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地區: 澳門 | 深圳   特集: 自助餐

陳根記 Chan Kun Kee
地址 : 沙田禾輋邨街市大牌檔3-5號
地圖 : 顯示地圖
電話 : 2606 1390
類別 : 粵菜 (廣東) | 大牌檔
消費 : $51-$100
總評分 : 3.3
食評 : 好141, OK47, 劣26


得獎熱店
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其他資料

招牌菜:salt and pepper cuttlefish、Roast pigeon
營業時間:星期一至日: 17:00-01:30
付款方式:現金
酒精飲品:
電話訂座:
室外座位:

網上食家評語

第1至5篇 (共224篇食評):
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依舊好味好
3天前
andy_design1402 (共有4篇食評)

琴晚想食大排檔,就掛住在禾輋村陳根記,我地3個人,搵位唔算太難,我地點左招牌既蠔餅,生炒骨,滷水鵝,同冬陰公大蜆,等左10分鐘左右就上菜,十分快手.

先講蠔餅,店員漏左比魚露同豆瓣醬,我問點員係咪漏左比醬汁,佢居然同我講宜家蠔餅係唔使點醬,而且禮貌很差,幸好蠔餅依舊香脆,蠔仔尺寸剛剛好,份量都好足夠.算吧
生炒骨食得出係即叫即做,外皮香脆,沒有比醬汁整淋左表面炸漿,一流.
滷水鵝肉味十分香,依舊好味.
冬陰公大蜆就比較驚喜,湯底味道十足,香矛味好香,可當湯飲,加上蜆肉既鮮甜,讚.
到最後我地仲order左楊洲炒飯,用來填飽肚.當晚大約每人消費不到$100,抵吃,如果在領x商場食店,$100元只可以每人吃個拉麵加碟餃子吧.

所以我還是比較喜歡香港傳統街頭的風味.

推介美食: 冬陰公大蜆
用餐日期: 2014-07-29
堂食等位時間: 10 分鐘
是次消費: HK$100 (晚餐)
評分 :   味道5   環境2   服務2   衛生2   抵食5

問青天OK
2014-07-23
Joepher 思澈 (共有21篇食評)

大排檔,在香港人這種極不耐熱的生物眼中,少了一份浪漫,少了一縷舒適,多了一分豪邁,多了一份英雄氣概。

幾十盞白虹光管,幾十張膠椅,幾十圍宴席,幾十酒杯,幾十塊鐵皮,幾十位客人,乾杯聲,吵鬧聲,喧嘩聲,歡笑聲,就形成了沙田陳根記,新界人的聚腳地,男人們的老地方。

工程其中一個讓人無奈的地方,是人事變遷很快,每天嘻皮笑面的同事們,可以另一天就馬上調走,連聲再見也來不及說,相遇有時,離別無聲,對自己是一種遺憾。
屹立禾輋冬菇亭三十多年,老闆周先生由雲吞麵起家,除了新春兩日,年終無休,至今亦如是,燈火通明,人聲鼎沸。香港廣東話出奇傳神,麻甩兩字貼切無比,實為驚嘆造字之神化。那麻甩佬,用來形容我們這群男人就剛剛好。
鹵水掌翼
人未到齊,先來一支藍妹,和一碟鹵水掌翼餵肚,這裏的鴨掌翼用上白鹵水來煮,冷盤有時更為滋味,鴨掌滑嫰而可口,炆得很淋,汆水很徹底,白鹵水更能吃到材料原味,已經很少店家會再用白鹵水來弄菜了,因為實在麻煩,我相信這裏也不是每天都弄,但冷盤也不用如此嚴格控制所謂新鮮,用來送酒的確一流,老一輩們都吃得津津有味。
鹵水拼盤
對自己來說,這碟鹵水拼盤便來得惹味得多,墨魚、大腸、牛栢葉、鵝片、豆腐、紅腸應有盡有,份量絕不含糊,大大的一碟,夠我們六個大男人分屍,醮上些辣椒油或芝麻醋,人生一絕,油膩感稍微重了一些,但那牛栢葉卻做得軟淋,口感豐富,和我最喜愛的墨魚片兩相烘托。

金妹海哲手撕雞(WASABI手撕雞)
陳根記之所以能夠做到三十多年如一日,除了那對食物的堅持,還有不斷創新的手法,就在這一碟WASABI手撕雞裏盡現其功架。些些蟹子粒來加添驚喜的口感,加上海哲本身來滑嫰的雞肉相得益彰,雖然點子出奇但效果卻異常的好,少少的火腿絲來增其食澤又不會宣賓奪主,其WASABI味挺香,整碟菜卻一點都不辣,醒胃而好吃,難怪眼見所及每一枱都幾乎有一碟,不知不覺已經成為招牌菜了。
椒鹽鮮魷
椒鹽鮮魷也做得很好,很多店家做的魷魚細,炸粉過厚,這裏薄薄的一層,炸至金黃,不會過火,魷魚本身也很大條,咬下去肉質豐盛,又很彈牙,水準之作。

西檸軟雞

相比起西檸雞便略遜一籌,炸得過了點,西檸味不夠,醬汁太少,口感太過硬身,落鍋時間太長所致,雖西檸雞因為保有口感而減少醬汁是應份,但連醮都不夠的話實在可以略為改善。
孜然一骨
孜然一骨,如此別緻的雅號的確襯托得起其味道,對我來說甚至比WASABI雞做得更加出色,排骨邊的肉極為鮮嫰,雖然看起來沒任何醬料但味道濃厚,可見其腌製時間之久,只吃那少少的肉質卻極為滋味,連骨都快一起啃下去。
炸大腸
L先生對這碟炸大腸讚不絕口,皮的確非常脆,一口咬下去油脂極豐,切得比其他店家厚身大份,大腸看似粗糙卻要細饞慢嘗才能品其滋味,油香溢腔的感覺實在很滿足。
馬拉盞炒時菜
馬拉盞炒時菜很難做得特別差,只是這碟太過水汪汪,如果能控制一下分開煮菜和下馬拉盞的時機我相信會做得更好,否則味道會因為菜本身的水份而變淡。

明月幾時有,把酒問青天。
問的是事業,問的是愛情,問的是人生,問的是方向,問的是選擇。哪有一次,明月真的能回話,青天真的能應對?

把杯言歡,傲笑當年齊上戰場之時。
時已過遷,各人都往不同的戰場南征北伐,再聚首一堂時,豪氣無匹。

一隻酒杯,擱下了多少愁?豪氣不經斧鑿,也能傲世,而這個世,那時就是陳根記。
誰說它不能是全世界?我們感受到哪,那裏就是我們的全世界。

我們,心底一直都有答案,只是需要別人的肯定而已。
那青天,其實是自身。

用餐日期: 2014-07-04
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$160
評分 :   味道4   環境3   服務2   衛生2   抵食4

☆百吃不厭的大排檔。大件抵食對口味★好
2014-06-08
crazyii (共有8篇食評)

住沙田的人應該不會不知道陳根記有多出名,而就算像我這樣怕熱怕髒的人,也無法抗拒,只要找三五位同好結伴,便會想去。
這個是必叫的,因為一碟有多款鹵味,而且鹵得夠味,牛月展、豬腸、豆腐也很好味。
炸蠔餅是我很喜愛的,因為這裡弄得香口又不腥,但這次有點蠔過油。
炸大腸第一次試,夠脆不過硬沒有很乾,腸也沒有太肥。

還有金銀蛋莧菜忘了拍,其實也沒什麼特別,就是菜一碟,來平衡一下吧。

如此有風味又便宜的大排檔美食,希望能一直經營下去。

推介美食: 鹵水拼盤,炸大腸
用餐日期: 2014-06-06
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$64 (晚餐)
評分 :   味道4   環境3   服務3   衛生3   抵食4

Yummy一口芒果脆好
2014-06-06
之味客 (共有2篇食評)

星期三晚上, 雖然有點熱, 但也不能減退第二個胃的呼喚 mad

見到OPENRICE都好評新的開甜品店, 一於去試吓。8點多來到, 有藍色燈箱"甜品"指向收銀方向, 就在收銀的左前方, 間咗一個小小的店, 有2位年青人在忙, 門口有3-4個客人, 於是我們走前點甜品。

種類約10多款,  友人選了榴槤PANCAKE, 我就選了吉士WAFFLE伴雪糕, 但2樣都無 shocked , 再問有無"一口芒果脆",好在仲有 smile , 因為寫日售200份。

等咗一陣就有得食, $26一份有8件, 拿起紙盤時手上有點温度。叉起時發現有白色CREAM在下面, 成粒放入口, 外皮很脆, 味道像"牛利酥", 中間的芒果是雪凍了, 外熱內涷, 加上CREAM中和了芒果酸度, 滑滑地令到脆皮不會好乾, 多種感覺"讚" lol

下次要再去食過﹗

推介美食: 一口芒果脆
用餐日期: 2014-06-04
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$13 (宵夜)
評分 :   味道5   環境3   服務3   衛生3   抵食3

食開既大排檔OK
2014-06-05
食德示覆 (共有20篇食評)

係沙田行完朋友問食咩,即時諗到想食大排檔,於是就黎到呢到喇

係呢到要認住係陳根記,因為佢同另外一間係痴住既,而個人黎講認為陳根記較為好d lol

地方夠大,所以黎呢到咁多次都唔使等位係呢到既一大好處
如果鍾意飲冬蔭公既話呢個值得推介,可惜有d沙蚌未吐哂沙,食到個口沙沙聲,博唔博就睇你自己tongue
d肉夠滑又大件,炸粉亦唔會太多,好味
不過不失
每餐蔬菜必不可缺,而大排檔既菜夠哂鑊氣,所以特別好味~

係大排檔食野你唔會期待佢既服務態度,但係熱鬧既氣氛下同朋友舉杯暢飲,咩都抵啦 lol

推介美食: 椒鹽九肚魚
用餐日期: 2014-06-02
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$150 (晚餐)
評分 :   味道4   環境2   服務2   衛生2   抵食4

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