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地區: 澳門 | 深圳   特集: 自助餐

大漠
地址 : 土瓜灣北帝街27號C地下
地圖 : 顯示地圖
電話 : 2714 4483
類別 : 新疆菜 | 中菜館
消費 : $101-$200
總評分 : 3.7
食評 : 好131, OK36, 劣19


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其他資料

招牌菜:羊肉、羊腿、羊鞍
營業時間:星期一至星期日:18:00-23:30
星期二休息
座位數目:40
付款方式:Visa、Master、現金
酒精飲品:
自帶酒水: 可以, 開瓶費:$50
切餅費: , $50
泊車: , 新山道、馬坑涌道有室內停車場
電話訂座:
加一服務費:

網上食家評語

第1至5篇 (共201篇食評):
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咁先夠「疆」好
2016-08-13
Fly-Cloud (共有6篇食評)

念 新疆。黎 大漠

去過新疆嘅,一定會掛住當地的靚景同美食!Search下openrice, 香港都係得十幾間新疆菜館。這間唔係連鎖,取名「大漠」亦別有一番風味,一於去試下。

不過本人唔多食羊,所以都叫了羊以外的菜式,都有好多選擇呀。
先來一個吐魯蕃哈蜜瓜老虎菜伴雞絲。嘩,隔左成9年,食返吐魯蕃哈蜜瓜嘅味道真係好感動呀cry超清甜開胃,果然係再次帶我進入新疆的味覺之旅。
新疆串燒又點少得呢,這個牛肉串好香口,裡面仲好juicy添。而孜然、辣椒粉係自己落嘅。原味一嚐牛的鮮味係唔錯,但想食返當地風味,我都係情願師傅落埋調味比我。
新疆大盤雞,味道一流!花椒、八角、三色椒等香料充足,雞球入味。係賣相差少少,用碗裝嘅?唔係用盤裝嘅?在嘉峪關、烏魯木齊等地食嘅大盤雞,係用一個大銀盤盛載,就好似香港大排檔、打冷咁有feel㗎!如今只可以叫大「碗」雞了。如果唔想碗底的粉皮黏住難分,可以一開始撈一撈到落底先,d汁撈埋粉皮簡直係絕配呀flower
新疆蔥花烤餅則稍為遜色,沒有蔥的香味,亦偏厚和乾身。4人分還可以,2人分則有點滯,建議點咖哩吃。
新疆特式椒絲爆紹菜,有點膻味,不過咁先夠「疆」,而且仲加入紅椒青椒花生,仲有清甜提子乾,好吐魯蕃,真係好好味!只售$55,炒菜黎講相當抵食。
店鋪不算很大,置身其中卻感受到民族風情。

無叫羊都有咁多好野食,何況叫埋?
快d黎試下,支持一帶一路......呀唔係,係支持小店啦!最好先訂枱呀。

交通溫馨提示:土瓜灣又唔算太難去既,旺角先達有紅van, 附近又有綠van 28M,難唔倒你嘅。

推介美食: 大盤雞, 吐魯蕃哈蜜瓜伴老虎菜雞絲, 牛肉串
用餐日期: 2016-08-04
堂食等位時間: 0 分鐘
慶祝紀念: 生日
評分 :   味道5   環境4   服務5   衛生4   抵食4

說好的羊不見了劣
2016-05-19
幸福表姐 (共有28篇食評)

每次經過都有長長的人龍,以為一定好食啦
今日見冇人龍,就試下
一坐低就會放下前菜,呢樣好好食,紫椰菜炒得好香濃
羊肉粉絲湯見個個都叫,諗住實冇死。黎到只係見到細細舊羊,同好多菇,飲落去根本冇羊味,得D芫荽味,粉絲更係小得可憐
羊肉夾餅,擺得好靚!碎羊肉食落去又係冇羊味,反而似D湯渣入面既肉
反而個夾餅幾特式,單食厚厚的,香草味都幾濃,口感有D似 牛脷酥

評分 :   味道1   環境2   服務3   衛生3   抵食1

不吃會心癢好
2016-05-02
piglet0903 (共有15篇食評)

是晚一行十人到大漠聚餐去,羊肉湯、 羊鞍、大羊腿超美味。時常因人數不足未能 K.O
大羊腿,是次十人小隊分享又覺未夠滿足,超矛盾。

首次嚐到燒牛柳,超濃鬱的脂香與香料氣味,外加肉汁豐盈很是彈滑,一吃難忘。問是晚搞手主謀如行訂購,搞手笑而不語,著我低調就好,真神秘。

食物出品一以貫之的出色;每次都會細閱其酒水單,是晚又有新款瓶裝啤酒進場。香港啤酒酒款命名很有趣,取本土地名、盛事。大浪灣,口感鮮爽又帶醬香,平衡感極佳的IPA酒款。波爾多紅酒定價合理,是晚取了 CH PONTET CANET 08,單寧酒勁不缺,紅果醬果不絕,好酒一瓶!

感覺店主應是愛酒之人,有機會定要向其請益分享。

下月再會,以解公務上的不遂煩憂,也藉故多乾幾瓶紅酒。

推介美食: 大羊腿,紅酒,啤酒
用餐日期: 2016-05-01
堂食等位時間: 5 分鐘
是次消費: HK$500 (晚餐)
評分 :   味道5   環境4   服務4   衛生4   抵食4

一帶一路,美食新猷好
2016-05-02
山水先生 (共有60篇食評)

中國歷史沿遠流長,中國又大,究竟新疆蒙古人會吃些什麼呢?一晚,朋友介紹去吃新疆菜,為之所動,決定赴會前往。

小店,最多只可坐三十人,但坐無虛席,自攜酒水把酒談歡甚眾,有點香港特色,吃新疆菜,竟全是香檳紅酒來,不是要喝羊奶的嗎?

未幾,一串串肉隨即端上而至,那一串羊肉配上當地香料,香氣四溢,燒的火候好好,咬下去出煙,肉汁走出來,嘩,停留在口腔內,好吃,我覺得喝啤酒比紅酒更加配合,肉又彈牙,功力不錯,拿捏得好好。

燒牛肉切片上,完全看出其功架,內裡層次的慢慢遞進至淡粉紅,外面燒得不乾,切下去好像看樹齡木紋的變化般,而肉愈吃下去就有幾個不同的層次,由要齒走肉表面,再慢慢的細嚼下去,到最後吃得軟軟的嚐到那細緻的肉香,這一道菜真的做得好好。

燒羊架,新疆的煮法,不只是燒,又有香料襯著,吃下去不羶又有另一番的古樸味道,用香料醃肉,一齒,肉汁好細緻,乾吃已經不錯,在塗上好濃的肉汁,味道反而過濃而欠了點清新呢。

之後,來了道紫色椰菜,炒好,吃時竟有甜甜的感覺,是有點油,吃下去爽脆依然,有點驚喜,又令過份的肉質來了點中和。

又來一道新疆炒飯,炒飯始終香港廣東的最好,吃不到鑊氣,吃不到粒粒的,不是得意之作了。

最後來了奶凍,我本以為十分羶,怎知有花香襯托下,反而很清香,細滑吃下去好圓滿,出色。

在大漠上吃的,一般予人十分粗礦的感覺,但這裡的是來得好細緻,技巧多,功力雄厚,委實是一處好吃的地方。

推介美食: 羊奶凍, 燒羊鞍, 羊肉串, 鎮店清真古法極品燒羊鞍
用餐日期: 2016-03-18
堂食等位時間: 0 分鐘
是次消費: HK$300 (晚餐)
評分 :   味道4   環境3   服務4   衛生3   抵食3

名大於實劣
2016-04-27
nico_bread (共有113篇食評)

聽左大漠呢個名好耐,睇食評有D人又講到好好食甘!我朋友鐘意食羊,見新疆菜又幾特別,又好小見到,所以就試下!
門口好暗,唔係甘容易揾到!我地兩個人叫左大部份人都推介既羊肉粉絲湯,D人又話羊味好濃dislike,完全冇羊味,連粉絲都好小,得D好細夠既冇羊味既羊肉,同埋好多雜菌,變相好似係雜菌粉絲湯多Dhuffyhuffy
再叫左一個羊肉烤餅,賣相好靚,但就係一堆冇羊味既羊碎,個價錢都要收佰幾蚊,真係一D都唔值得!
簡直浪費我個胃去食!

是次消費: HK$100
評分 :   味道1   環境3   服務3   衛生3   抵食1

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