Asia Dining
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全新 MyOpenRice 現已登場
香港 澳門 深圳
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望廈望廈炮台斜坡
8598 3077 / 8598 3076
$101-$200
15
1
0
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 3.9
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現金
食家推介美食
精製鵝肝批配酸果果凍紅洋蔥果醬
頭盤-鴨脾沙律
燒烤番茄濃湯
野菌馬介休意式飯
甜美白酒一杯, 只MOP25!
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食家評語 (17)
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味道
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抵食
推介美食
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2013-11-15
是次消費
每人約MOP$180 (午餐)
20
NOV 13

澳門街上以博彩及服務業掛帥, 高級餐飲名店隨近年大型酒店的落成而變得旺盛。為此, 對高級餐飲服務的需求亦大大提升。除高薪吸引在港的服務精英來澳工作之外, 培植本地服務人材也是不可劃缺的。澳門街上不停扶腋新進的, 旅遊學院可謂手屈一指。然而在望廈校舍上的賓館及教育餐廳更是享負盛名。 相比在薄扶林的中華廚藝學院的餐廳, 這裡無論從食物水平, 服務質素, 師生教育意味, 以至餐廳名氣都遠遠高出一大截。難怪連米星星也會在澳門大力推薦這家教學餐廳了! 在望廈山(又稱"黑鬼山")腳一路直上到頂的公園入口旁邊, 就是教學餐廳的...
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Tambaby
bhwyz04
eddiemeng
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adidas70
unknown
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馬介休批
龍蝦湯
非洲雞
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2013-10-22
是次消費
每人約MOP$190
24
OCT 13

朋友及食評都介紹到這裏用餐,今次行程容許,雖然是2130的船票,也是非試不可! 下午一時半致電訂位,接聽的女士有禮貌,知道我的船期後,告訴我可以早點到達先點菜,然後於七時準時入席用餐。 我們是最先到達的客人。他們招待我們坐下點餐,態度友善親切。容人陸續到達,準七時入坐。 麵包先上,三種配料:牛油及肉醬味淡,橄欖油味濃,好香。 一人一客龍蝦湯,充滿龍蝦味,又有肉吃!Yummy! 主菜是驚喜:非洲雞是我這20年間試過最好的一次,只是不够辣。馬介休批,魚肉多又大,薯蓉味度適中,好味得難以形容。 甜品是橙 pancake...
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MRQ
boohoooo
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0分鐘 (堂食)
是次消費
每人約MOP$150
12
OCT 13

原定是我們的7週年晚飯,豈料日子一改再改 都已經隔了一個月呢~ 所以也應該不算是紀念嚕 其實也無所謂啦!! 嘻...反正都一齊那麼耐咧 家的附近有很多美食,走到望廈也不到5分鐘 山坡上的教學餐廳是今晚的目的地~ 慢慢走上去,距離看似很近,但其實也蠻吃力的 算是用餐前的運動嗎?! 難怪大家都駕車前來最近還獲得 TripAdvisor 中的「2013年度卓越獎」 跟 《米芝蓮香港澳門指南 2012 》米芝蓮車胎人美食晚餐7點開始,來得有點早 就在舒適的沙化區消磨下時間啦從入座到點餐都是由經理跟學生為我們打點好 雖然感覺...
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CHOIE CHU
saiwing90
aristo119
mjqueen7e
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咸牛肉醬 咸牛肉醬
香茜火腿批 香茜火腿批
青豆蓉湯配黑豬火腿 青豆蓉湯配黑豬火腿
香草法式蛋糕 香草法式蛋糕
益力多雪糕 益力多雪糕
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2013-02-08
是次消費
每人約MOP$180 (午餐)
20
AUG 13

二月八日 (星期五) 澳門勁食之旅來到了第二日,有兩位來自香港及一位來自澳洲的朋友加入 早上吃過幾餐熱熱身後,便搭的士來到位於望廈炮台的旅遊學院教學餐廳 餐廳最近獲得《米芝蓮香港澳門指南》米芝蓮車胎人美食,其質素不容置疑一行五人已於十一時半到達,餐廳尚有半個小時才開,便到外面走走,繞山行了一圈做做運動才回來開餐 走進大堂,坐着等,梳化舒適又有wifi上網,這樣就消磨了廿分鐘,是時候進餐廳喇 坐好,先有一位經理過來招待我們,接著便是學生,分別有二年級及一年級的實習生 雖然她們的技巧有點生疏,尤其是...
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myfoods
ophelia710
港女老婆
Lawrence Lau
Nikita_cheung
辣子
0G
為食小豆
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是次消費
每人約MOP$210
7
APR 13

  這間教學餐廳位置不太好找,走到附近仍是沒有頭緒,最後還是決定找架的士,兜兜轉轉路程也不近,原來是位處一個小山丘上,從老區驅車上來,好像走進另一個渡假村一樣,除了餐廳,整個山頭都是為旅遊學院而設,環境很舒服,空間十足,令我也有衝動想報番個 course 啊!  用餐的過程很有趣,重點並不在於食物,而是未試這種環境下用餐~~一邊吃,一邊亞 Sir 會芝芝噚咁教導學員,這個要這樣擺放,那個又不可以誇過客人來添水,雖然如此,你又不會覺得厭煩,因為都是幫助他們有實習的機會嘛,他們大概都是為眾多的五星級酒店訓練人...
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1850
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龍蝦湯
大蝦墨魚汁意大利麵
學院海鮮湯飯
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2012-10-12
是次消費
每人約MOP$300 (午餐)
13
OCT 12

又一次到澳門工作, 沒有多少時間, 教學餐廳進餐。 每一次來到這裡總有點很休閒舒服的氣氛, 但其實我一點都不休閒. 開工前準備東準備西的, 忙過不可開交. 餐廳一向以學生培訓為重點, 服務上我不會要求如五星級餐廳般. 不過整體澳門的服務手法是一些如朋友式的人性服務感覺, 雖然他們不是骨子的精緻又精心的無縀服務, 但卻是融洽開懷的交往, 感覺很踏實, 很真誠.龍蝦湯Cappicinno是這裡的招牌菜, 每次來這樣都會點來暖暖胃. 綿滑的口感如泡沫咖啡般順喉, 但味道就香而不膩. (註: 請並不如平時喝龍蝦湯Lobster Bisque的講求濃烈...
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麵包
自助甜品
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2011-09-16
是次消費
每人約MOP$186 (午餐)
20
NOV 11

兩個月前又去了澳門一轉,今次責任重大,因為還要帶齊兩對爸媽同去,四個老人家歲數加埋都超過二百五十歲,行程方面當然不能有任何緊迫或辛苦,衣食住行就更加要豪華加舒服,所以我們一早做足功課,但其實這兩天也沒有安排多少節目,只是不斷豪飲豪食,再另加<水舞間>而已。tongue 去到澳門的第一站,我們先去旅遊書和網上食評都‘激讚’為平靚正之選的‘澳門旅遊學院教學餐廳’,我們打算先坐免費shuttle前往關閘,再慢慢行過去;雖然只是十五分鐘的路程,但原來要穿過簡陋的民居,路經煙塵滾滾的馬路,還要走上一條幾斜的山路,大熱天時...
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1263
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黑豬火腿菠菜沙律配藍芝士蜜糖芥末汁 黑豬火腿菠菜沙律配藍芝士蜜糖芥末汁
野菌馬介休意式飯 野菌馬介休意式飯
香草龍蝦忌廉湯 香草龍蝦忌廉湯
燒烤番茄濃湯 燒烤番茄濃湯
黑豬火腿菠菜沙律藍芝士蜜糖芥末汁
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2011-08-09
是次消費
每人約MOP$200 (午餐)
13
AUG 11

早幾日終於都去左IFT教學餐廳到食lunch, 感覺唔錯, 服務真係同forum講ge一樣, 好好服務, 唯一係貴左少少之外, 所有野我都覺得好好... 下次我會再去的... 唔記得左影佢的麵包, 個幾個包都唔錯, 醬汁有三隻, 中間個野我覺得最好, 但係又一直試又試唔出係用乜野做, 最後.... 哈哈, 食曬... 頭盤的汁真係好正, 複雜得黎又配合得好好, 雖然今次的菜睇落去比較黃左的, 唔係太新鮮, 但整體上仍然oksmile老實講, 依個食落都幾"流"下, 佢始終都係配合西方人口味, 所以我食落都有的唔習慣, 但食落的味唔錯, 幾好味, 但係我發覺的飯好似未煮...
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907
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餐桌上麵包籃, 每次來的麵包都有所不同的. 餐桌上麵包籃, 每次來的麵包都有所不同的.
這個麵包, 表面有一些蒜碎, 內裡有零星的松露與小粒的風腿肥肉. 看似清淡, 但口味卻濃. 這個麵包, 表面有一些蒜碎, 內裡有零星的松露與小粒的風腿肥肉. 看似清淡, 但口味卻濃.
其次吃的是這個軟綿的麵包, 當中橄欖油及香草滲滿包中, 份量剛好. 吃畢, 碟中並無多餘油漬. 其次吃的是這個軟綿的麵包, 當中橄欖油及香草滲滿包中, 份量剛好. 吃畢, 碟中並無多餘油漬.
這裡的招牌之作 -- Lobster Cappuccino. 味道其如龍蝦湯的香濃, 但有別於Bisque, 這個湯的泡沫如Cappuccino般foamy滑溜. 而湯身香濃而creamy, 有如以上等意大利咖啡與高密度奶泡做成的Cappuccino一樣. 雖然湯中的龍蝦乃雪藏貨色, 但這已足夠叫好! 這裡的招牌之作 -- Lobster Cappuccino. 味道其如龍蝦湯的香濃, 但有別於Bisque, 這個湯的泡沫如Cappuccino般foamy滑溜. 而湯身香濃而creamy, 有如以上等意大利咖啡與高密度奶泡做成的Cappuccino一樣. 雖然湯中的龍蝦乃雪藏貨色, 但這已足夠叫好!
接下來的, 我點了這個學院闊條麵, 配上黑松露與Parmesan cheese. 接下來的, 我點了這個學院闊條麵, 配上黑松露與Parmesan cheese.
每次來都會吃這個由風腿啄蓉的醬, 配上清淡些的麵包, 味道更突出. 每次來都會吃這個由風腿啄蓉的醬, 配上清淡些的麵包, 味道更突出.
松露一向重香氣不重味道, Pasta來時松露香氣十足. 吃下, 口感卻由Parmesan芝士接力, 感覺完整. 不過橄欖油與闊條麵比例差了一點, 闊氣麵口感略嫌膩口. 建議選用細一些號數的闊條麵, 用少些油, 感覺會更好! 松露一向重香氣不重味道, Pasta來時松露香氣十足. 吃下, 口感卻由Parmesan芝士接力, 感覺完整. 不過橄欖油與闊條麵比例差了一點, 闊氣麵口感略嫌膩口. 建議選用細一些號數的闊條麵, 用少些油, 感覺會更好!
Lobster Cappuccino 學院西班牙湯飯 輕煎血腸帶子配柚子汁
等候時間
2分鐘 (堂食)
用餐日期
2011-03-21
是次消費
每人約MOP$99 (午餐)
23
MAR 11

每次到來澳門工作都會探訪這餐廳. 一, 與我工作地相鄰, 毫無懸念; lol 二, 價錢商宜, 有別於一般商業味濃的餐室;smile 三, 食物出眾, 餐廳無論於本地或海外均獲得推介與表揚. 其實最重要的, 我最喜歡這裡"人"的氣味, 在一般商店食肆, 如彊屍般明買明賣, 利字當頭, 有時真的有點累, 這裡可以舒服自在一些. 這餐廳營運的主要目的是提供一個實戰的工作環境給學員增長經驗, 除幾位經驗豐富的主理人外, 其他崗位均由同學擔任. 使他們可以面對不同的人和事, 從錯誤中學習. 所以在餐廳中, 時常都會有些"蝦碌"情況發生, 不知這是否叫作"缺...
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留意左下合桃, 是我吃過最最最鬆脆的! 留意左下合桃, 是我吃過最最最鬆脆的!
麵包很香果仁味, 很軟熟. 麵包很香果仁味, 很軟熟.
甜美白酒一杯, 只MOP25! 甜美白酒一杯, 只MOP25!
雪芭, 不可錯過! 雪芭, 不可錯過!
水煮波蛋、白酒、西柚及蕃石柳雪芭配合桃片。
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2010-11-11
是次消費
每人約MOP$275
24
NOV 10

十一月,是吃白松露的季節。各大高級餐廳均推出白松露菜式,然而今次我選擇到澳門旅遊學院的教學餐廳一嚐此有「白色鑽石」美譽,不以其食味,是以其香氣嬴盡全球食饕傾慕之菌類。 澳門旅遊學院建於小山丘上,環境清靜,設施除課室外,一切便如一家小酒店,有酒店房間出租,有洗衣房,有中西式教學廚房,當然也有教學餐廳,職員為學院師生,供在讀大學生拿實際對客經驗,再到各機構實習。 一路架車上山,看到的都是學生,從停車場進室內走廊踏上灰色瓷磚樓梯,經玻璃磚射進來的溫暖陽光,及聞到師生在教學廚房烹煮的溫馨味道,令我憶起...
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