更多
2012-03-20
2671 瀏覽
位於新濠鋒酒店內十樓的奧羅拉Aurora曾是2011年米芝蓮一星級的食肆，供應各款南意菜式，並柔合了地中海味道，除了海鮮，亦有自家製的意粉等，每款菜式賣相都花了不少心思，十分精美。餐廳裝修以木為主，木地板及天花，配上啡色牆身，同樣有格調。加上落地玻璃，充足的自然光線透進來，十分舒適。窗外還設有沙發座位，若晚上到來跟點東西，也是不錯。這次坐到窗旁的一桌，望著眼前那澳門半島海景，令環境感覺更為寬敞，讓人更寫意。午市套餐有三款選擇，兩道菜價錢是$198，三道菜是$238，四道菜則$268，價錢不貴，我們分吃點了三道及四道菜的套餐。前菜前，先送來豐富的麵包籃，以古銅色的鐵桶載著麵包，配麵包的有橄欖油及黑醋。麵包新鮮焗起，熱烘烘的，個人最愛長長的芝士條，香脆又滋味，蕃茄麵包鬆軟綿綿，底部帶點微脆，味道微酸，也好吃。但是另外的款式，質素只是一般。Variation of Buffalo Mozzarella and Roman Tomato，蕃茄芝士沙律，水牛芝士軟滑，中心帶點半融狀態，淡淡的芝士奶香，配上新鮮的蕃茄及沙律菜，以酸酸的黑醋作醬汁，令人醒胃。Slow-Cooked Octopus a
午市套餐有三款選擇，兩道菜價錢是$198，三道菜是$238，四道菜則$268，價錢不貴，我們分吃點了三道及四道菜的套餐。前菜前，先送來豐富的麵包籃，以古銅色的鐵桶載著麵包，配麵包的有橄欖油及黑醋。麵包新鮮焗起，熱烘烘的，個人最愛長長的芝士條，香脆又滋味，蕃茄麵包鬆軟綿綿，底部帶點微脆，味道微酸，也好吃。但是另外的款式，質素只是一般。
Variation of Buffalo Mozzarella and Roman Tomato，蕃茄芝士沙律，水牛芝士軟滑，中心帶點半融狀態，淡淡的芝士奶香，配上新鮮的蕃茄及沙律菜，以酸酸的黑醋作醬汁，令人醒胃。
Slow-Cooked Octopus and Sweet Red Pepper，八爪魚甜椒汁沙律，八爪魚粒口感較為煙韌，伴碟的沙律菜鮮嫩爽口，加上酸甜的椒汁，同樣是開胃的前菜。
Carruba Fagottini filled with Burrata Cheese Sauce and Pantelleria Capers，特式意大利芝士雲吞，雲吞內是半融的芝士，芝士鹹香於口中散發，十分滋味。雲吞皮厚度適中，但煮得腍了一點，煙韌口感欠奉，令人有點失望。但那意粉忌廉醬汁調味不錯，加上有蕃茄乾， 吃著也不覺很膩。
Slow-cooked Veal Striploin，Parsnip Caviar，Lentil and Morels，低溫煮牛仔西冷伴羊肚藏菌。小牛仔的西冷肉，肉味不算十分香濃，但肉質非常軟腍，用刀也能輕易切開。中間的羊肚菌粒及扁豆帶幽幽菌香，還有炸過的薯仔絲，整體味道不錯。
Organic UK Lamb Rack and Loin，Eggplant Parmigiana，英國有機羊柳伴火箭菜汁，不太吃羊肉的我試了一口，味道也挺羶，非我能接受，但肉質還是嫩口。相反，我很愛吃旁邊的茄子，片片茄子疊起來，中間夾有不少芝士，滋味無比。
甜品是Tiramisu，Mascarpone芝士及咖啡啫喱層相間隔著，芝士打得很幼滑，與啫喱一同融於口中，味道香甜，但咖啡酒味太過薄弱，令這Tiramisu頓時失色一點。
Wild Red Fruit and Amedei Chocolate，Apricot Espuma，幼滑的慕斯下以薄薄一層脆底襯托著，朱古力味道香甜誘人，深得我歡心。中間那球朱古力雪糕同樣吸引，還有一小杯芒果泡沫及果蓉，酸酸的減卻朱古力的溜濟感。
另外還有個有趣的擺設，原來是放牙籤，設計很特別。
這頓意式午餐，水準真的不算突出。但從價錢來看，二百多元吃到豐富的三、四道菜，也算是抵吃。Aurora在星期天還有Sunday Brunch供應，如選無限香檳任飲的都只是$558，朋友吃過也說不錯。
張貼
