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地區: 澳門 | 深圳   特集: 自助餐

文華餅店 The Mandarin Cake Shop
地址 : 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
地圖 : 顯示地圖
電話 : 2825 4008 (加入電話簿)
類別 : 西式酒店餐廳麵包/西餅
消費 : $41-$100
總評分 : 4
食評 : 好344, OK57, 劣19


入圍熱店
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其他資料

招牌菜:Tiramisu、Opera、Brownie、士多啤梨玫瑰花瓣果醬、美式芝士蛋糕、桑莓朱古力蛋糕
營業時間:星期一至六: 08:00-20:00; 星期日及公眾假期: 08:00-19:00
付款方式:Visa、Master、AE、現金、JCB
酒精飲品:
加一服務費:
Wi-Fi:

網上食家評語

第6至10篇 (共503篇食評):
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不用服務費也能享受酒店級糕餅OK
2013-12-31
Quinto (共有63篇食評)

友人每年生日蛋糕的指定店,平安夜就來這裡朝聖一;這次朝聖讓我有以下得著,不得不跟大家分享:
我吃虧了,但在這跟大家分享抵食方法,希望其他人不用白花錢!tonguetonguetongue

大節流流到名店,你已有輪候多時的心,不過來到這店你會更啞然......亂得令人無奈。沒人指示你這堂食客坐哪,然後被迫排隊,排了30分鐘才坐下來。 sad(只是原來堂食不用排隊!)huffy

坐下,嚐蛋糕。
chopstickpassionfruit white chocolate mousse $45
一點點熱情果醬,加上慕絲的細緻幼滑,吃一口、滿足一口lol。餅底是帶點抹茶香的海棉蛋糕,口感鬆軟,實在不俗!lol

chopstickfresh cream horn $45
沒機會嚐到這店的牛角酥(今天生意太好?只見蛋糕的補給,都不見麵包的出爐。)只好嚐一下這「角」。沒想到也是驚喜。mad鮮忌廉口味淡淡的,不會太甜,而且嫩滑,mad實在令人愛不釋口!一節節酥皮外層讓人吃得開懷--酥皮香又鬆化,mad正。

chopstickyuzu coconut mandrian cake $45
沒能讓人吃得太高興,因它太普通了。作為柚子+椰子蛋糕,第一口就吃到椰香,本是不錯的,但柚子在椰子面前顯得太淡、太酸;也就是說,二者不搭之過。sad不過,若你激愛柚子的酸,那它一定能滿足你。

chopstickgreen tea mousse $45
抹茶算是新興甜點的口味吧?所以多吃了,難免要比較......這店比不上宏的專門、比不上chacha的味濃,當然抹茶香是猶在的,但慕絲的忌廉、奶......都讓它遜掉。加上慕絲中的桑莓令它更不搭,太酸;與作飾的巧克力更是不配。抹茶與紅豆是絕配,難道這店的師傅還不明白麼?shocked

chopstickchocolate brownie $45
brownie就是要硬的!濃郁的巧克力口味,加上牛油香,厚實的口感,一試難忘!lol

chopstickthe opera $45
它是鎮店之寶,是名副其實的鎮店之寶!表層濃稠巧克力、次層巧克力海棉蛋糕(還有點espresso啊)、再次之是chesse cake,然後就是層次交替的蛋糕......真像交響樂曲!tonguetonguetongue吃過它就是聽了一場演奏,不同的是,它在肚中繞樑三日。lollollol
吃了這麼多,既是堂食,又付過了加一服務費sad,就要求她們一開始就應該端來的水!

bowlbowlbowl介紹那麼久怎能不推介純水?--只要問就有的,我見另一位「立食」的街客也是這樣的;大概是她們都分不清誰付服務費了。

正所謂有圖有真相,看了下次就可以信心滿滿的要求服務人員給你膠叉、涼水!別像我們傻傻的付幾十元服務費啦〜tongue
繼續吃蛋糕:

chopstickamerican chesse cake $45
它的殿堂地位實在不容置疑。厚實的芝士,還有畫龍點精的巧克力脆片,吃著實有羨煞旁人之傲。lol

chopstickchocolate mousse $45
這店的巧克力産品真的沒得輸!慕絲濃滑,配上巧克力口味,有吃著「凍朱」的感覺。tongue

吃了蛋糕8件,天啊!我們都撐了!環視四周,都是蛋糕飾品,真的幸福之極〜就分享小熊:
lol

這次經歷讓我肯定了兩件事:1這店的巧克力蛋糕、chessecake很味美,多「試」吃無妨。2別為了坐食而多付費,立食可省回一件cake的價錢!

推介美食: cake,free water,american chesse cake,the opera,chocolate brownie,chocolate mousse,fresh cream horn,passionfruit white chocolate mousse
用餐日期: 2013-12-24
堂食等位時間: 30 分鐘
是次消費: HK$198 (下午茶)
評分 :   味道4   環境2   服務1   衛生4   抵食1

散水餅.漂亮地說「再見」好
2013-12-27
安娜愛閒遊 (共有276篇食評)

踏入職場前,我完全唔知道原來世界上有一種餅,叫「散水餅」。不過,一旦踏入職場,就會自自然然地接受這種不知從何時開始、為何會傳承的職場文化。
             
還記得當年成為報社intern,第一次收到散水餅時,我還傻乎乎地問派餅的前輩「點解今日有餅食咁好嘅」,回想起來也覺得當時的我既白痴又白目。但很快,便習慣了這種「Last Day」派餅文化,而且變得「醒目」地在接餅後加一句「前程錦繡」,最高峰的時期是一星期收過四件餅。透過一件餅,就可知傳媒界的人事變動真的可以非常急速。
          
工作頭一兩年,接觸到的「散水餅」來來去去都是美心、聖安娜,有件東海堂便已經覺得很美好,直至後來,進入跨國企業工作,才見識到「散水餅」花款無限多,道別的手法也有級別之分,完全可視之為一種另類的「行為藝術」。
                
You are what you share! 散水餅,除了是道別聯誼的社交禮節之外,也能顯彰離職者的個性、品味、財力及氣勢,箇中奧妙,早已超越食物層面。
                     
近年收到的「散水餅」愈來愈講究,也許這回事,是和年齡的增長成正比(嘆氣)。這次收到的,便是一件來自文華的「散水餅」,這位同事平日十分低調,但臨別出手卻相當慷慨。而我,選了一件賣相十分精緻的Blueberry Tart。
不知為什麼,看到這件Blueberry Tart,我竟聯想到由王家衛執導的英語電影My Blueberry Nights中的那些令人心碎的故事。不過,離職並非一件傷感事,對於我來說,絕對是一件正面的事情。離開令人憤怨的地方,固然值得開心;若然因為得到更好的機會,更加值得慶祝。
   
事實上,離去的原因為何,已不太重要,Last Day,無論交情深或淺,還是利用「散水餅」漂亮地說「再見」吧。
               
人生無常,還是吃一口藍莓撻最實際。新鮮的藍莓驕傲又整齊地列隊排放在撻面上,藍莓的數量也相當可觀,很是豐富的感覺。
Tart內,是用藍莓所打成的微甜幼滑並混入鮮莓肉的custard,底部是一層發出濃濃藍莓香氣的果醬,每吃一口,都能充分感受到豐富的藍莓滋味,再加上餅底鬆脆,令味蕾得到大滿足。
               
最後,「道一聲珍重」如此老土的對白便免了,但一句「前程錦繡」還是必須的,祝願離職的同事在新的職場上繼續發光發亮。

題外話/補充資料:
By Anna

推介美食: Blueberry Tart
慶祝紀念: 除夕
評分 :   味道4   環境4   服務4   衛生4   抵食4

買了$350文華CAKE 當晚飯食@文華餅店好
2013-12-08
elaine20326 (共有272篇食評)

The Mandarin Cake Shop
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
是日6:30放工, 心血來潮想吃點甜的。見到數十款拿不定主意,樣子精美令人心亂, 反正想到妹妹也在家中, 多買數件回家一起吃吧!對自己好一點, 心情也好
一點!大部份cake 定價都是$46件, 還有麵包等, 原先想買donut 牛角包都賣光了, 下次星期六早點去買再同大家介紹。
個盒好精美方便, 是用磁石令盒合在一起, 打開時不弄到蛋糕。

是日買了7件Cakes
Strawberry Layers
 
魅力四射Summer feel,白色小花用白朱古力製成, 由士多啤梨味mousse,海綿蛋糕及jam組合,
顏色慚變, 粉紅色又可愛予人好感。
中間士多啤梨味果醬略為甜,
沒有坊間假的人工香料味, 滲出自然芳香。
Green tea Mousse
眾多件中最愛的, 只因綠茶味甘醇厚
吃了朱古力系統後,喝口 breakfast tea做個間場。
綠茶mousse帶回家時已經開始塌了…..
蛋糕上躺住一顆raspberry, 紅紅綠綠寧舍搶眼,
聰明的已知曉中間藏有什麼啦!
raspberry果醬, 如少女酸酸甜甜的青澀
一如其他, 熱情過後是一少片蛋糕在底下
豪不起眼, 卻默默發揮整體的平衡性
mousse吃太多會滯
American Cheese cake
經典但過於墨守成規
這件長身的是 Passion fruit white chocolate mousse
用叉子挑了點黃色檸檬醬試味,略甜蓋了mousse的淡香
亮點是正正方方的物體, 有先吃掉蛋糕裝飾習慣的我,
被綿花糖灑了糖粒微妙
舌尖上感受硬身糖粒, 再細心
牛奶味的mousse帶有純厚乳味, 厚身偏向奶酪形態
附有杏仁味的蛋糕,
三者平衡最好, mousse比例
Yuzu Coconut mandarin cake

通上蛋糕上的裝飾都是不太好吃的
朱古力又甜又硬, 文華連這些都是一絲不苟
橙皮絲先用糖經煮過起了個序
羽毛似的其實是一片白朱古力再舖滿椰絲碎
切開中間蛋黃色調是橙味果醬
底下伴以薄薄一層由及椰絲壓成和海綿蛋糕
投身亞熱帶的情懷
Double milk chocolate cake
濃厚的chocolate 味, 入口即化
Chocolate truffle
橫切面一看, 亮澤的是chocolate truffle帶有少少流漿,
被chocolate mousse包裹住,可以加厚古朱加pond cake
因嚐了數件mousse cake, 太飽太膩了。

是次消費: HK$350 (晚餐)
評分 :   味道4   環境4   服務4   衛生4   抵食3

Opera Cake猶如高貴大方、深不可測的人生舞台﹗好
2013-11-05
蒙奇奇 (共有333篇食評)

Opera Cake起源於法國,正正方方而平滑如鏡的蛋糕尤如歌劇院的舞台,黑朱古力醬代表深不可測的人生,而多層次的味道則代表人生旳百般滋味。今年,是C做左媽媽後的第一個生日。丈夫買Opera Cake給她,對他們而言,意義深遠吧﹗舞台變了,主角能演好角色嗎?拭目以待……

文華餅店的蛋糕盒飾以中式的亭台樓閣,極為華麗精緻。設計以方便為主,鎡石自動粘合硬紙盒各組件,頗見細心。
漆黑而光亮的朱古力漿蛋糕上,最上側有一長方形金色面的白朱古力條,上面放著兩粒形似栗子的紫色小裝飾,中間斜斜橫放寫有「Happy Birthday to Cici」的白色糖皮,左下角則有鮮紅奪目的文華餅店火漆招牌印章,設計簡潔而大方且應季。
據聞傳統的Opera Cake有六層,包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕、牛油忌廉及朱古力忌廉餡,入口要夠鬆化,不可以太乾身,而咖啡與朱古力兩者的味道亦要達致平衡。

文華餅店的Opera Cak確實做到層層叠叠的法式劇院蛋糕效果,蛋糕表面鋪有一層令人垂涎三尺、濃而不太甜膩的朱古力薄漿,整個蛋糕像披上一件高貴而神秘的禮服般似的。蛋糕表面以下,則是以一層又一層的蛋糕及咖啡慕斯間隔著,兩者比例均稱,層層緊扣,井然有序。共有幾多層呢?小妹愚昧,不知如何細數,大家有興趣自己去數啦﹗tongue

放一小塊鬆軟蛋糕入口,瞬間口腔中散發著迷人而濃郁的咖啡及朱古力味道。口感濕潤而豐富、層次分明,整體不太甜,咖啡味頗濃郁,搶了朱古力的味道。最欣賞的是餅底口感一流的朱古力脆脆,咬下仍「卜卜」聲,夠晒香口及脆身,配合上層軟滑香濃的朱古力漿及咖啡慕絲,甜而不膩,滋味沒法擋﹗一向不太好朱古力、咖啡甜品的爸媽,吃後也讚口不絕﹗

用餐日期: 2013-11-03
慶祝紀念: 生日
是次消費: HK$328 (其他)
評分 :   味道4   環境4   服務4   衛生4   抵食4

失望劣
2013-10-31
Be Mine (共有12篇食評)

BB女滿月前2天才是正日,DADDY去文華餅店買O左個CAKE回家比BB女。但係我地個個都好失望。
小表妹一見到個HAPPY BIRTHDAY牌以為係CHOCOLATE做既,立刻搶住要。可惜爭到翻來才發覺唔係CHOCOLATE令到佢無晒MOOD!當然失望啦!但係最失望既係我。因為個蛋糕真係一D都不好食。

覆盤子味太酸,另外,內層既海綿蛋糕比較乾O左D。一層層食下去,一個字說「好普通,求其一間蛋糕店都可以食到!」 

可能佢地既重點不是水果味既蛋糕啦!我勸老公,如果下次要買佢地既蛋糕,不如選CHOCOLATE OR CHEESE CAKE 穩陣D。

自取等候時間: 0 分鐘
慶祝紀念: 生日
評分 :   味道2   環境3   服務3   衛生3   抵食3

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