低脂麥香布甸
桂格燕麥片健康之餘食法多變,一動腦筋便能變出高纖低脂甜品。燕...
啫喱卷(更少甜加強版)
加強版...???..(;´༎ຶД༎ຶ`)..而家連食譜都有加強版...
無雙曲奇
OpenRice和九龍香格里拉大酒店合辦「中秋創意曲奇製作班」教...
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的私隱政策使用cookies