Asia Dining
寫食評
ENG
香港 澳門 深圳
提供食譜
微辣羅宋湯
0
41231
0
當大家都在西餐廳品嘗那個紅彤彤的羅宋雜菜湯,質素多是良莠不齊,有的淡而無味,有的又不夠辣,有沒有想過其實要親手做都不是一件難事?而且自己弄的料理,不是更有意義嘛?
材料及份量
(4-6碗份量)
西芹 半條至1條
紅蘿蔔 2條
薯仔 1個
椰菜 半個
洋蔥 1個
番茄 2個
牛油 1湯匙
牛腩 1磅雞湯 1罐
調味料
茄膏 1罐
月桂葉 3-4片/香草
水 適量
糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
指天椒 2隻
煮法
1. 將所有蔬菜材料洗淨瀝乾,切小件,備用。
2. 牛腩原塊放入滾水中 ,煮約10至15分鐘,撈起切小件,備用。
3. 熱鍋落牛油煮溶,放入洋蔥及椰菜炒香,再加入其他蔬菜材料與茄膏炒勻煮片刻。
4. 將牛腩、雞湯及適量水加入鍋中煮滾後,上蓋轉慢火煮約 2小時。
5. 加指天椒片、糖、鹽及胡椒粉調味,即成。
小貼士
若想湯肉味濃,可選用牛尾代替牛腩。
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
瑤柱花生老黄瓜湯
此湯有清熱的作用,很適合夏天飲用。
yummy yummy酸辣湯
我發覺係街食的酸辣湯唔係唔夠酸就係唔夠辣,總係味道唔係咁啱自...
牡蠣豆腐羹
煲湯都可以有好多變化,唔止要好飲,賣相都好緊要,而唔同的材料...
Top