Asia Dining
寫食評
ENG
香港 澳門 深圳
提供食譜
茶碗蒸(日式蒸蛋)
1
46422
0
一家大細都鐘意食的菜式。
材料及份量
(2-3人份)
蛋 2隻
冬菇 4至5隻
蟹柳 2至3條
調味料
鰹魚上湯 100毫升
水 200毫升
煮法
1. 將蛋打勻,隔篩隔去雜質,再加入鰹魚上湯和水。
2. 冬菇切條,蟹柳打斜切粒。
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中,再放入冬菇和蟹柳,用另一隻碟蓋好。
4. 鑊中放入凍水和蒸架,不用把水煲滾,把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
5. 10分鐘後熄火,熄火後不要開蓋,再待5分鐘。
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
小貼士
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
推介
已推介
unknown
虫虫子
虫虫子 sad
2010-06-12
flymeow的更多食譜
新加坡福建炒麵
新加坡福建炒麵,不要出街食那些不正宗的啦,自己試試煮更好味。
冬菇土魷雞粒蒸飯
用電飯煲製作的冬菇土魷雞粒蒸飯,比用傳統煲仔更易整啊!
prev next
你可能也喜歡這些食譜
香芒豬柳
簡簡單單既一味餸 
美味鴨舌
鴨舌是一種特別的食物,有人會十分喜愛,有人會覺得古怪,但經過...
回鍋肉
香口味美,可佐酒的好菜
Top