聖誕開飯特集2009
聖誕推介
聖誕必吃薑餅人
常說薑餅人、薑餅人……薑餅是人形的想法深入民心,連電影《史力加》入面都有薑餅人Gingy一角,其實這種充滿聖誕色彩的食物不一定是人形的。
根據文獻記載,最早出現薑餅的地方可追溯至1296年的德國烏爾姆及1395年的紐倫堡,德文稱為Lebkuchen,是一種介乎蛋糕與餅乾之間的小點,主要材料包括蜂蜜、香料、核果、杏仁及糖漬水果乾等,形狀五花百門,但以圓形最常見,口味從甜到辣味都有,其中紐倫堡(Nuremberg)出產的德式薑餅最為馳名,令此城市有「薑餅之都」的美譽,而德式薑餅會配以華麗的包裝,包裝盒通常都會成為大家的收藏品。
由於薑在當時的歐洲屬於昂貴的香料,所以只有在重要節日才於糕餅中加入一點薑來提味,吃薑餅的傳統於十八世紀開始於歐洲地區廣泛流傳,在不同地區更形成不同的風俗習慣,例如芬蘭人會一邊享用薑餅,一邊飲用加入杏仁及葡萄乾的Glogi酒;英國的村莊更有一傳說,單身女子在聖誕節或重要節日吃一塊人形薑餅,便能覓得如意郎君。
現在的薑餅大都以人形示人,原來因為廚師想討小朋友歡心,就把薑餅做到可愛趣緻的人形,加上朱古力及糖霜做裝飾,造型多變口感亦更豐富。

自家炮製薑餅食譜
選購薑餅小禮物
薑餅源於德國,當地人在聖誕節都會互相送贈薑餅以表心意,其實薑餅又睇得又食得,的確是不錯的聖誕禮物選擇。
帝苑餅店的出品向來受歡迎,尤其Truffle Cake及拿破崙餅,聖誕節就推出應節的薑餅屋,薑餅加上曲奇及朱古力豆砌成,不少得雪人等可愛裝飾。($430)









agnes b. le pain grille今個聖誕推出多款聖誕蛋糕,包括以一家大細造型的薑餅人曲奇餅,除了有一男一女造型($35/件、$60/對),還有一盒12件的迷你薑餅人禮盒($128/12件);後為薑糖味慕思蛋糕($350)。




Starbucks今年首次推出薑餅屋,以薑餅拼砌出小屋,加上朱古力及聖誕老人裝飾,既可作擺設亦可食用。($250)






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Highlight
 
COCO自從有甜品藝術大師Thomas Lui坐鎮後,甜品款式推陳出新,除了有薑餅人($80/隻),亦有星形的薑餅曲奇($388/瓶)發售,薑餅表面加上朱古力裝飾賣相特別瑰麗。
agnes b. le pain grille今年除了推出薑餅人曲奇餅,另有薑糖味慕思蛋糕,同樣充滿聖誕氣氛。($30)
Starbucks推出聖誕雪花及聖誕樹造型曲奇,有朱古力及薑餅口味,不同造型於不同時間推出,想儲齊一對就要耐心等候了。($13/件)
.今個聖誕Main St Cafe首次推出糖薑餅泡沫咖啡($30),在帶有拖肥香味的Cappuccino中加入薑餅味道,另外有聖誕香草雞尾暖酒供應($40)。
* 以上圖片只供參考
 
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