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香蒜萬用雞翼
香蒜萬用雞翼
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5
19935
0
hazelchak
一種好香好食整法簡單的雞翼,可用於整法:焗,煎,醃肉,適用於:party,家常菜
中菜
主菜
雞
焗
初學
60 分鐘
材料及份量
雞翼 1磅
調味料
生粉 少許
豉油 1茶匙
糖 1茶匙
薑 適量(份量與蒜頭相同)
蒜頭 適量(份量與薑相同)
水 1茶匙
煮法
1.將全部調味料加入醃雞翼,然後用筷子將雞翼刺入味。
2.待入味後,可以用焗或煎烹煮:
焗:焗爐開250度,用上下火,焗30分鐘後拿出可上碟。
煎:煎至底面程金黃色可上碟。
小貼士
1.記住焗爐一定要用焗爐紙
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hazelchak
我有一個提醒,此醃法不止用於雞翼,也同時適用於豬,牛,羊..特別適用於BBQ!可帶出肉類的香味。
2011-11-08
hazelchak
我有一個提醒,此醃法不止用於雞翼,也同時適用於豬,牛,羊..特別適用於BBQ!可帶出肉類的香味。
2011-11-08
hazelchak
我上面的水的份量打錯了,正確的話應是一湯匙。
另外,上面回應你時打多了"偏咸"2字,如果你是按比例增加各種份量的話是不存在偏咸的問題的。
再次謝謝你的回應!
2011-11-08
hazelchak
你有這樣的疑問是正常的,不過本人一向偏健康,清淡的食法,如果用一湯匙是可行的,只是會比較濃味及偏咸,而且我上面是有加水的,所以份量足夠醃雞翼,我的食譜目的是不要太濃味,要香蒜的香味,所以如果你食開偏濃味的餸是可以因個人口味而轉的。
2011-11-08
mslky2003
請恕我直言:食譜是否打錯字了?一磅雞翼大的少說十隻八隻,以一「茶」匙豉油加一「茶」匙糖醃,哪可能有味道?醃一天也不成哪!是一湯匙對不對?
如果文字上有讓你不快之處,先行致歉。
2011-11-08
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hazelchak
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