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地區: 澳門 | 深圳   特集: 自助餐

文華餅店 The Mandarin Cake Shop
地址 : 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
地圖 : 顯示地圖
電話 : 2825 4008
類別 : 西式 | 酒店餐廳 | 麵包/西餅
消費 : $51-$100
總評分 : 4
食評 : 好346, OK58, 劣19


得獎熱店
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其他資料

招牌菜:Tiramisu、Opera、Brownie、士多啤梨玫瑰花瓣果醬、美式芝士蛋糕、桑莓朱古力蛋糕
營業時間:星期一至六: 08:00-20:00; 星期日及公眾假期: 08:00-19:00
付款方式:Visa、Master、AE、現金、JCB
酒精飲品:
加一服務費:
Wi-Fi:

網上食家評語

第6至10篇 (共506篇食評):
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Kronut Hit! 好
2014-03-06
ahgrey (共有4篇食評)

As I am supposed to be turning more healthy nowaday, whatever oily greasy fatty food should be out of the picture. But occasionally when you are in a super dooper bad mood, the worst junk (yet yummy) food would be a good way to brush up your tears. (Hey, at least its an legit excuse..).
I wasn't quite update on food inventions, and I didn't even realise there is (or was?) a Cronut craze out there. The way I came across this little thingy was way more subtle. I just read several reviews about it as I was searching about birthday cake @ MO cake shop.
I think it's fair enough that I didn't know they serve sucha thing at their cake shop because I can't stress enough that I don't generally like pastries, so why would I even bother looking at all the basket behind the counter even I go there? Besides, the fact that the cakeshop didn't treat it as a big deal at all pretty much explains why it didn't draw people's attention if you didn't intentionally go there for the Kronut. Anyway, good snacks within very reasonable dis
tance (e.g. just across the bridge) had to be within my radar.
As I browsed on google about Cronuts, it seems that majority of the Cronuts took the stereotypical donut decoration (i.e. basically either with icing, jam, spirnkles/ nuts or chocolate sauce on top) and have the croissant part as the body. While the MO-version of Kronut look a little bit more simple, that was also the reason why I like it - small but tall, with a very neat/plain outside. They also succeeded in creating an illusion that this Kronut is not as oily as the others by having flour overit (of course i suppose it also served the purpose of having them nicely separated in the basket).
T
o be specific about THIS Kronut, some reviewers said this MO interpretation lies more on the donut-side of the two, and it took me awhile to refresh my memory as to whether I treat it more like a croissant or a donut when I ate it. After a series of thought I decided to reassure my memory by....buy another Kronut and taste it again HAHAHA. (blog post in the pause >>>)
(>>>Resume)....YES perhaps they were right. Although the Kronut does look like there are multi-layers (as can be seen from the cross-section), it doesn't create as much of a mess when you eat it. The flakes do not fall as badly like you are eating a croissant) and it doesn't collapse and go flat after you have your first bite either.
SEEEEEEEE!! it "grew" back to the same height as before lol
I was just wondering if the kronut was heat up for 5 sec, maybe a running chocolate would make it even better??? (General thought of an amateur pastry chef =P : Not sure heating up would compromise the flaky crispy texture or not tho, probably need to heat it up in an oven instead of a microwave)!

Sidenote: Some reviewers said MO cake shop sells limited number of Kronuts everyday and if you want to make sure that you secure one, make an order early. I wasn't sure whether this policy still applies as twice that I went there, I get the Kronut without a problem and it doesn't look like it's gonna run out either =)

用餐日期: 2014-02-20
自取等候時間: 0 分鐘
是次消費: HK$26 (下午茶)
評分 :   味道4   環境4   服務5   衛生5   抵食4

得體的PASTRIES@文華餅店好
2014-02-18
elaine20326 (共有303篇食評)

中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
XMAS 前席預早fax了訂單, 指定時間再去拿已pack 好一盒盒, 省卻時間又可以買了一些搶手的麵包。因為我習慣放工才去, 經常都遇到想要的麵包及批已賣光的情況,。張order form 在文華網頁download 到,填好order再親身去拿就不用運費啦。比cakes 更抵食, 價錢只是一半, 用來招呼朋友家人都很體面。
Danish Pastries 各$23一件
Danish Pastries Strawberry Blueberry藍莓
四方酥皮上放了士多啤梨碎, 而下面就是creamy的custard。酥皮雖富牛油香卻不是有太多層接疊,咬落少了多層酥皮那種空氣的輕盈感。
藍莓罕有是甜而沒有酸, 下面當然是custard醬啦, 藍莓掃了薄薄的魚膠固定及令到更有光澤。
cinnamon口感偏向麵包多於丹麥酥, 麵包鬆軟而濕潤, 樣子味道都似Cinnamon roll(玉桂卷),因為麵包上有白色的糖霜, 丹麥酥皮一分兒也沒有吃出來。因我喜愛重玉桂味的, 這個不夠玉桂香,配咖啡或茶總覺得欠了什麼似的。
Doughnuts Custard Cream HKD23
麵包內包著custard,第一口因沒有翻熱,外皮有點油而中間的custard又形固掉。建議先叮熱再吃, custard 會回復香氣及軟滑,幼細質地入口即溶,蛋黃加奶香散發在水口中。
Muffins HKD23
Muffins 叫了三款, 同家人分享的關係, 所以試到了Apple and Raisin Bran 同Blueberry Crumble 兩隻味。Apple and Raisin Bran 甜度高, 肉眼已見到加了很多提子和蘋果梗, 一條條細長的Bran纖維感很重, 有點似谷物早餐, muffin蛋糕底也下重了牛油及糖。
Blueberry Crumble 滿心以為會吃到很多藍莓果肉, 嚐到的只有由藍莓打成的果醬層, muffin 頂crumple層像墨西哥麵包的得體的PASTRIES@文華餅店 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
XMAS 前席預早fax了訂單, 指定時間再去拿已pack 好一盒盒, 省卻時間又可以買了一些搶手的麵包。因為我習慣放工才去, 經常都遇到想要的麵包及批已賣光的情況,。張order form 在文華網頁download 到,填好order再親身去拿就不用運費啦。比cakes 更抵食, 價錢只是一半, 用來招呼朋友家人都很體面。
Danish Pastries 各$23一件
Danish Pastries Strawberry Blueberry藍莓
四方酥皮上放了士多啤梨碎, 而下面就是creamy的custard。酥皮雖富牛油香卻不是有太多層接疊,咬落少了多層酥皮那種空氣的輕盈感。
藍莓罕有是甜而沒有酸, 下面當然是custard醬啦, 藍莓掃了薄薄的魚膠固定及令到更有光澤。
cinnamon口感偏向麵包多於丹麥酥, 麵包鬆軟而濕潤, 樣子味道都似Cinnamon roll(玉桂卷),因為麵包上有白色的糖霜, 丹麥酥皮一分兒也沒有吃出來。因我喜愛重玉桂味的, 這個不夠玉桂香,配咖啡或茶總覺得欠了什麼似的。
Doughnuts Custard Cream HKD23
麵包內包著custard,第一口因沒有翻熱,外皮有點油而中間的custard又形固掉。建議先叮熱再吃, custard 會回復香氣及軟滑,幼細質地入口即溶,蛋黃加奶香散發在水口中。
Muffins HKD23
Muffins 叫了三款, 同家人分享的關係, 所以試到了Apple and Raisin Bran 同Blueberry Crumble 兩隻味。Apple and Raisin Bran 甜度高, 肉眼已見到加了很多提子和蘋果梗, 一條條細長的Bran纖維感很重, 有點似谷物早餐, muffin蛋糕底也下重了牛油及糖。
Blueberry Crumble 滿心以為會吃到很多藍莓果肉, 嚐到的只有由藍莓打成的果醬層, muffin 頂crumple層像墨西哥麵包的脆面, 我愛它。
Croissant - Donuts 各HKD26 一件
原味Plain同朱古力味Chocolate兩種, 放工去了兩次都買不到, 一次過買4件補償。 依其名冬甩與牛角包的混合體, 曾在美國掀起了一股熱潮。油炸後分別全個沾上白砂糖或朱古力,整個很油,因撕開一半時手指頭都全是油, 咬下時更有油從嘴角邊 x 出, 食完一定要用紙巾印油抹淨, 我就不太欣賞了。小孩子很喜歡, 因甜度高, 又可以用手指穿過中間的空心圈拿起來吃。原味比起朱古力味甜很多,整個外層是2-3層的牛角layer,即是酥皮層, 而甜甜圈口感紮實,有麵粉與蛋香,原味像沈了糖水甜得令人吃不消。油份太重, 表層是薄薄酥皮再炸,灑上白砂糖
Raisin Brioche HKD46
鬆軟可口又有牛奶香的麵包, 加了很多的提子乾, 最外層的麵包皮都出人意表地, 不乾似是
提子, 外面的有酥光, 重牛油味及奶味
Apricot and Pecan Nut Bread $46

Raisin-Walnut Bread HKD46
像法包的外層, 顏色卻是啡色的, 麵包硬身滿粗坑樸素, 需要力氣時間細心嘴嚼那原始的味道,鈿心品嚐下, 有股極微似黑麥麵包的酸味。提子乾因烘焗過度, 呈現出苦味。耐嚼飽肚, 一條我吃了2天

脆面, 我愛它。
Croissant - Donuts 各HKD26 一件
原味Plain同朱古力味Chocolate兩種, 放工去了兩次都買不到, 一次過買4件補償。 依其名冬甩與牛角包的混合體, 曾在美國掀起了一股熱潮。油炸後分別全個沾上白砂糖或朱古力,整個很油,因撕開一半時手指頭都全是油, 咬下時更有油從嘴角邊 x 出, 食完一定要用紙巾印油抹淨, 我就不太欣賞了。小孩子很喜歡, 因甜度高, 又可以用手指穿過中間的空心圈拿起來吃。原味比起朱古力味甜很多,整個外層是2-3層的牛角layer,即是酥皮層, 而甜甜圈口感紮實,有麵粉與蛋香,原味像沈了糖水甜得令人吃不消。油份太重, 表層是薄薄酥皮再炸,灑上白砂糖
Raisin Brioche HKD46
鬆軟可口又有牛奶香的麵包, 加了很多的提子乾, 最外層的麵包皮都出人意表地, 不乾似是
提子, 外面的有酥光, 重牛油味及奶味
Apricot and Pecan Nut Bread $46
Raisin-Walnut Bread HKD46
像法包的外層, 顏色卻是啡色的, 麵包硬身滿粗坑樸素, 需要力氣時間細心嘴嚼那原始的味道,鈿心品嚐下, 有股極微似黑麥麵包的酸味。提子乾因烘焗過度, 呈現出苦味。耐嚼飽肚, 一條我吃了2天

是次消費: HK$500
評分 :   味道4   環境3   服務4   衛生4   抵食4

一訪再訪好
2014-02-06
inverness (共有232篇食評)

生活的美好不一定要每一刻都跟身邊的人一起過,有時候獨個兒在城市隨心逛逛、活在當下也是一個種享受。趁著不用上班上學的日子,來到文華餅店享受享受。


Almond Croissant
份量比預期的大,有超多的杏仁蓋在表層,真是未吃先興奮! 雖然文華沒有翻熱服務,但Almond Croissant 依然鬆脆,絲毫沒有油膩感覺。原以為Almond Croissant 只有覆蓋在表面的Almond及糖霜 ,沒想到它「內藏玄機」 - 吉士餡。Croissant 配上吉士醬,我也第一次嚐到,味美可口,很想再點一個!
Signature Hot Chocolate 給我的第一印象很似Cappuccino,大概因為它表面的泡沫。這杯熱朱古力價值不菲,入口香濃而且幼滑。可惜店員太大意,忙了附上那巧克力製的湯匙,我也是後來才發覺,有機會再來喝的時候一定會記起的。

傳聞中正在熱賣的Chocolate Croissant Donut(Cronut)每天很快就售罄,那天早上去過早餐後便外帶了一個打算作下午茶茶點,可惜在到電影院看戲後已經將它消滅了! Chocolate Croissant Donut 比Chocolate Croissant 還要吸引,表面滿是糖霜。它入口雖然沒有croissant那麼鬆脆,但卻有牛角酥的分明層次,鬆化而且帶甜。最吸引的是夾在Cronut的巧克力,呈半融狀,味道超級香濃,它將會成為我向親友們首推的下午茶!!
另一次再去訪的時候,特意來到文華想再吃Almond Croissant,可惜已經售罄。難得3:30到來,點了一客只會在下午3時後才供應的Raisin Scone。Raisin Scone有如拳頭大,旁邊有兩個小器皿,盛著Clotted cream跟Rose jam。酒店級的Raisin Scone,質素當然不會差,Scone 微熱,入口鬆化,但raisin 份量比較少。Raisin Scone 配上Rose jam,香氣充滿口腔,令它瞬間變得獨特。Raisin Scone不便宜,再來的時間我希望能吃回Almond Croissant!

推介美食: Almond Croissant + Hot Chocolate,Cronut
評分 :   味道5   環境4   服務4   衛生4   抵食3

不用服務費也能享受酒店級糕餅OK
2013-12-31
Quinto (共有63篇食評)

友人每年生日蛋糕的指定店,平安夜就來這裡朝聖一;這次朝聖讓我有以下得著,不得不跟大家分享:
我吃虧了,但在這跟大家分享抵食方法,希望其他人不用白花錢!tonguetonguetongue

大節流流到名店,你已有輪候多時的心,不過來到這店你會更啞然......亂得令人無奈。沒人指示你這堂食客坐哪,然後被迫排隊,排了30分鐘才坐下來。 sad(只是原來堂食不用排隊!)huffy

坐下,嚐蛋糕。
chopstickpassionfruit white chocolate mousse $45
一點點熱情果醬,加上慕絲的細緻幼滑,吃一口、滿足一口lol。餅底是帶點抹茶香的海棉蛋糕,口感鬆軟,實在不俗!lol

chopstickfresh cream horn $45
沒機會嚐到這店的牛角酥(今天生意太好?只見蛋糕的補給,都不見麵包的出爐。)只好嚐一下這「角」。沒想到也是驚喜。mad鮮忌廉口味淡淡的,不會太甜,而且嫩滑,mad實在令人愛不釋口!一節節酥皮外層讓人吃得開懷--酥皮香又鬆化,mad正。

chopstickyuzu coconut mandrian cake $45
沒能讓人吃得太高興,因它太普通了。作為柚子+椰子蛋糕,第一口就吃到椰香,本是不錯的,但柚子在椰子面前顯得太淡、太酸;也就是說,二者不搭之過。sad不過,若你激愛柚子的酸,那它一定能滿足你。

chopstickgreen tea mousse $45
抹茶算是新興甜點的口味吧?所以多吃了,難免要比較......這店比不上宏的專門、比不上chacha的味濃,當然抹茶香是猶在的,但慕絲的忌廉、奶......都讓它遜掉。加上慕絲中的桑莓令它更不搭,太酸;與作飾的巧克力更是不配。抹茶與紅豆是絕配,難道這店的師傅還不明白麼?shocked

chopstickchocolate brownie $45
brownie就是要硬的!濃郁的巧克力口味,加上牛油香,厚實的口感,一試難忘!lol

chopstickthe opera $45
它是鎮店之寶,是名副其實的鎮店之寶!表層濃稠巧克力、次層巧克力海棉蛋糕(還有點espresso啊)、再次之是chesse cake,然後就是層次交替的蛋糕......真像交響樂曲!tonguetonguetongue吃過它就是聽了一場演奏,不同的是,它在肚中繞樑三日。lollollol
吃了這麼多,既是堂食,又付過了加一服務費sad,就要求她們一開始就應該端來的水!

bowlbowlbowl介紹那麼久怎能不推介純水?--只要問就有的,我見另一位「立食」的街客也是這樣的;大概是她們都分不清誰付服務費了。

正所謂有圖有真相,看了下次就可以信心滿滿的要求服務人員給你膠叉、涼水!別像我們傻傻的付幾十元服務費啦〜tongue
繼續吃蛋糕:

chopstickamerican chesse cake $45
它的殿堂地位實在不容置疑。厚實的芝士,還有畫龍點精的巧克力脆片,吃著實有羨煞旁人之傲。lol

chopstickchocolate mousse $45
這店的巧克力産品真的沒得輸!慕絲濃滑,配上巧克力口味,有吃著「凍朱」的感覺。tongue

吃了蛋糕8件,天啊!我們都撐了!環視四周,都是蛋糕飾品,真的幸福之極〜就分享小熊:
lol

這次經歷讓我肯定了兩件事:1這店的巧克力蛋糕、chessecake很味美,多「試」吃無妨。2別為了坐食而多付費,立食可省回一件cake的價錢!

推介美食: cake,free water,american chesse cake,the opera,chocolate brownie,chocolate mousse,fresh cream horn,passionfruit white chocolate mousse
用餐日期: 2013-12-24
堂食等位時間: 30 分鐘
是次消費: HK$198 (下午茶)
評分 :   味道4   環境2   服務1   衛生4   抵食1

散水餅.漂亮地說「再見」好
2013-12-27
安娜愛閒遊 (共有300篇食評)

踏入職場前,我完全唔知道原來世界上有一種餅,叫「散水餅」。不過,一旦踏入職場,就會自自然然地接受這種不知從何時開始、為何會傳承的職場文化。
             
還記得當年成為報社intern,第一次收到散水餅時,我還傻乎乎地問派餅的前輩「點解今日有餅食咁好嘅」,回想起來也覺得當時的我既白痴又白目。但很快,便習慣了這種「Last Day」派餅文化,而且變得「醒目」地在接餅後加一句「前程錦繡」,最高峰的時期是一星期收過四件餅。透過一件餅,就可知傳媒界的人事變動真的可以非常急速。
          
工作頭一兩年,接觸到的「散水餅」來來去去都是美心、聖安娜,有件東海堂便已經覺得很美好,直至後來,進入跨國企業工作,才見識到「散水餅」花款無限多,道別的手法也有級別之分,完全可視之為一種另類的「行為藝術」。
                
You are what you share! 散水餅,除了是道別聯誼的社交禮節之外,也能顯彰離職者的個性、品味、財力及氣勢,箇中奧妙,早已超越食物層面。
                     
近年收到的「散水餅」愈來愈講究,也許這回事,是和年齡的增長成正比(嘆氣)。這次收到的,便是一件來自文華的「散水餅」,這位同事平日十分低調,但臨別出手卻相當慷慨。而我,選了一件賣相十分精緻的Blueberry Tart。
不知為什麼,看到這件Blueberry Tart,我竟聯想到由王家衛執導的英語電影My Blueberry Nights中的那些令人心碎的故事。不過,離職並非一件傷感事,對於我來說,絕對是一件正面的事情。離開令人憤怨的地方,固然值得開心;若然因為得到更好的機會,更加值得慶祝。
   
事實上,離去的原因為何,已不太重要,Last Day,無論交情深或淺,還是利用「散水餅」漂亮地說「再見」吧。
               
人生無常,還是吃一口藍莓撻最實際。新鮮的藍莓驕傲又整齊地列隊排放在撻面上,藍莓的數量也相當可觀,很是豐富的感覺。
Tart內,是用藍莓所打成的微甜幼滑並混入鮮莓肉的custard,底部是一層發出濃濃藍莓香氣的果醬,每吃一口,都能充分感受到豐富的藍莓滋味,再加上餅底鬆脆,令味蕾得到大滿足。
               
最後,「道一聲珍重」如此老土的對白便免了,但一句「前程錦繡」還是必須的,祝願離職的同事在新的職場上繼續發光發亮。

題外話/補充資料:
By Anna

推介美食: Blueberry Tart
慶祝紀念: 除夕
評分 :   味道4   環境4   服務4   衛生4   抵食4

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