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2011-09-27
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這是我和女朋友大人的第一篇食經!選了這一間位於澳門的餐廳,是因為我們都喜愛到澳門吃喝玩樂。我們都是牛魔王,而且是對食物有要求的牛魔王!所以嚴選了位於新葡京的The Kitchen,滿懷希望的去品嚐美食。甫走入店內眼球便被排滿櫥窗內的各種牛肉吸引,只有對自家的品質有信心才會敢於擺放人前。點餐時若決定不了可試試像選妃一樣到櫥窗前寵幸其中一種吧~ 店裡氣氛情調一流,看得出花了不少心思去營造高級的格調。餐廳環境雅緻,伴著柔和的音樂,實在是談情的好地方!而可能因為預先訂位的關係,店員安排了窗景位給我們,可惜窗外只是普通民房,但不打緊吧。還有一點美中不足的是在洗手間內,當使用洗手盤時前面的玻璃櫃內會噴起一堆堆銀紙,可能是配合賭場的設計吧,但感覺頓時有點俗氣,除非把那些銀紙全給我吧!!哈哈!言歸正傳,服務員先端上餐前自家製麵包,分硬和軟二種。先試吃硬的,實在太硬了,配上之後上的餐湯倒不錯!而軟身的麵包上層是薄荷味,下層則是朱古力味,十分特別!而且麵包本身有著淡淡的麥味,可惜我不太好薄荷,否則一定更加喜愛!我們點了的菜單如下:頭盤:三文魚魚子醬pancake三文魚是女友的至愛。淡淡的三文魚香配上奶味p
甫走入店內眼球便被排滿櫥窗內的各種牛肉吸引,只有對自家的品質有信心才會敢於擺放人前。點餐時若決定不了可試試像選妃一樣到櫥窗前寵幸其中一種吧~ 店裡氣氛情調一流,看得出花了不少心思去營造高級的格調。餐廳環境雅緻,伴著柔和的音樂,實在是談情的好地方!而可能因為預先訂位的關係,店員安排了窗景位給我們,可惜窗外只是普通民房,但不打緊吧。還有一點美中不足的是在洗手間內,當使用洗手盤時前面的玻璃櫃內會噴起一堆堆銀紙,可能是配合賭場的設計吧,但感覺頓時有點俗氣,除非把那些銀紙全給我吧!!哈哈! 言歸正傳,服務員先端上餐前自家製麵包,分硬和軟二種。先試吃硬的,實在太硬了,配上之後上的餐湯倒不錯!而軟身的麵包上層是薄荷味,下層則是朱古力味,十分特別!而且麵包本身有著淡淡的麥味,可惜我不太好薄荷,否則一定更加喜愛! 我們點了的菜單如下:
頭盤:三文魚魚子醬pancake
三文魚是女友的至愛。淡淡的三文魚香配上奶味pancake,好吃!女友大讚是人生吃過最好吃的pancake。本打算點自選沙律的,但沙律Bar上的選擇不太特別,所以在有限的Budget下試了這道較有特色的前菜。下回再試沙律吧! 洋蔥湯
湯上鋪滿一層厚厚的芝士,加上濃濃足料的洋蔥湯。啖啖洋蔥再配以焗得很香的芝士,是一大驚喜。芝士份量剛好,再多便會太膩了。湯是我叫的,但女友也忍不住大喝了幾口!! 主菜:美國西冷牛柳(200g)伴芝士焗西蘭花,薯蓉(BBQ 汁)
我們點的是medium,常聽說medium rare是許多愛牛人士喜歡的生熟程度,但我們都喜歡那種烤得香香的味道,所以選擇忠於自己口味!結果西冷牛柳牛味濃郁,仍然juicy十足!!! 芝士焗西蘭花挺惹味。薯蓉是全攪溶的,沒有半點薯粒,讚!
小提示:這三種食品分開吃是十分美味的,可是三樣合起來吃便略嫌太膩了!可以選一種較清新的配菜。 日本A4和牛(200g)伴炒西蘭花及炒蘆筍(紅酒汁)
從櫥窗外看到此牛油脂分佈十分均勻,我們點的也是medium。A4和牛的牛味沒有美國西冷的濃郁,但烤好的和牛伴著炭香和油脂香,入口即溶,餘韻在口中歷久不散,天啊!真彷佛是享受著一趟美好的旅程!形容得可能有點誇張,但久未嘗到如此高品質的牛真的是難掩心中的興奮!因和牛的油脂較多,若吃掉整大塊牛扒可能會有點滯膩感,品嘗和牛的原汁原味以外,配以紅酒汁亦可帶來一些點綴,值得一嚐!反之美國西冷的牛味較濃,點了醬汁可能會把牛味蓋過,淺嚐便可。伴菜的西蘭花和蘆筍亦很鮮嫩,尤其是蘆筍,真的清新爽口,平衡了和牛的油膩感。其實一次過吃太多和牛也會滯的,所以其實點100-150g 應該會更適合。 因為我們都不是好酒之徒,縱然有專業的侍酒師(聽說是著名的Sommelier Roberto) 在場,我們也禮貌地拒絕了他的一番好意。
小結:整頓晚餐接近完美,我們都十分滿意!唯一需改進的地方是,當我們心大心細,例如不知道點那種醬汁才適合牛柳、牛肉的份量、配菜的配搭,如果店員能多提供他們的專業意見會更好!
後記:我們決定開始寫食評是因為身邊的朋友來去都是吃某幾間食店,而我們喜歡到處覓食,覺得好的便推介予其他朋友,當知道其他朋友也讚好的時候我們也很有滿足感與其只與朋友分享,倒不如公諸同好吧!我們會不定期寫食評,希望不會半途而廢吧!還望大家若覺得OK的,可以給一點支持和鼓勵~
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