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地區: 澳門 | 深圳   特集: 自助餐

文華餅店 The Mandarin Cake Shop
地址 : 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
地圖 : 顯示地圖
電話 : 2825 4008 (加入電話簿)
類別 : 西式酒店餐廳麵包/西餅
消費 : $41-$100
總評分 : 4
食評 : 好344, OK57, 劣19


入圍熱店
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其他資料

招牌菜:Tiramisu、Opera、Brownie、士多啤梨玫瑰花瓣果醬、美式芝士蛋糕、桑莓朱古力蛋糕
營業時間:星期一至六: 08:00-20:00; 星期日及公眾假期: 08:00-19:00
付款方式:Visa、Master、AE、現金、JCB
酒精飲品:
加一服務費:
Wi-Fi:

網上食家評語

第1至5篇 (共503篇食評):
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名不虚传!好
2014-04-11
juzi45 (共有28篇食評)

当日上午在中环送行朋友,想想有段时间没有来文华饼店了,忍不住就想来看看。

上一次尝试文华(也是第一次)是朋友生日,买了两块蛋糕takeaway,朋友和我都赞不绝口。当时就很希望下次来堂食,今次终于有了大把时间。

外面摆放的sample原来也是经常更换的,此次很配合复活节气氛,有了各种彩蛋。真是精美。

蛋糕种类也很多,最近不想吃巧克力口味的,连平时最爱的提拉米苏都失宠了。挑选的是cocnut mandarine cake和raspberry tart。

红莓是平时就喜欢的水果,洒上分量恰到好处的糖霜中和酸度,还有一两颗红莓的中心点了一小点果酱,口感非常的好。外层的挞软硬适度,奶油也很香。小红莓上面还有一颗小小的抹茶味蛋糕,有惊喜。只是我感觉还是更喜欢小小的水果挞,大挞中间的奶油有点过多,淹没了小红莓的味道,有点可惜。这个给8分。

coconut这个看起来十分普通,却完全让我惊艳。顶层是coconut 慕斯,软滑香甜,中间竟然还有夹层!夹层是柑橘味道的啫喱和抹茶味的湿蛋糕 融合着软滑的慕斯真是人间美味 下层是芒果啫喱和偏硬的饼干底 层次丰富分明 配合天衣无缝 是我喜欢的清新加一点酸甜的口感 必须给满分!

旁边有两个人在说国语 最近在不少内地的香港美食推荐中都看到了文华饼店 以后来这里的人应该会更多吧。

加一后共消费99元。觉得非常划算,内地很多甜品店口感太一般,也很敢要价呢。

希望能多偷得半日闲,来这里坐一坐,静一静,如果吃甜品不长胖就更好了!tongue

推介美食: coconut mandarine cake
用餐日期: 2014-04-07
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$99 (午餐)
評分 :   味道5   環境5   服務5   衛生5   抵食5

散水餅好
2014-03-09
little w (共有57篇食評)

公司在中環,每次一有人走,都會有文華Cake Shop既散水餅,每次食一件,Cake Shop既西餅款式,已經比我食過晒。記得第一次食文華已時幾年前既事,當時仲係30多元一件,第一啖的感覺,超好味,蛋糕又軟又鬆,一食難忘。唔知係咪食得多一或質素真的下降,最近再食,已沒有神級感覺,蛋糕沒有以前那樣軟,不過賣相依然吸引。希望將來再食,會食得返當年感覺,味覺視覺都有啦!

用餐日期: 2014-02-10
自取等候時間: 0 分鐘
是次消費: HK$45 (下午茶)
評分 :   味道4   環境5   服務5   衛生5   抵食3

Kronut Hit! 好
2014-03-06
ahgrey (共有4篇食評)

As I am supposed to be turning more healthy nowaday, whatever oily greasy fatty food should be out of the picture. But occasionally when you are in a super dooper bad mood, the worst junk (yet yummy) food would be a good way to brush up your tears. (Hey, at least its an legit excuse..).
I wasn't quite update on food inventions, and I didn't even realise there is (or was?) a Cronut craze out there. The way I came across this little thingy was way more subtle. I just read several reviews about it as I was searching about birthday cake @ MO cake shop.
I think it's fair enough that I didn't know they serve sucha thing at their cake shop because I can't stress enough that I don't generally like pastries, so why would I even bother looking at all the basket behind the counter even I go there? Besides, the fact that the cakeshop didn't treat it as a big deal at all pretty much explains why it didn't draw people's attention if you didn't intentionally go there for the Kronut. Anyway, good snacks within very reasonable dis
tance (e.g. just across the bridge) had to be within my radar.
As I browsed on google about Cronuts, it seems that majority of the Cronuts took the stereotypical donut decoration (i.e. basically either with icing, jam, spirnkles/ nuts or chocolate sauce on top) and have the croissant part as the body. While the MO-version of Kronut look a little bit more simple, that was also the reason why I like it - small but tall, with a very neat/plain outside. They also succeeded in creating an illusion that this Kronut is not as oily as the others by having flour overit (of course i suppose it also served the purpose of having them nicely separated in the basket).
T
o be specific about THIS Kronut, some reviewers said this MO interpretation lies more on the donut-side of the two, and it took me awhile to refresh my memory as to whether I treat it more like a croissant or a donut when I ate it. After a series of thought I decided to reassure my memory by....buy another Kronut and taste it again HAHAHA. (blog post in the pause >>>)
(>>>Resume)....YES perhaps they were right. Although the Kronut does look like there are multi-layers (as can be seen from the cross-section), it doesn't create as much of a mess when you eat it. The flakes do not fall as badly like you are eating a croissant) and it doesn't collapse and go flat after you have your first bite either.
SEEEEEEEE!! it "grew" back to the same height as before lol
I was just wondering if the kronut was heat up for 5 sec, maybe a running chocolate would make it even better??? (General thought of an amateur pastry chef =P : Not sure heating up would compromise the flaky crispy texture or not tho, probably need to heat it up in an oven instead of a microwave)!

Sidenote: Some reviewers said MO cake shop sells limited number of Kronuts everyday and if you want to make sure that you secure one, make an order early. I wasn't sure whether this policy still applies as twice that I went there, I get the Kronut without a problem and it doesn't look like it's gonna run out either =)

用餐日期: 2014-02-20
自取等候時間: 0 分鐘
是次消費: HK$26 (下午茶)
評分 :   味道4   環境4   服務5   衛生5   抵食4

得體的PASTRIES@文華餅店好
2014-02-18
elaine20326 (共有281篇食評)

中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
XMAS 前席預早fax了訂單, 指定時間再去拿已pack 好一盒盒, 省卻時間又可以買了一些搶手的麵包。因為我習慣放工才去, 經常都遇到想要的麵包及批已賣光的情況,。張order form 在文華網頁download 到,填好order再親身去拿就不用運費啦。比cakes 更抵食, 價錢只是一半, 用來招呼朋友家人都很體面。
Danish Pastries 各$23一件
Danish Pastries Strawberry Blueberry藍莓
四方酥皮上放了士多啤梨碎, 而下面就是creamy的custard。酥皮雖富牛油香卻不是有太多層接疊,咬落少了多層酥皮那種空氣的輕盈感。
藍莓罕有是甜而沒有酸, 下面當然是custard醬啦, 藍莓掃了薄薄的魚膠固定及令到更有光澤。
cinnamon口感偏向麵包多於丹麥酥, 麵包鬆軟而濕潤, 樣子味道都似Cinnamon roll(玉桂卷),因為麵包上有白色的糖霜, 丹麥酥皮一分兒也沒有吃出來。因我喜愛重玉桂味的, 這個不夠玉桂香,配咖啡或茶總覺得欠了什麼似的。
Doughnuts Custard Cream HKD23
麵包內包著custard,第一口因沒有翻熱,外皮有點油而中間的custard又形固掉。建議先叮熱再吃, custard 會回復香氣及軟滑,幼細質地入口即溶,蛋黃加奶香散發在水口中。
Muffins HKD23
Muffins 叫了三款, 同家人分享的關係, 所以試到了Apple and Raisin Bran 同Blueberry Crumble 兩隻味。Apple and Raisin Bran 甜度高, 肉眼已見到加了很多提子和蘋果梗, 一條條細長的Bran纖維感很重, 有點似谷物早餐, muffin蛋糕底也下重了牛油及糖。
Blueberry Crumble 滿心以為會吃到很多藍莓果肉, 嚐到的只有由藍莓打成的果醬層, muffin 頂crumple層像墨西哥麵包的得體的PASTRIES@文華餅店 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
XMAS 前席預早fax了訂單, 指定時間再去拿已pack 好一盒盒, 省卻時間又可以買了一些搶手的麵包。因為我習慣放工才去, 經常都遇到想要的麵包及批已賣光的情況,。張order form 在文華網頁download 到,填好order再親身去拿就不用運費啦。比cakes 更抵食, 價錢只是一半, 用來招呼朋友家人都很體面。
Danish Pastries 各$23一件
Danish Pastries Strawberry Blueberry藍莓
四方酥皮上放了士多啤梨碎, 而下面就是creamy的custard。酥皮雖富牛油香卻不是有太多層接疊,咬落少了多層酥皮那種空氣的輕盈感。
藍莓罕有是甜而沒有酸, 下面當然是custard醬啦, 藍莓掃了薄薄的魚膠固定及令到更有光澤。
cinnamon口感偏向麵包多於丹麥酥, 麵包鬆軟而濕潤, 樣子味道都似Cinnamon roll(玉桂卷),因為麵包上有白色的糖霜, 丹麥酥皮一分兒也沒有吃出來。因我喜愛重玉桂味的, 這個不夠玉桂香,配咖啡或茶總覺得欠了什麼似的。
Doughnuts Custard Cream HKD23
麵包內包著custard,第一口因沒有翻熱,外皮有點油而中間的custard又形固掉。建議先叮熱再吃, custard 會回復香氣及軟滑,幼細質地入口即溶,蛋黃加奶香散發在水口中。
Muffins HKD23
Muffins 叫了三款, 同家人分享的關係, 所以試到了Apple and Raisin Bran 同Blueberry Crumble 兩隻味。Apple and Raisin Bran 甜度高, 肉眼已見到加了很多提子和蘋果梗, 一條條細長的Bran纖維感很重, 有點似谷物早餐, muffin蛋糕底也下重了牛油及糖。
Blueberry Crumble 滿心以為會吃到很多藍莓果肉, 嚐到的只有由藍莓打成的果醬層, muffin 頂crumple層像墨西哥麵包的脆面, 我愛它。
Croissant - Donuts 各HKD26 一件
原味Plain同朱古力味Chocolate兩種, 放工去了兩次都買不到, 一次過買4件補償。 依其名冬甩與牛角包的混合體, 曾在美國掀起了一股熱潮。油炸後分別全個沾上白砂糖或朱古力,整個很油,因撕開一半時手指頭都全是油, 咬下時更有油從嘴角邊 x 出, 食完一定要用紙巾印油抹淨, 我就不太欣賞了。小孩子很喜歡, 因甜度高, 又可以用手指穿過中間的空心圈拿起來吃。原味比起朱古力味甜很多,整個外層是2-3層的牛角layer,即是酥皮層, 而甜甜圈口感紮實,有麵粉與蛋香,原味像沈了糖水甜得令人吃不消。油份太重, 表層是薄薄酥皮再炸,灑上白砂糖
Raisin Brioche HKD46
鬆軟可口又有牛奶香的麵包, 加了很多的提子乾, 最外層的麵包皮都出人意表地, 不乾似是
提子, 外面的有酥光, 重牛油味及奶味
Apricot and Pecan Nut Bread $46

Raisin-Walnut Bread HKD46
像法包的外層, 顏色卻是啡色的, 麵包硬身滿粗坑樸素, 需要力氣時間細心嘴嚼那原始的味道,鈿心品嚐下, 有股極微似黑麥麵包的酸味。提子乾因烘焗過度, 呈現出苦味。耐嚼飽肚, 一條我吃了2天

脆面, 我愛它。
Croissant - Donuts 各HKD26 一件
原味Plain同朱古力味Chocolate兩種, 放工去了兩次都買不到, 一次過買4件補償。 依其名冬甩與牛角包的混合體, 曾在美國掀起了一股熱潮。油炸後分別全個沾上白砂糖或朱古力,整個很油,因撕開一半時手指頭都全是油, 咬下時更有油從嘴角邊 x 出, 食完一定要用紙巾印油抹淨, 我就不太欣賞了。小孩子很喜歡, 因甜度高, 又可以用手指穿過中間的空心圈拿起來吃。原味比起朱古力味甜很多,整個外層是2-3層的牛角layer,即是酥皮層, 而甜甜圈口感紮實,有麵粉與蛋香,原味像沈了糖水甜得令人吃不消。油份太重, 表層是薄薄酥皮再炸,灑上白砂糖
Raisin Brioche HKD46
鬆軟可口又有牛奶香的麵包, 加了很多的提子乾, 最外層的麵包皮都出人意表地, 不乾似是
提子, 外面的有酥光, 重牛油味及奶味
Apricot and Pecan Nut Bread $46
Raisin-Walnut Bread HKD46
像法包的外層, 顏色卻是啡色的, 麵包硬身滿粗坑樸素, 需要力氣時間細心嘴嚼那原始的味道,鈿心品嚐下, 有股極微似黑麥麵包的酸味。提子乾因烘焗過度, 呈現出苦味。耐嚼飽肚, 一條我吃了2天

是次消費: HK$500
評分 :   味道4   環境3   服務4   衛生4   抵食4

一訪再訪好
2014-02-06
inverness (共有188篇食評)

生活的美好不一定要每一刻都跟身邊的人一起過,有時候獨個兒在城市隨心逛逛、活在當下也是一個種享受。趁著不用上班上學的日子,來到文華餅店享受享受。


Almond Croissant
份量比預期的大,有超多的杏仁蓋在表層,真是未吃先興奮! 雖然文華沒有翻熱服務,但Almond Croissant 依然鬆脆,絲毫沒有油膩感覺。原以為Almond Croissant 只有覆蓋在表面的Almond及糖霜 ,沒想到它「內藏玄機」 - 吉士餡。Croissant 配上吉士醬,我也第一次嚐到,味美可口,很想再點一個!
Signature Hot Chocolate 給我的第一印象很似Cappuccino,大概因為它表面的泡沫。這杯熱朱古力價值不菲,入口香濃而且幼滑。可惜店員太大意,忙了附上那巧克力製的湯匙,我也是後來才發覺,有機會再來喝的時候一定會記起的。

傳聞中正在熱賣的Chocolate Croissant Donut(Cronut)每天很快就售罄,那天早上去過早餐後便外帶了一個打算作下午茶茶點,可惜在到電影院看戲後已經將它消滅了! Chocolate Croissant Donut 比Chocolate Croissant 還要吸引,表面滿是糖霜。它入口雖然沒有croissant那麼鬆脆,但卻有牛角酥的分明層次,鬆化而且帶甜。最吸引的是夾在Cronut的巧克力,呈半融狀,味道超級香濃,它將會成為我向親友們首推的下午茶!!
另一次再去訪的時候,特意來到文華想再吃Almond Croissant,可惜已經售罄。難得3:30到來,點了一客只會在下午3時後才供應的Raisin Scone。Raisin Scone有如拳頭大,旁邊有兩個小器皿,盛著Clotted cream跟Rose jam。酒店級的Raisin Scone,質素當然不會差,Scone 微熱,入口鬆化,但raisin 份量比較少。Raisin Scone 配上Rose jam,香氣充滿口腔,令它瞬間變得獨特。Raisin Scone不便宜,再來的時間我希望能吃回Almond Croissant!

推介美食: Almond Croissant + Hot Chocolate,Cronut
評分 :   味道5   環境4   服務4   衛生4   抵食3

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