Openrice Logo
登記 |  登入 |  Eng

首頁 | 餐廳 | 食評 | 優惠 | 我的餐廳
地區: 澳門 | 深圳   特集: 自助餐

盛記盆菜&盛記麵家 Shing Kee Noodles
地址 : 沙田瀝源熟食中心5號舖
地圖 : 顯示地圖
電話 : 2692 6611
類別 : 粵菜 (廣東) | 中菜館 | 熟食中心 | 火鍋 | 粉麵/米線 | 適合大夥人
消費 : $101-$200
總評分 : 3.8
食評 : 好92, OK24, 劣5
Reserve Now

相片>> 收藏>>
其他資料

營業時間:星期一至日: 06:00-16:00; 19:00-23:00
座位數目:120
付款方式:現金
自帶酒水: 可以, 開瓶費:$50
泊車: , 瀝源停車場
電話訂座:
室外座位:
電視播放:

網上食家評語

第1至5篇 (共126篇食評):
下一頁>

支持小店好
5天前
域奇 (共有71篇食評)

一間充滿熱情,投入工作既小店。
炸菜牛肉午飯+凍奶茶 $46
價錢唔稱得上平,但價錢合理。用料十足,牛肉非常多,一般用嘅牛冧肉,口感似牛頸脊,口感同肉味都重。
有家的味道,繼續支持小店!
午飯餐只係星期一至五先有得食咋!

推介美食: 炸菜牛肉飯
評分 :   味道4   環境4   服務3   衛生3   抵食4

沙田友支持下B哥好
6天前
奇蹟嘖嘖 (共有44篇食評)

朋友生日,沙田火煱立即想起派雲吞面比老人家既B哥,盛記火煱!!tongue
麻辣湯底有豬肚&大量辛辣味料,
味道夠辣,唔太麻,幾好!
平日唔鍾意食麻辣因為太麻,
麻到唔知食緊咩smile
牛肉,唔記得全名,周圍都叫到天花龍鳳,
又話咩本地和牛,又牛頸脊....
呢度一碟$288,牛肉味重,唔韌,
脂肪分佈均衡,算唔錯!!likelike
手打墨丸打到起膠,無溝水或其他野,
加埋蟹籽,一碟9粒,堅好食!!chopstickchopstick

有牛,仲有豬和羊!! 豬肉切得夠薄,
唔洗滾太耐,食落唔會橡筋感!!yummy

羊肉唔蘇,雖然本人覺得唔蘇唔似羊,
合適怕蘇既朋友!!
起初睇餐牌,覺得價錢有d貴,
黎到份量又ok,感覺不錯!smile

雞件無食,無得評價。
餃一流,唔記得點過咩餃,
但點過既餃都極高水準,食過咁多間,
呢間暫時第一!!excitedexcited
粉腸唔苦,夠淋!!
午餐肉厚切,有點太興feel,
$38算唔錯!!wow
同樣$38 得兩個公仔面就真係有點過分了,
3個會正常d囉!sick
雜菜正常野,略嫌金菇少了點。
總結: 埋單除開每人$200左右,任食價錢,
食物質素比任食好! 就只因沒有脆脘片有點失望upset

堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$200
評分 :   味道5   環境5   服務3   衛生4   抵食4

香港 沙田 盛記盆菜&盛記麵家(沙田火鍋)好
2016-05-22
sin730213 (共有1篇食評)

香港 這個地方從大學就一直去到現在

去到被戶政市務所的兵役科阿伯問說 , 啊是有那麼好玩唷

去到被中國大陸在我的台胞證上貼了一張 , 快速通行證

(是說每次去的人都沒有快速通關 , 還不是要等別人)

每次去香港 , 我都負責找吃的功課

在這個部落客還沒出書前我就一直關注他了----->西打哥

這次的遠征火鍋就是因為看西打哥吃了又吃 , 吃了又吃 , 吃了又吃

不去試一次不行了!!!

但但但但 2013年約了朋友一起去 , 已經在沙田晃到中午了 , 當天才訂晚餐的火鍋

果然被打槍殘念

就在今年 , 靠著犀利人妻香港同事的幫忙 , 在還沒出國前就訂了一桌

而且香港同事還幫我們標記 , 我們是台灣來的

這就是今天要分享給大家的

盛 記 火 鍋
我們這次是搭地鐵轉到東鐵線到沙田 , 走路的路程其實大概不到10分鐘吧 , 一下子就到了
這是臨走前拿的名片 , 簡簡單單只有電話跟地址 , 背面有小地圖 , 但是對我們旅客用處不大
當您從沙田站出站 , 直走就會看到新城市廣場
這是從沙田站 , 直走出來的畫面 , 然後請走向左邊的手扶梯
再從手扶梯的左前方走過去 , 走過雀巢咖啡向左看
請認3號手扶梯 , 不要認這個指路的路人 , 再往下走之後 , 一直直直走 , 也不用上天橋

(我單純是拍手扶梯 , 不知道會抓到這個鏡頭....入鏡的別介意蛤)
不管是大馬路下或是天橋下都有行人可以走的地方 , 就可以看到盛記晚市火鍋了

(火鍋只有晚上才有唷!!櫃檯有說兩三天前訂就好 , 不管幾天前請務必訂位)
廁所就在入口的旁邊 , 我們這些鄉下人找了一會兒 , 順便分享給大家知道
我們這次訂位訂了七位 , 櫃檯看到我們就說 七位 江先生 台灣來的嘛~~~~

(江蔣獎醬 這次是蔣家族聚餐 , 台灣來的 , 這句話簡直就是通關密語了)
他們的十人大桌是可以容納兩個爐的
光是湯頭就有這麼多種 , 我們遵從西打哥的首選===>什菌鮮雞湯 98元
這次終於記得把整張菜單拍下來了!!
就在我們送單出去後 , 才看到背面的四~六人套餐 , 是說跟我們想點的其實差不了多少
在菜單上有寫醬料費每人14元港幣 , 也不知道是不是像台灣一樣 , 沙茶沒用就不算錢

(強烈建議大家加上蒜酥 , 個人是覺得有提味的功用 , 量多量少就看你對蒜的愛吧)
什菌鮮雞湯 , 根據同桌表示 , 類土雞肉質的雞肉大約有四分之一隻 , 紅棗龍眼菇類的配角也不少 , 隨隨便便都可以撈到 , 大概是港台的燉法跟下料不同 , 雞湯沒有台灣喝過的雞湯濃 , 但是用來打邊爐 , 個人卻是覺得恰到好處 , 一入口後清香甘甜 , 不會口乾舌燥 , 龍眼肉跟紅棗吃起來都還有味道 , 所以應該是另外放的 , 不是燉到沒味的鍋料 , 隨著火鍋吃啊吃 , 湯喝啊喝 , 店家隨即加上的是清高湯 , 雖然少了一開始雞湯的甘醇香 , 但也不至於到入口無味 , 在今天一開始的鮮雞湯到補充的清高湯 , 都不會搶走入鍋遨遊的眾多主角風采 , 在試過食材原味之後 , 蘸上店家的蒜酥蔥辣醬油 , 那又是另一場精彩的秀了

(不補充不行啊!!店家沒賣飯.....調完醬料吃著蒜酥 , 基本上我就可以幹掉一碗白飯了)
手切鮮肥牛(大) 198

這種手切不均勻的厚度 , 稍稍入鍋涮個三四秒 , 粉嫩粉嫩的一下口 , 這種有厚度的肉 , 就算牙齒咬在同一個地方 , 肉的口感味道都會不一樣 , 吃這一盤千萬要小心別閉上眼細細品嘗 , 因為連我都不知道張開眼會剩幾塊

(除了這個 , 安格斯肥牛 , 鮮牛坑腩粒 , 胭脂牛粒通通沒貨 , 下次要記得訂位順便訂餐)

(鮮牛坑腩粒沒記錯是西打哥說要久煮約30分才會看到不一樣的風采的傳奇品項)
桂花蚌98元

口感爽脆 , 燙個10秒就可以入口 , 沒有什麼奇怪的味道 , 蘸上蒜酥醬油還會有一絲鮮甜

------------------------------小知識------------------------------

桂花蚌和珊瑚蚌不是蚌類或貝類,而是海參的腸臟,也就是俗稱的「海參筋」。雖然都是海參筋,但因形狀和顏色有區別,所以才分別叫桂花蚌和珊瑚蚌。 海參沒有自我防禦的能力且跑得慢,遇到敵人時會把自己的腸臟吐出來,分散敵人的注意力,讓敵人吃掉腸臟時,自己可以逃走,過一段日子腸臟會重新長出來。漁民掌握了海參的特性後,將海參腸臟掏出,把海參放回海中,然後將腸臟洗淨曬乾,製成乾貨。海味商人認為海參腸的名稱不夠響亮,便取了「桂花蚌」的名稱,而珊瑚蚌是加拿大紅海參內腔的膜,形狀、顏色有點像珊瑚而得名。 桂花蚌和珊瑚蚌都爽脆彈牙,沒有膽固醇和脂肪。 .........參考自網頁

------------------------------
珊瑚蚌 98元

同上 , 西打哥大推盛記這兩樣 , 就我吃過其他家火鍋的經驗 , 盛記的桂花蚌及珊瑚蚌完整又大件 , 大口吃下一整塊爽脆甜口的珊瑚蚌果然就是不一樣

(我還是想吃白飯配蒜酥....一定很下飯)
今晚六大一小 , 加點了這一盤 象拔蚌 788元

火鍋料新不新鮮 , 下鍋燙一下的烹調方式絕對吃的出來

店家送上這一大盤也會附上芥末醬油讓你生吃

在象拔蚌的貝殼裡還有其他部位 , 吃起來口感又是另一種感覺

這道菜貴 , 非常貴 , 但是如果荷包夠深的話 , 請您昧著良心把單畫下去吧.....
可以讓這位美女好吃到摀著嘴巴的食材 , 你以為是象拔蚌嗎?!

錯...... 叫他生吃象拔蚌 , 他卻配上太多芥末
丸餃類四拼 70元

就我吃到的鮮牛丸跟鮮墨丸 , 我覺得丸子並沒有很緊實 , 不到可以打乒乓球的地步 , 但是吃下去都還吃的到食材的味道 , 這我倒是蠻喜歡的

(別看這丸上的蝦卵 , 一下鍋之後就跑光光了 , 我後面涮象拔蚌的時候 , 攜附了一堆蝦卵)
冰豆腐 45元

有沒有外國的凍豆腐比較好吃的八卦 , 看他不規則的模樣 , 我就畫單了 , 今晚的晃笑龐沒有極限
盛記炸腐皮卷 44元

傳說中的3秒響鈴 , 下鍋沾上湯頭三秒後 , 馬上就可以吃了

用筷子一挾就可以聽到爽脆的啪啪聲 , 煮過三秒後 , 還可以吃到一些脆脆的口感 , 久煮之後就有點像是嫩豆皮吸附滿滿的湯汁 , 跟台灣麻辣火鍋的油條用法相似 , 據同桌表示 , 單吃並不會有油味

(我們之前在不倒翁火鍋吃的響鈴單吃的話會有油味)
黃喉45

跟在台灣吃過的黃喉不一樣 , 台灣總是看到一管一管的或是一塊一塊的 , 這次端上來一片一片的有些訝異 , 但是一樣爽脆 , 也是稍稍燙一下即可 , 沒有特殊味道

黃喉是四川火鍋中的一種食物,來自於豬、牛等家畜的大血管,(一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管)在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉,在火鍋中重要的特點就是爽脆。除了用在火鍋之外,也有製作為木耳炒黃喉之用。 另外,在貴州菜中,有宮爆黃喉這道菜。 .............參考自維基百科
這次只有我一位男生 , 但是大家的接受度都蠻高的 , 一些我覺得沒人敢吃我可以獨享的.........都被這些壞朋友吃光光了
隨便撈都有的龍眼肉跟燙個幾秒的象拔蚌

象拔蚌生吃有一種蚌類的味道 , 我不太會形容 , 那又不是腥味 , 就叫他是大人的味道吧

燙過幾秒後 , 那大人的味道就消失了 , 只剩下海味的鮮甜
這是珊瑚蚌 , 下鍋燙個幾秒馬上捲起來 , 不帶有膽固醇和脂肪 ,

西打哥有建議珊瑚蚌跟桂花蚌別只點半份 , 這個我也認同 , 一份都不夠了 , 半份是要打架逆

(還是以體重來決勝負吧)
這顆小蛋蛋就是象拔蚌的蚌肚 , 有點像是蚵仔的位置
只有這種東西 , 沒人敢吃才會輪到我來試 , 他就是超大顆的蚵仔

吃起來還蠻特別的 , 好吃~~~
肥鵝腸跟紅棗 , 肥鵝腸因為帶有脂肪 , 大家在煮的時候別像台灣吃鴉腸一樣 , 燙一下就挾起來 , 千萬千萬要煮久一點 , 沒熟的脂肪會有一點口惡心
吃到這邊也已是兩個鐘頭後了 , 出來散步順便欣賞老闆獨特的作品
在進入冷氣區前 , 需要先低頭探過這許願廉
看了一下好像分作兩區 , 冷氣區跟風扇區
滿滿的鐘 , 應該沒有一個是準的吧
風扇區 , 裡面也是滿滿的擺設
鳥籠擺設 , 我一直是沒有美感的傢伙
看到這樣的門口 , 恭喜您找對地方了
這一餐總共吃了1780元港幣

雖說不會口乾舌燥 , 但在照片上沒拍到而我們想推荐的是 "酸梅湯"

盛記的酸梅湯很順喉 , 犀利人妻對他的評價就是 , 我想一個人干一整瓶

(這樣就不用過多形容了吧)

第一次到店我也是建議湯頭選 "什菌鮮雞湯"

另外值得一提的是

盛記的服務很好耶!!跟過往我們用餐過的餐廳比較起來

(不知道跟 "我們是台灣來的" 有沒有關係)

補充一個小插曲

我們這夥人在台灣吃火鍋的時候 , 肉盤或料盤下的蔬菜 , 只要不是奇怪的種類 , 我們其實都會通通下鍋煮來吃 , 這次去香港吃火鍋也是 ,珊瑚蚌桂花蚌下的碎白菜 , 我們都把他倒進去鍋內 , 被雞湯燉煮過的碎白菜真的不錯吃 , 重點是.......來收空盤的服務生竟然跟我們說 , 我們香港沒在吃這個 , 這個菜沒洗過.........

目前回台已過了一個禮拜 , 目前表面一切安好

推介美食: 鮮牛坑腩粒,手切鮮肥牛,象拔蚌,桂花蚌,珊瑚蚌,盛記炸腐皮卷
用餐日期: 2016-05-14
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$297 (晚餐)
評分 :   味道4   環境4   服務4   衛生4   抵食4

Stay True to BasicOK
2016-04-29
Hunter115 (共有411篇食評)

Shing Kee Noodles is a famous noodle place in the noon time and hotpot spot at night time. Since my friend is a big fan of hotpot, we often have to go find different places to eat out and we are just looking for the basic from any hotpot restaurant, freshness. 

The restaurant serves fresh ingredients and some housemade items prepared upon order. We come here from time to time because it is affordable with its value proportional to its quality. 

Sliced Fatty Beef 

The palte was filled with medium thick slices of fatty beef. The bright red colour shows the freshness. It took around 10-15 seconds to each them if you like medium-rare cooked beef. They were tender with a prominent taste of beef, it was just exactly what we wanted. 
Deep Fried Bean curd Rolls

The irregular shape of the bean curd rolls showed that they made and deep fried their bean curd rolls. The rolls are thicker than usual with a sort of batter like texture. I personally liked to soak the rolls into the hotpot for 2 seconds to have that semi-crunchy texture when biting into it. 

Luncheon Meat

Since when has luncheon meat become one of the most favourited item at hotpot? I just don't understand it so I can't really comment on it.

用餐日期: 2016-04-28
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$500 (晚餐)
評分 :   味道3   環境3   服務3   衛生4   抵食4

沙漠裡的綠洲好
2016-04-28
Mr. Paul (共有32篇食評)

今天要換領回鄉卡,路過沙田瀝源熟食中心看到這家偏復古風格的店家,而且不需等位。
餐牌 (午餐只有這些選擇)
選擇不多之下,很快便點了菜。
梅菜蒸肉餅飯 + 油菜 + 熱飲 ($48)
肉餅跺的比較均勻,蒸肉餅的時間也剛剛好,整體偏惗,肉餅的油脂被蒸出來,而梅菜吸收了肉的油脂並且把自己的味道傳遞到肉餅裡去。梅菜蒸肉餅鹹味夠重所以搭配米飯吃剛剛好,送飯一流。送的油菜比較普通,最近下雨天較多,所以菜心質量也不好。
牛雜麵 + 熱飲 ($43)
女皇點了牛雜麵,牛雜洗的很乾淨並且煮得夠惗,也很入味,有點入口即化的感覺。熱騰騰的湯有很濃的牛雜味,濃郁清甜,不太鹹。面體爽滑,偏軟。份量足。

最後坐了1.5小時都沒被人趕走,二人埋單都唔洗一百元!

用餐日期: 2016-04-23
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$47 (午餐)
評分 :   味道4   環境3   服務4   衛生2   抵食3

下一頁>

桌面版   登入


Copyright © 1999 - 2016 Openrice Group Inc. 版權所有 不得轉載
全港最受歡迎飲食資訊媒體
Hong Kong's Most Popular Dining Guide,
with restaurant search, restaurants reviews, and dining coupons.

如你在使用本網上服務時需要協助 可致電OpenRice客戶服務部 電話:(852)21703280 電郵地址:CS@OpenRice.com