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蜜糖雞翼
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DIY蜜糖雞翅好好味,又平又健康。喜歡烤雞翼,又不想去燒烤場,在家DIY最好,好好味,爸媽同好友都話正!自己喜歡甚麼味道就製作甚麼味道,例如醬油味、辣味等。容易學又衛生,家庭聚會、同學聚會都OK!
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材料及份量
(3人分量)
雞翼 12隻
(或雞腿 6隻)
調味料
蜜糖 適量(個人口味定)
蠔油 適量(雞翼泡在蠔油裏剛好1/2)
(可用燒烤汁或日式醬汁)
煮法
1. 先把雞翼用薑飛水,把雪味及血水去除,時間約3至5分鐘。
2. 將雞翼取出,隔去水份。
3. 把雞翼浸在蠔油裏約30分鐘,喜歡濃味可以浸45分鐘。
4. 將焗爐預熱至攝氏180度至250度,約10分鐘。
5. 烤碟四周塗上少許油,(不用太多,因為雞翼本身有油)將雞翼放上烤碟,雞皮朝上,焗6至8分鐘,把雞翼反轉再焗5至6分鐘。
6. 用牙簽試試雞翼,如果牙簽可以插入雞翼,即代表差不多熟。
7. 雞翼塗上蜜糖焗3至5分鐘,反轉亦塗上蜜糖再焗2至4分鐘。
8. 再用牙簽插入雞翼,可以插入即熟透。
9. 關掉焗爐,雞翼放在爐內等5分即成。
小貼士
1. 全程要留意雞翼,以免焗燶,焗約10分鐘後把烤碟轉換位置(左變右)令效果更平均。
2. 蜜糖不要放在雞翼裏浸,因為容易焗燶,應該確定雞翼焗熟後,才塗上蜜糖。
3. 不要心急,慢慢烤,要注意雞翼的顔色變化。
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unknown
keikaka
keikaka sadlolbowlbowlchopstickhuffylolhuffy
2009-07-26
開心傻貓貓
開心傻貓貓 lol 不好意思,我不是長長上網,所以現在才lol復,謝謝妳的留言!!!!
2008-10-23
Joni Bear
Joni Bear 請問蠔油是否要開水浸雞翼呢?
2008-10-03
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