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地區: 澳門 | 深圳   特集: 自助餐

東來居火鍋料理 King's Garden Restaurant
地址 : 灣仔謝斐道303號王子酒店1樓
地圖 : 顯示地圖
電話 : 2244 3355 (加入電話簿)
類別 : 港式火鍋適合大夥人
消費 : $151-$300
總評分 : 3.7
食評 : 好18, OK4, 劣3
滙豐信用卡食品及飲品9折
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其他資料

招牌菜:三炒腐皮、手切極品牛肉、火焰海鮮湯底
營業時間:星期一至日: 18:00-01:00
座位數目:80
付款方式:Visa、Master、AE、現金
酒精飲品:
自帶酒水: 可以, 開瓶費:$200一支
切餅費: , 50一個
加一服務費:
電話訂座:
電視播放:
VIP房: , 最低消費:$4000-$6000
泊車: , 鄰近有停車場錶位
網上訂座:

網上食家評語

第1至5篇 (共32篇食評):
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Dodgy Michelin (Dun來居)
2013-11-10
Fafire (共有2篇食評)

I came with anticipation but turned out to be experienced with an awful memory. sad

The food was not good, such as the known 3-colour handmade rounds(手打丸) have same taste. Also, a staff, a tall and big man with an earphone and responding with hesitation and indifference, kept asking us to order seafood. sad sad
I booked a table for 4, and finally one of my friends didn't come. The restaurant remained to charge us 4 sauce fee($25 each). sad sad sad
Worse still, as long as we had double checked the discount using HSBC credit card with their staff in advance, they charged us the original price and insisted the discount only offers from Monday to Thursday. The staff even asked us the name of staff who told us such offer (Who cares the staff name during reservation!). sad sad sad sad
Eventually the bill has been amended because of our insistence.
But to be frank, I was absolutely disappointed to finish the meal.

用餐日期: 2013-11-09
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$300 (晚餐)

The famous Michelin 1 star Hot Pot 好
2013-10-21
FoodieAly (共有29篇食評)

To call for a celebrating meal, you could always count on the famous Michelin 1 star Hot Pot - King's Garden restaurant. I have been here for numerous time and have not been disappointed once. It is true that a lot of people wouldn't hot pot at the price but for the quality of the ingredients and soup base, plus the not as noisy environment. It does explain the price range they are charging their customer.It was always very pleasant to start with mixing your own sauces. Just look at all the options that available presented in this organized arrangement.
For the night, we had the Chinese yellow wine chicken pot as the soup base. It came with half a chicken and some chinese herbs with ginger as part of the soup. We listened to the staff's tip and didn't cook all the chicken pieces at once. This enable us to kept the chicken soft and juicy, and mostly importantly not overcooking them.

We also ordered the hand sliced local beef slices. It was not that impressive this time. I would go for the beef cubes instead for my next visit.
The mixed fusion cuttlefish balls were also my all time favorite. They were recommended to pair with shrimp paste sauce.
It might be a little unappetizing for my foreign friends, but one of the delights was gooses intestine. They are so fatty and fresh. It is not those frozen ones that normally served.
Goose liver (or duck liver) was always a must on my order list in every visit. The fatty goose liver was melting in the mouth with its richness. It is total different experience from pan fried foie gras.
It is mouth watering to writing down the details of this nice meal. I hope you will enjoy this place as much as I do.

用餐日期: 2013-10-04
是次消費: HK$850 (晚餐)
評分 :   味道5   環境4   服務5   衛生4   抵食4

米豬連推介火鍋好
2013-07-23
我叫聰聰 (共有683篇食評)

朋友說請食飯,本身去左天后的那間出名的一人一鍋,但爆滿,再行去尚品,又無位

於是問我有邊間好食,我就推介呢間,因為有128蚊餐蛋飯和米豬連推介





入到去就只有門口位,但都可以接受既.

服務員很有禮貌!值得一讚,價錢也比較貴,大約500蚊一位左右,但所有配料也感覺新鮮無欺場

湯底簡了醉雞,酒味不重,雞肉卻嫩滑無比,係我近來食過最滑的一間.

牛肉比較鞋,但肉味是足夠的.

鯇魚骨腩位脂肪多,肉爽,魚味濃,很美味.蝦滑蝦味十足,而且除了打成一PAT野既部份外,也有保留部份蝦肉粒,口感十足.

粟米甜.所有菜的份量比較少.

這次忘記了叫餐蛋飯真可惜.今次既體驗係唔錯既,除左比較貴之外,環境,服務,食物也唔錯.難怪老外也推介

好彩無中伏!最近食親米豬連的都.....

推介美食: 醉雞火鍋
用餐日期: 2013-06-29
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$500 (晚餐)
評分 :   味道4   環境4   服務4   衛生4   抵食3

星級火鍋店好
2013-05-29
美食焚化爐 (共有1249篇食評)

在香港,火鍋店成百上千,受歡迎程度可例入前列之內,而獲得米芝蓮推介的,環顧省港澳,就只有位於王子酒店內的東來居,實力自然非同小可。

店內除了卡座及圓檯之外,更設有好幾間不同大小的房間,私隱度有保證。

先行呷了一口柑桔水,酸酸甜甜的,頗為醒胃及清清味蕾。

醬料配搭並非太多,但個人認為簡簡單單,可以吊出食物的真味更重要。
今次試了火焰蝦湯底,鍋底預先放好了開邊海蝦、沙白、甘筍條及洋蔥,然後注入RUM酒,點火後炒至五成熟,再將熬好的龍蝦湯放入,一個上好的湯底便初步完成,因為味道在此刻是有點淡,但當稍後大家焯熟生料後,各種肉類的精華,便會滲入湯底之內,香氣便會更濃郁,味道便會更鮮甜。
另外更有秘製雞煲,絲毫不覺得辣,雞是用新鮮雞,肉質嫩滑,特別是濃稠的雞汁,如果可以放點生麵或是公仔麵,好讓麵身蘸滿雞汁,一定令人回味。
三色丸甘筍、菠菜及墨魚汁,在色彩的配搭上的確是賞心悅目,幾款丸類在湯中焯得太耐亦不覺肉韌,相當對辨,個人比較喜歡墨汁丸,除了賣相外,入口帶少許甜味,比較特別。

外表平平無奇的醬爆松露豬肉丸,原來內藏松露汁,食落有陣清香的感覺。
牛胸油在一般火鍋店都少踫上,但實際非常可口,只須放入湯內焯十多秒就可以,油香豐腴、肉質爽脆,不可不試。
牛頸脊肉非常嫩滑,有如大理石的花紋分佈平均,肉質幼嫩,肉味豐盈。
取用牛舌最中心部位的牛舌心,但似乎切得太薄,牛肉的羶味變得單薄,個人喜歡厚身有嚼口的多一點。
黑松露鮮蝦雲吞是店內名物,當咬開雲吞皮時,一陣濃郁的黑松露味便會夾雜在蝦肉中迸發,提升了蝦肉的鮮味。

至於三秒腐皮可說是精巧版,放入湯內焯三幾秒,當外層軟化而內層仍有鬆脆的口感,你便會即刻想多吃幾件。

一向喜歡在尾聲的時候來點澱粉質的食物,牙擦蝦子麵可以放入小巧的鍋勺,好讓湯底焯熟麵條及讓麵條吸入龍蝦湯,亦避免了麵條在鍋內散開,真窩心1的手法。
作為唯一一間榮獲米芝蓮推介的火鍋店,除了紮實的基本功外,當然有不少秘方,脆皮牛腩可說是其中之一,薄薄一層的脆漿已見功架,油份瀝得清,少了一份油膩的口感,牛腩早已炆得軟腍,外脆內軟,層次分明,滿是肉香,果然不能錯過。
想不到店方還有自家出品的罐頭鮑魚,一罐十二隻,軟腍入味,當作小吃真的不錯。
一個極邪惡的鵝肝煎蛋飯,兩大片煎得外有點焦香而脆口的鵝肝,內裡肉質粉嫩,就算是超高膽固醇,亦忍不住要試一口,尤其是將蛋漿及蛋白都拌和在飯粒中,濃郁中滿是油香,好吃。

店方竟然另有甜品提供,心太軟可說是喜出望外,有別於一般甜品店,配襯的雪糕換上了日式芝麻雪糕,而輕輕用茶匙一籤,芳香細密的朱古力漿便徐徐流出,想不到廚師在處理甜品上同樣出色。
梳乎厘上檯時鬆軟漲滿的賣相,十分到位,入口輕柔,有若無物的質感,亦都足以收貨了。
能夠在眾多火鍋店中脫穎而出,當然有一定道理,以食物的質素及環境,大約五百一位,可說是合理。

堂食等位時間: 0 分鐘
評分 :   味道4   環境4   服務4   衛生4   抵食3

東方不敗好 (試食活動)
2013-05-20
sosoku (共有853篇食評)

好友來電約吃火鍋,能與一班好友見面,求之不得。來到後才知是全球第一間獲得米芝蓮一星的火鍋店,心感榮幸之餘,更好奇火鍋店間間如是,很期待知道這間有甚麼與別不同之處?

火鍋店是在酒店內,地方頗骨子,我們被安排入貴賓房,牆上掛了好幾幅店主搜羅回來的早年電影手繪海報,中間放了一張大長檯,可放兩個電磁爐,每邊各坐六個人,非常闊落。

一般的火鍋材料不外乎肥牛,菜蔬和肉丸等,這晚的火鍋材料與別不同,先說湯底,選用了火焰蝦湯,用伏特加酒浸著蝦,蜆,洋蔥,甘筍等,加熱一會,酒精受熱便點火,侍應以快速手法將材料炒熟,放龍蝦湯,成為龍蝦湯底。另一個雞煲,以新鮮雞加了特製材料烹調,微辣可口,吃過雞後,可加入湯做火鍋湯底。
火鍋材料如何特別?牛胸油,相信十個人,有九個未吃過,薄薄淺黃色的一片,是牛胸前肋骨上的筋膜,只需浸二十秒便可食用,爽脆的口感,令人感覺新奇。
三秒腐皮 ,前後只需浸三次,每次一秒,既吸收了湯的味道,又保持腐皮的脆,最愛吃腐皮產品的我,非常享受這種吃法。
鮮蝦雲吞是日常會吃的小吃,行街行至肚餓,吃一碗雲吞麵是很平民化的享受,但加了黑松露的雲吞,卻成了特級享受,因為我愛黑松露。黑松露特有的幽香,打從第一次接觸,便感到其香味清雅脫俗,深深的愛上了,所以我家的廚房,備有黑松露醬,黑松露蜜糖和黑松露油。黑松露鮮蝦雲吞 是這店其中一樣名物,鮮蝦爽口味美不在話下,滲出黑松露的氛芳令人難忘,又一成功例子將西方食材做東方食品。

醬爆黑松露豬肉丸 ,若感到吃黑松露吃得不夠喉,這個豬肉丸定能滿足你,新鮮的豬肉攪成肉丸,在中心內隱藏的黑松露醬,非常熨熱,與豬肉很夾,齒頰留香,吃得很愜意。

三色墨丸,黑,橙,綠三色,墨魚丸分別加了墨魚墨汁,甘筍和菠菜,顏色豔麗,尤以蔬菜味的清新,令人吃得健康。吃火鍋缺少了肥牛,像是不夠完美,這碟特上牛頸脊,填補了這一個空隙,油花滿佈,肉質嫩滑,只需在熱湯輕輕一燙,已熟了七、八分,牛味更顯,果然是好牛。

牛舌心 用了牛舌最中間的部份,牛味十足,非常嫩滑,與日常吃到的爽不同,是吃牛舌的另一種演譯。
九層塔蚵仔餃是另一款特色火鍋材料,用了九層塔這種香草,加入蠔仔包成餃子,九層塔的香味獨特,非所有人都喜歡,但我最欣賞,細意嗒真蠔仔的汁混和九層塔的香。

人家說吃火鍋吃極都像吃不飽,若然你也這樣想也無可厚非,因為我也有同感,所以我不會錯過這個牙擦蝦子麵,雖然是乾麵餅,但質素非常好,放龍蝦湯內漉一會,爽口彈牙,更可灑上特級蝦籽,真心推介,好吃!不喜歡吃麵的話,這個飯也是無敵,鵝肝煎蛋飯,用瓦甑煲好的飯,加入三個太陽蛋和兩件厚煎鵝肝,再淋上豉油,全部大兜亂,味道奇佳。
另外,這裏的小食也是非常考究,非吃不可,脆皮牛腩,炆好的牛腩,外面上了薄漿粉炸,外脆內軟,給我前所未有的吃牛腩新感受,牛魔王必吃之物。
即食罐頭鮑魚,也是不容錯過,方便易食,因已調味煮好,只需加熱便可吃,質素上承,鮑魚味濃郁,有口感,一罐有十隻,售三百餘元,算是經濟實惠。
火鍋店能把火鍋材料做得盡善盡美,這點不感到驚奇,最驚訝是連西式的甜品也做得出色,朱古力心太軟疏芙厘,出品可奐美高級西餐廳,難怪「東來居」能成為全球第一間米芝蓮火鍋店,皆因用料,地方,款式都「無得輸!」。

推介美食: 黑松露鮮蝦雲吞,九層塔蚵仔餃,醬爆黑松露豬肉丸,特上牛頸脊,脆皮牛腩
堂食等位時間: 0 分鐘
用餐優惠: 試食活動
評分 :   味道4   環境4   服務4   衛生4   抵食3

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