陵發潮州白粥
地址 : 太子新填地街625-627號地下
地圖 : 顯示地圖
電話 : 6440 7169
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類別 : 潮州菜、中菜館、粥品
消費 : $41-$100
總評分 : 3.5
65
vs 13
vs 5
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其他資料
招牌菜:潮州白粥、蠔仔煎
付款方式:現金
網上食家評語
第1至5篇 (共88篇食評):
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老爸的背影
2013-04-24
happyduckling (共有211篇食評)
五十後的父母有著刻苦耐勞及節儉的美德，活到現在依然如是；出外用膳少，何況會到高級食府享受一番？小妹還未有能力讓父母過退休生活，只能多帶他們出外食飯及旅行，以盡小小的心意。今天老公剛巧到成都出差，老爸又剛巧到我公司附近開工，放工後約老爸撐枱腳。父母從來不會決定用膳地點及食物種類，每次都話「你話事」，搞到我頭都大。今晚決定去「陵發」打冷，六點半到達成為第一枱食客，
「陵發」位於內街，不易被發現，但名氣依然能吸引不少客人；令小小的潮州店可以佔了三間地鋪，果真厲害！
店內的佈置非常簡單，其實係零裝飾，只有枱及櫈。雖然店方曾被不少電視雜誌採訪，但牆上張貼任何報道或什麼明星來過的相片，散發出以實力取勝的味兒。
先看menu，只有簡單的兩頁，沒有圖片，就連價錢都沒有的，真係有D驚會被當遊客擋割。但見食物都是基本打冷食物，安慰自己•••應該冇事••••
滷水鵝片 $80
賣相吸引，好似好大碟；數一數只得六大片，先夾一塊發覺下面全是滷水豆腐，豆腐有兩層樓咁厚，嘩！
鵝片雖然切得大大片，但肉質偏嚡，而且鵝味欠奉。滷水味不夠香濃，整體味道一般。反而滷水豆腐入口嫩滑，有豆香而且夠入味。奇怪其他食客除滷水豆腐墊底外，還有花生．．．點解我無？
鵝腸
鵝腸裡面非常清潔，完全沒有脂肪留下；鵝腸不是又長又大條，有少少碎濕濕，但入口爽及煙韌，但味道啖
同鵝片問題一樣，滷水味不夠香濃，影響鵝腸味道；反之墊底的芽菜，爽口及入味。
老爸懷疑這個是否鵝腸．．．可能係鷄腸？小妹沒有食過鷄腸，不能評論
蠔餅
平時跟老公食飯都唔會點蠔餅，因份量太多，兩口子食完這個都不用食其他；今次老爸話要食，我同時多番話好多食唔完，但老爸話No problem，結果最後都點了。
送上時，份量驚人，有兩大塊；蠔餅炸得金黃色，灑上蔥花點綴，賣相吸引。用筷子便能輕輕把它分開，不會太實或太散。
咬下去，外層酥脆，漿粉不會過多過厚，反之裡面的蠔仔勁多勁大勁嫩滑；可惜蠔仔，蠔香不太強，其實味道好淡。整體味道不錯，但兩人食份量太多，食到一半感覺油膩。
蠔仔肉碎粥
足料，有肉碎、蠔仔、蔥花、方魚粒．．．
主角蠔仔又多又大粒，粒粒Juicy; 可惜蠔仔，蠔香不太強。
味道唔錯，略嫌味精重了少少
埋單$250 （無價錢，都唔知有無計錯．．．）
用膳時，與老爸閒話家常，平淡但窩心；各自回家，分別時望到老爸背着沉重工作用的書包．．．想起朱自清的「背影」; 拍下了這張相片．．．願老爸老媽平安健康
推介美食: 煎蠔餅
用餐日期: 2013-04-22
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HKD125 (晚餐)
評分 : 味道3 環境2 服務2 衛生3 抵食3
潮
2013-02-25
為食小豆 (共有357篇食評)
再次來到陵發打冷，上次一吃難忘，於是決定要再訪陵發。
大眼雞：看見有不少人也點這道，也點了這道潮式打冷的表表者。預先已把魚皮翻開，但勢色不對的是出現骨肉分離的現象，魚肉較乾身，亦不香，附的豆瓣醬跟之前吃過的大有差異，不合格。
蜆仔肉：記得曾吃過自家的蜆仔肉，很好吃，但蜆肉不夠辣身，而且略為有腥味，稍有失望。
白粥：為配蜆仔肉而點，白粥煮得綿香，二人分享，輕易完全成半碗。
鹵水鵝片: 必點的一道，鹵水鵝片鹵得很入味，味道恰到好處，也不要錯過墊底的鹵水豆腐呢，也滿有鹵水香，感覺紮實, 真好吃。
記得上次吃過很好吃的蠔餅，堪稱最好吃的蠔餅，亦有3D的視覺效果，很有立體感，而且明顯吃到有脆脆，前所未見，來這裏的話，必點，但這次已吃不下了，在此感謝姊妹的請客！
消費： $140
推介美食: 鵝片,白粥
堂食等位時間: 15 分鐘
是次消費: HKD140
評分 : 味道3 環境3 服務3 衛生3 抵食4
再次 0 發 - 打波前的晚餐
2013-01-21
onionnie (共有59篇食評)
因為之前男朋友帶我核食, 覺得真係一間好好味的潮州RESTAURANT。 所以今次亦極力推介給朋友。
我們今次又是4人打波前的晚飯, 由於我很早放工, 雖然推下推下, 都好早到, 但其實店入面已經FULL晒。
我甘岩拿到最後一張4人TABLE, 雖然覺得細左D, 但都知道之後未必甘快有位, 所以我都先坐底等我的朋友來。
唔等人齊, 我已經先落ORDER, 要蚊鳳爪同蠔餅, 因為真的好好食......
味道: 
真的好林又入味, 又大隻, D花生都好好食架....份量超多...
味道:
又係一絕, 個份量多, 食極都有, 入面D蠔仔好像唔晒錢甘...又多又大仔, 仲要好新鮮好甜。
味道:
當然好好好好好食, 夠口感, 味道剛剛好, 好脆但蠔仔又好肥美.....份量又係超大......
味道:
豬紅, 都好食, 不過相比其他佢有D 一般, 不過唔知點解佢個豬紅好像豆腐甘大舊, 仲要好多TIM
味道:
這個就好一般, CWB個間好食好多......
味道: :chopstick
鵝脹都好食, 如果油香多D, 更好......
題外話/補充資料：
一定要早到, 唔係3間鋪連樓上都冇位....好誇張.....
不要看個MENU 只有幾樣野食, 其實都好好食, 不過一D都唔平......但值得食....
推介美食: 蚊鳳爪,煎蠔餅,蠔仔粥
用餐日期: 2012-12-07
是次消費: HKD150 (晚餐)
評分 : 味道5 環境3 服務3 衛生4 抵食4
豬腸鵝腸好好食
2012-12-03
天邊一條蕉 (共有32篇食評)
星期四，七點左右到達，地下已經全滿，但尚未有人等位，職員指示我們兩人到二樓。
太肚餓了，事不宜遲點菜。
蠔餅：一大塊金黃色的蠔餅，好鬆化的蛋漿，大隻的蠔仔被炸成剛剛熟的狀態，真的好味道。只是兩個人食的話有點太多，會覺得漏。
鵝腸豬小腸墨魚三拼：從未食過如此美味的打冷，潔淨的鵝腸、豬小腸和墨魚，爽脆有咬口，入口即溶，食多多都不夠。最畫龍點睛莫過於隨上的辣椒油，是真正的香辣！讓鵝腸沾上辣椒油，那種配搭，oh不能形容，簡直是人間美味！
鵝片：滷汁入味，不過鵝片略嫌乾了點，可能是切片後放久了……墊底的豆腐反而不錯！
我們每人還要了一碗白粥，的確很綿，但個人認為它不算特別。為了腸，要encore。
用餐日期: 2012-11-29
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HKD115 (晚餐)
評分 : 味道5 環境4 服務3 衛生3 抵食4
喜歡去的打冷店
2012-11-29
小白北 (共有61篇食評)
實不相瞞，我是看了電視介紹才去吃的，電視拍得它的白粥好好吃
第一次去，節目剛播出不久，過了晚飯時間還排哂長龍
有一張員工稱為VIP位的小桌，就在大雪櫃前面
坐在那兒可聯想溫差極大
我還是耐心一點，等非VIP的桌子好了
等了20分鐘左右，可坐下了，
餐牌是沒有價錢，在這情況下，OR發揮作用
看看食評便大概有預算
當然，這情況下還是不要叫凍蟹了
好像最出名是蠔仔類產品
便叫了蠔餅、蠔仔粥、鵝片還有春菜
它的蠔仔一點也不像蠔仔，極巨型
反而覺得很漏吃不完
鵝片不算最好，春菜好吃
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後來回來沒有吃蠔仔粥了
真的吃了白粥 - 跟電視上看到一樣的好吃
評分 : 味道3 環境2 服務3 衛生3 抵食3
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