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2014-10-23
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一早在 Restaurante ESCADA 訂座，這裡很 full house，餐廳兩層都是滿滿的食客。到澳門一定要喝一口葡國汽水，我選了熱情果汽水，隊長選經典的橙汁汽水。雖說是汽水，喝到底竟發現有果肉。但不知為何橙味用玻璃紙，熱情果味是鋁罐，玻璃紙感覺上較有feel~隊長拍下這張，他說「很有動感」。餐廳內的裝潢以白牆、木地板、置牆掛燈、木刻樓梯欄杆，滲出絲絲的歐陸風情。我們以平時在香港點餐的份量，點了兩道主菜，一道小食，上桌時才發現主菜的份量全是香港的雙倍！(難道葡國人/澳門人的食量都很大!?)非洲雞帶微辣的非洲雞愈吃愈興奮，醬料混合花生醬、椰蓉、番茄，在甜、酸、辣之間共舞，還有雞肉偏瘦嫩滑不油膩。伴碟薯仔的份量也是驚人！一整個烚得軟稔的大薯仔，沾上醬料共吃十分飽肚，而且要重新一次：份量真的很多！只是吃慣清淡菜式的我們覺得菜式重口味，不斷連連喝汽水中和一下。另外，點了燒葡國腸，原來還有即席的烤腸表演。店員先在葡國腸切了很多小刀口，就在我們面前把葡國腸烤得熱烘烘，不斷的翻動葡國腸，腸中的香油溢出，外皮更香脆，腸肉亦不會肥膩感。燒葡國腸葡國腸可以叫它葡式臘腸吧，有如 salami 般的
這裡很 full house，餐廳兩層都是滿滿的食客。
到澳門一定要喝一口葡國汽水，我選了熱情果汽水，隊長選經典的橙汁汽水。
雖說是汽水，喝到底竟發現有果肉。
但不知為何橙味用玻璃紙，熱情果味是鋁罐，
玻璃紙感覺上較有feel~
隊長拍下這張，他說「很有動感」。餐廳內的裝潢以白牆、木地板、置牆掛燈、木刻樓梯欄杆，
滲出絲絲的歐陸風情。
我們以平時在香港點餐的份量，
點了兩道主菜，一道小食，
上桌時才發現主菜的份量全是香港的雙倍！
(難道葡國人/澳門人的食量都很大!?)
非洲雞帶微辣的非洲雞愈吃愈興奮，
醬料混合花生醬、椰蓉、番茄，
在甜、酸、辣之間共舞，
還有雞肉偏瘦嫩滑不油膩。
伴碟薯仔的份量也是驚人！
一整個烚得軟稔的大薯仔，
沾上醬料共吃十分飽肚，
而且要重新一次：份量真的很多！
只是吃慣清淡菜式的我們覺得菜式重口味，
不斷連連喝汽水中和一下。
另外，點了燒葡國腸，
原來還有即席的烤腸表演。
店員先在葡國腸切了很多小刀口，就在我們面前把葡國腸烤得熱烘烘，
不斷的翻動葡國腸，
腸中的香油溢出，
外皮更香脆，腸肉亦不會肥膩感。
燒葡國腸葡國腸可以叫它葡式臘腸吧，
有如 salami 般的咸香，
淨食不免會過咸，佐酒或配 Sangria 會更佳。
而且要把握還在溫熱時吃，
放涼了腸身會變硬喔。
葡式焗鴨飯我們最欣賞的是焗鴨飯。
面層有葡國腸及煙肉，
以為下面只有飯嗎?
原來鴨肉絲都藏在飯芯，而且份量頗多，
名副其實的禾稈冚珍珠。
最好吃的是吸收了鴨汁精華的米飯，
米飯是粒粒軟硬適中。
平時只吃食物中的精華，吃掉醬汁，
只留下澱粉質給隊長處理。
這次遇上了強勁的焗鴨飯，
我都只想吃飯，肉類就留給隊長。
不過焗鴨飯又是份量超多，
足夠2-3人同共分享。
我們最後也能順利清碟，
根本是食量很大的兩人組。
只是第一頓葡國菜已留下「味道很重的印象」，
另外，Restaurante ESCADA 沒有白開水供應，
點水好像不值，可以來點葡國汽水或 Sangria 。
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