想出這句囂張的口號，鍾先生的
目的就是想引人注意，結果成功了。

「o係香港未食過時新漢堡包，點算食過漢堡包？」印在外賣盒上的字句，口氣大得驚人。但經過歲月的驗證，這間舊式快餐店由日賣百個漢堡包增至現時賣逾千個，由街坊小店變成理大生飯堂，再發展成假日遊人的指定訪尋餐廳，連日本遊客、外籍人士都慕名而至。
時新，成為了近年香港的傳奇食店。 1963年，名為時新的麵包店已於紅磡碼頭售賣「雜港包」，即現在通稱的漢堡包，12年後（1975年）麥當勞才進軍香港。 開業40多年，招牌雙層芝士漢堡都是老模樣，不會跟風加生菜番茄增設新口味，因為十多種材料早已混入漢堡扒中，負責人鍾先生堅信這是其漢堡包的最佳做法，為迎合顧客口味而做的改變，就只有添加醬汁的選擇。

充滿70、80年代感覺的連排膠
座位，甚得年輕的顧客喜愛。

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六寶湯丸包括奶皇、綠茶、芝麻
、紫糯米、花生及紅豆口味。

下午三時，松記的電話接二連三地響起，都是外賣糖水的訂單，一訂就訂十多碗，每日單是芒果都消耗40箱。到晚上九時糖水舖的黃金時間，門口更會出現大堆等位的人。
松記糖水由91年開業自今，其自創的產品相繼被人抄襲，雖令人氣憤，但亦代表它的出品有市場有參考價值。 首創用海藻粉滴漏而成的冰燕甜品，口感似燕窩之餘，同樣含豐富蛋白質及礦物質，更憑冰燕入饌的菜式贏取烹飪比賽中菜組冠軍；早年特別多花十倍價錢購買新推出的磨芝麻機，為的是磨出更細滑無渣的芝麻糊；皮厚薄適中、由三種口味的三寶湯丸發展成五寶湯丸，至現時的六寶湯丸，新年期間訂生湯丸的訂單絡繹不絕，有內地遊客更大批掃貨。

除了中式糖水及港式生果甜品，
更有創新的CK酥，酥皮加雪糕，
品嚐一冷一熱的口感。

「糖水是奢侈品、消閒品，人有多餘錢才會到甜品店。」負責人陳太說，所以他們一直堅持材料新鮮及價錢公道的經營理念，好壞意見都聆聽，每季推出應節產品，最重要還是訓練前線員工的工作態度。 而對於顧客來說，還是價錢最實際，打開餐牌橫掃200多款甜品，平至$8有黑珍珠大菜糕，$10碗湯丸，最貴的不過是$30的紅蓮踏雪（雪蛤），難怪晚晚都人山人海了。

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每次光顧都叫茶餐，多少人留意
過餐牌上其它食物？（Photo by
annaw）

很多香港人每朝起身都是早餐A、B、C，去到佐敦的澳牛，套餐選擇更少，但卻門庭若市。
「炒蛋、多士、通粉、熱奶茶。」 十之八九的顧客都選全日供應的茶餐，要動腦筋的地方就是選炒蛋還是煎蛋、麵包還是多士、意粉還是通粉，光顧過的人都建議，走進澳牛前要想好以上問題的答案，否則只會換來侍應的不耐煩，甚至覺得自己「阻住地球轉」。落單過後，快手快腳的侍應逐一把食物送上，前後不過3分鐘。

通粉被炒蛋多士搶去不少風頭，
但其實質素亦不俗。 （Photo by
架架麵）

食客亦不敢怠慢，務求在盡快的時間內完成，你一食完就會有侍應極速為你收碟，因為門口還有大堆等位的客人。 面對如此不舒服的進餐環境，人潮還是每日川流不息，為的是吃一口外脆內軟足有一吋厚的多士，以及蛋汁豐盈、滑溜順喉的炒蛋。 能將簡單廉價食物的美味發揮至極致，大家還是別在這裡講求甚麼服務了。

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下期得獎餐廳巡禮將走訪大角咀兩大人氣食店──車品品及神廚館，以及60年老字號再興燒臘飯店，大家記住密切留意！

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