6月14日（星期四）晚，是晚又和內子來新都城中心裡面的百貨公司，繼續搜羅未買的BB用品。逛完了，也買了不少東西，也是時候吃晚飯，看看手錶還祇是約八時多，記住這裡還未關門，便決定前來。因上次逛得太晚，內子提議來這裡試試，可是已經關門了，吃了一記閉門羹，這趟終於可以一試。我們來到時人客不算多，約一半滿，就隨意在近門口的長檯坐下，看著餐牌的牆上的推介，實在令我有點花多眼亂，皆因所推介的食物我都想試，和內子商量過後，最後點了個晚市2人套餐，可從提供的選擇內點兩個小菜，我們就選了中式牛柳和高級警官咖哩雜菜煲，當然還包括例湯、白飯和飲品各一。可能我們太肚餓，當例湯送上來時便立刻喝，沒有拍照之餘更不記得是甚麼湯，祇記得應該是沒有下“師傅”。中式牛柳賣相並不吸引，食味也很頗失敗，既不夠酸而甜味亦不重，牛柳明顯經過化學品處理過，肉味當然不重，可是肉質不夠嫩滑還有點韌，連料頭的洋蔥也不多，是一個不合格的中式牛柳；高級警官咖哩可配各種肉類或雜菜，我們就選雜菜煲；雜菜份量不少，有白菜仔、西蘭花等各類蔬菜，咖哩汁呈黃紅色，香氣撲鼻，入只非常香濃，卻略嫌味道較辛辣，對於不嗜辣的人可能會太過刺激，不過用來送飯卻是一流，而且咖哩汁多得很，吃完所有雜菜還剩下約半煲，最後我忍不住把剩餘的咖哩汁“打包”，內子也問不祇一次問我這裡的咖哩汁是否那麼好吃！雖然這裡的中式牛柳頗失望，但對其他的食物還有興趣，再來的機會也很大。

6月6日（星期三）晚，是晚繼續和內子為準備BB用品再次出動，今次主要目標已鎖定為“揹帶”，等到內子收工後便和她乘地鐵來到銅鑼灣。其實目標物品一早已鎖定，這次再逛祇不過來一個最後肯定（Final confirm）和發揮內子的“師奶格價功能”，加上得到某些幫助，是次行動完滿地順利完成！行動完畢，之後當然去吃晚餐“醫肚”，而且內子早已想到吃拉麵，我當然贊成，因為銅鑼灣眾多拉麵店我也好像未吃過。我們從軒尼斯道行入登龍街，一轉彎已經見到排隊等吃「豚王」的人龍，我們見狀當然不會也跟著排隊（至少我不會為求一試而要個大肚婆陪等半個鐘），況且我們也曾吃過「豚王」兩次，剛巧「豚王」既龍尾（如中環店一樣，在對面）正正就在這店門前，順理成章就進入此小店內，而且恰好有位。

店鋪雖小，卻沒有坐得擠湧的感覺，裝潢簡約整潔。主餐牌亦如店內裝潢，祇有一張單面的A4紙。簡單來說，祇有三種麵款（白、黑、赤），兩種飯和甜品，就連飲品亦祇得可樂！雖然還有冷麵時令供應，但我們始終較喜歡吃熱湯拉麵，所以內子就選了濃味豬骨湯拉麵（黑），而我就鮮有地捨豬骨湯拉麵（白）卻選擇了辣味豬骨湯拉麵（赤）試試，再加一客餃子，三個人（其實是兩個半）吃很足夠了！剛下了單，還在等吃的階段，我好奇地試了檯上那店家自製的醃蒜片的漬物，試了幾片後幾乎停不了口。其實我頗愛吃蒜，無論是蒜頭、蒜片、蒜蓉、甚至生蒜還是熟蒜也愛吃，不過生蒜頭那強烈的辛辣味道的確令我又愛又恨；這裡醃過的蒜片既不失蒜味亦不太鹹，最令我喜愛的就是那減輕了的辛辣味道，所以當麵還未到的時候，我不停逐小逐小舀出來放在小碟子上吃！等了約五分鐘左右，兩碗熱燙拉麵先後送來。為了試出湯底的真正味道，我先試內子的濃味豬骨湯拉麵（黑）。「黑」拉麵應該是在原本的豬骨湯底上加上相信是店家獨門秘方的黑蒜油，在兩者未撈勻前分別各試了幾口，奶白色的豬骨湯底沒有動地驚天的濃稠，入口卻感受到其香醇濃厚的鮮味之餘，肥膩感亦沒那麼重，個人來說十分喜愛這種湯濃卻不稠、味醇而清淡的湯底，之後內子再將白色豬骨湯底和黑蒜油拌勻再喝，味道的層次感確實是提升和豐富，正如食友所言，若想一次過試兩種味道，可以點個「黑」；一向我去試未吃過的拉麵店時都傾向吃最接近原味的湯底，這趟突然興之所致，欲嘗試挑戰辣味豬骨湯拉麵（赤），當一碗赤油泛面送上來的時候，令我沒有後悔做了這罕有的決定；雖然看似很肥膩，然而喝下湯底時卻不覺得油膩，反而味道有點像擔擔麵，當然這湯沒有濃濃的麻醬味道；辣度方面恰到好處，口腔內既有火辣刺熱的感覺卻沒有破壞味蕾上的味覺，是上乘的辣味湯底；叉燒肥瘦比例適中，由於浸沒在湯裡一段時間，入口軟腍無比，肉味亦很濃；麵條呈直身狀，雖然軟硬度已選了較硬，可是仍稍嫌麵身偏軟，略欠咬勁；餃子亦是另一驚喜之作，餃子既煎得外脆兼帶點焦香、挺身飽滿之餘亦沒有破口或露餡，內裡肉餡甚多，肉汁豐盈且鮮味濃厚，再加上毫不吝嗇在餃子上灑了極多蔥花，令我甚為滿意，是我吃過最好吃的餃子之一；而且是晚坐得較近廚房，師傅頻頻接單即叫即煎餃子，既不是預先煎好，更不是以「炸」代「煎」，值得欣賞！這拉麵店麵款不多，簡單而專注，令我第一時間想起有如武學之道中的「以簡破繁、大巧若拙」之道，所以借此為題。

6月1日（星期五）晚，是晚約了岳父岳母和內子再去看看BB床。其實我們已經看了多遍，各大小商場、嬰兒用品專門店、百貨公司等等也行過，就連BB展也去過，始終找不到一款比較稱心合意的。離預產期還有不到三個月，初為人父的小弟當然焦急萬分，惟有再加把勁四處搜尋。是夜第一站逛銅鑼灣，跟著再去太古城內的某某百貨公司，其實之前在揀選過程中已和岳父岳母有了共識，大概知道想買哪一種床仔，行多幾處無非想找到最合適的。由於岳父岳母在這裡已看中了合適的床仔，祇待我倆夫婦親身去看看給個評語，而岳父岳母在購物方面比我們較精明，心想他們認為合適的床仔，雖不中亦不遠已，而且岳父岳母所挑選的床仔款式和我們心中所想的也很類同，尺寸亦可以，一於就在這裡買！然而想付錢之際，卻因未能確定有沒有貨而要等電話回覆作實，令我難免有少許擔心。看完床仔後已接近九時了，亦是時候要吃晚飯，幸好內子早已想好來這裡吃，由百貨公司步行過來亦不消五分鐘，不過可能我們沒有訂位，所以要在門外等候片刻才可入內坐下。

素知岳母不喜歡花心思點菜，點菜重任當然落在小弟身上，約略看過餐牌後，其實有很多菜肴都很想試，惟不想花太多時間去思考吃甚麼，便從推介菜式裡選了數款再問問內子意見，就點了香酥九製陳皮骨、琵琶豆腐、魚湯浸娃娃菜、私房霸王雞和大肚婆炒飯。之前和內子在銅鑼灣的「XX大排檔」也吃過類似的小菜，味道不錯，所以也點了這道菜來試試，不過這裡的香酥九製陳皮骨別樹一格。先談肉排，其實應該說是肉粒，因為切得非常細小，外表炸得金黃，入口外酥內軟，肉味甚濃，最令我喜愛的原因是肉多骨少，就算吃到有骨亦是軟骨而非硬骨，所以相信不是如坊間一般用上一字排，但是用上豬的哪個部位，恕我未能吃得出；之前吃過的陳皮骨會見到和吃到很多陳皮碎屑，這裡的陳皮骨從外表上看來和一般炸肉排無異，咀嚼下淡淡的陳皮香味才慢慢滲出來，又是另一種風味；琵琶豆腐的賣相和坊間的又大不相同，把豆腐、豬肉、冬菇等材料搓成有如鴨蛋般大，再染上炸漿酥炸，外層香脆得較硬身，內裡軟綿香滑，進食時再淋少許附上的蠔油芡汁，美味倍增；魚湯浸娃娃菜是專誠點給內子吃的，孕婦需要吸收多方面的營養，這道菜最適合不過；魚湯濃厚鮮味，娃娃菜煮得非常軟腍，吸收了魚湯精華後更份外清甜，可惜上檯時略嫌魚湯不夠熱；恕小弟才疏學淺，一直不知道「霸王雞」的由來，在網上幾經苦尋下，終於得知「霸王雞」原來是一種出於花都的走地雞，因多以蔥油雞的烹調方法來煮「霸王雞」，所以兩者經常被混淆。這裡用的是否真正的「霸王雞」就不得而知，雖然如此，這道私房霸王雞的雞肉十分嫩滑，而且用筷子夾幾乎已可把骨肉分離，再者雞味濃郁鮮味，配以清爽無渣的青蔥絲和鮮味帶甜的私房豉油，用最簡單的烹調方法就能把食材的美味提升至頂峰，果然是這裡的名物；大肚婆炒飯當然是點給內子吃，雖然炒飯既炒得乾身，飯粒軟熟分明，其餘配料亦不少，可是卻丁點薑味也吃不到，實在令我不禁懷疑這個是不是「大肚婆炒飯」，岳父岳母和內子吃得津津有味，我亦不便提出質疑。後來回看這裡的食評，明顯上檯時炒飯少了放面的酸薑，令我更肯定是廚房出了錯，其實本身這個炒飯的水準委實不錯，奈何肯定不是大肚婆炒飯。

雖然炒飯出錯扣了些微分數，但整體食物還是很出色，店員亦誠懇有禮，如果可以勤點添茶就更好！

12年1月19日（星期四），在東港城營運了好幾年的「和民」，無聲無色的變更成其集團另一新支線的「Kitchen J」，以日式西餐廳形式作藍本，食物主打是炸物、咖哩和抹茶飲品或甜品。是日辛勤地清潔了廚房，內子少有的主動建議外出吃晚飯，剛好餐廳是日開張營業，我就提議來這裡試試。晚上約八時來到，已見門外人頭湧湧，先去取號碼籌，竟然是「100」，個人經歷較少遇到這種情況，但其實也沒有甚麼特別，跟著內子便來到。我們再等了約十數分鐘便有可以入座，坐下後仔細看餐牌，主食大概分了四大類：炸物、咖哩、滑蛋鍋和漢堡扒，以及抹茶飲料和甜品，選擇並不算多。因為我們覺得炸物太乾，漢堡扒又祇得兩款選擇太少，所以最初我們選擇了滑蛋豬排鍋和咖哩奄列鍋飯，不過落單時店員說用來煮滑蛋鍋湯汁用光了而售罄，最後就點了咖哩豬排定食和咖哩奄列鍋飯。

可能始終是營業的第一天，結果發生了「等了又等」事件。落單後十分鐘，心想人這麼多，點的又是炸物，應該耐心等待；
等了約二十分鐘，我和內子都發覺附近比我們遲來的人都已經有得吃，心裡開始有點不耐煩，但仍給予這店一個機會；
等了超過三十分鐘了，我終於按耐不住，幾經辛苦下找到個看似是經理級的男人來，我祇說了句：「等了超過三十分鐘了……」，他就以帶有日本口音的廣東話說：「對不起，我立刻幫您們跟進！」，並以極速拿走了落單紙。然後不消兩分鐘便歸來，說食物很快就到，之後我最盼望但又失望的情景就發生了！因為他走了後，我們點的食物不消五分鐘內就全部送上，到底是恰巧還是刻意安排？真的是天知曉！

說回食物，咖哩豬排定食是以咖哩吉列豬排飯為主食，隨餐附上清湯和沙律。我點的辣度是2辛，是屬於餐牌內咖哩辣度第二級別，本來以為很辣，但試了幾口並不如想象般辣，辣味非常溫和卻不刺激，就連不嗜辣的內子也能接受，這裡的咖哩實在令我有點失望；至於豬排，厚度約有半吋厚，外層的炸漿尚算鬆脆，肉質雖未夠鬆軟卻又不太結實，猶幸肉味甚濃，而且珍珠米入口軟熟，總算是不過不失；清湯真的很清澈，帶點淡淡的昆布味道；沙律賣相精美，各種蔬菜都頗新鮮，翠綠爽口，配合日式沙律醬汁，既醒胃又可減低炸物的油膩感；內子點的咖哩奄列鍋飯，特意試試這裡的蕃茄咖哩，辣度選擇了標淮，撇開辣度幾乎和我點的2辛一樣之外，能夠在較刺激的咖哩內吃到酸酸甜甜的蕃茄清新味道，對增進食欲起了加倍的作用，而且咖哩汁內還有雞肉和雜菇等作配料，這個咖哩奄列鍋飯甚為驚喜，可惜最大敗筆之處就是，那塊鋪上飯面的蛋皮，縱然煎得金黃也不能稱得上是奄列！此外，我們還追加一個炸忌廉可樂餅，外形和一般炸薯餅沒分別，由於是剛炸起的，切開時白煙即時冒起，外層炸得香脆，內裡包著蟹柳的忌廉芝士汁亦很香滑。吃飯期間，身穿藍色裇衫、身形甚高而瘦削的男經理主動走過來向我們連聲道歉，賠個不是，解釋因營運初期而忙中有錯，就因為這誠懇有禮貌的道歉，這店的服務分數不減反加。不過就個人觀察，樓面負責招待的侍應委實不少，落單時既會覆述“柯打”亦有落單紙為據，漏單的情況應該很低，但留意到像我們「等了又等」的人客又不祇我們，經我們商量過後，推測應該是廚房未能應付眾多“柯打”問題而致。

開業的第一天，這個問題還可原諒，希望店方多加留意並加以改善，盡快處理。

12月11日（星期日）下午，趁著「長洲假期」快將完結離開渡假屋前，一行十人來到這裡湊熱鬧的吃甜品。事緣內子自入職該公司後，歷史性地抽到屬於公司福利的免費渡假屋，而該渡假屋能容納接近十人，所以便集結了岳父岳母、大姐姐、我和內子、P姐和她先生，以及M小姐和她未婚父一起入長洲歡渡週末。由於這兩天氣溫都祇有十度，所以昨夜留在屋內打邊爐，而是日早上因部份人還未起床，岳父岳母、我和內子還有大姐姐分別各自吃早餐，然後中午眾人就昨夜的剩餘物資吃掉，休息一會後就集體去吃甜品。最初還打算去重訪「師妹」，因為時間尚早而未開門，臨時改變地點來這裡。

一行近十人進入店內坐下，各自點自己想吃的甜品，由於是日寒風澟澟，我和內子都祇想吃熱的糖水，所以內子就點了熱芝麻糊，而我亦點了較普通的薑汁湯丸。內子的芝麻糊先到，入口軟綿幼滑，芝麻香味甚濃，且看不見微細顆粒，不像是用粉劑開的，略嫌味道太甜；我的薑汁湯丸也實而不華，薑汁的味道非常溫和，沒有那種霸道的辛辣，甜度適中，湯丸餡料是芝麻餡，咬落軟滑又帶點煙韌，相信是手搓的！雖然這裡的名氣不大，但其甜品仍屬誠意之作，可以不妨一試！

6月29日（星期三）晚，月初收到食友的邀請，小弟有幸和內子可以有機會來拜訪這門檻甚高的「蘇浙滬同鄉會」。有一句說話可能會經常聽到，就是『錢可以解決的問題就不是問題』，偏偏這句說話在這會所餐廳卻不管用，因為這裡執行嚴格的會員制度，由訂座到吃完晚飯付款都必須會員參與，真的有錢也未必可以隨意到來。特別鳴謝Kent兄請得這裡的會員B先生，全賴B先生出面協助，近四十位食友才可以在這夜歡聚於此！是晚另一焦點當然是神秘嘉賓------星級大廚Jacky Yu先生，以往祇能在媒體中認識他，如今能近在咫尺地共處，當然不可放過一起合照的機會。除此以外，是夜另一個非到不可的原因是，這夜有許多在OR聞名已久卻無緣得見的食家會出席，能在同一場合認識多位食友更感興奮！當然，實在非常感謝兩位搞手Kent兄和龍五兄的悉心安排和花了很多心思在這夜的盛宴，開場白也差不多說夠了，還是把重點放回是夜的佳肴。

開始時先來五冷盤，分別是肴肉、燻蛋、雪菜毛豆、脆鱔和青筍蜇頭。肴肉整體祇屬一般，肉質有點過實而未夠軟滑；燻蛋可從潔白的蛋白中，深深感受茶葉的清香，由於未敢親親膽固醇，所以未有吃蛋黃；雪菜毛豆味道清新爽口，不至於太鹹；青筍蜇頭的蜇頭果然比一般的海蜇更爽滑，青筍的份量不多，小弟無緣品嘗；脆鱔賣相有點像脆麻花，因為每條脆鱔外表都好像被風乾了的糠漿包圍著，脆鱔入口爽脆不膩，味道甜中透酸，帶有濃濃的醋味，如果蒙著吃的話，小弟一定會以為是加了意大利黑醋；火瞳雞燉津白心是這夜的重頭戲之一，四大窩燉盅同一時間送來，已引起食友之間的哄動，待侍應打開盅蓋，十多個比拳頭差不多大的津白心齊齊整整排列在內，真的前所未見。湯頭色澤幾乎清澈如水，內裡還可嘗到津白淡淡的清甜和火瞳獨特的香氣和味道；近年流行「保育」，在fb發起不吃魚翅的組群一呼百應，其實慣吃魚翅無非祇為派頭而非食味，因為魚翅本身是無味，重點是湯頭，祇要用心和誠意以及十足材料去熬湯，就算是簡單食材亦十分美味，這裡用上大津白心便是最佳證明，大津白心十分鮮甜，和湯一起燉上數小時後更十分軟腍，相信就算是無牙的老人家也可進食；小弟向來喜愛吃金華火腿，但若被熬過湯的金華火腿往往變得食之無味，然而這裡應該是用上正宗上等的金華火腿，就算用來燉完湯後仍然保留著其咸肉味，拆了少許火瞳肉淨食更是十分滋味，散席時小弟更把剩餘的一大塊火瞳拿回家慢慢享用；剛喝完湯，冷不防就送上菜單內沒有的蔥油大餅，蔥油大餅應該是剛煎起的，吃時還熱呼呼的，外脆內綿再加上芝麻的清香，一大片蔥油大餅很輕易就吃掉了；紅燒元蹄是一道極邪惡但又很美味的佳肴，不過近年小弟已減吃此等膽固醇極高的食物，所以祇淺嘗了脂肪下的少量瘦肉，既軟滑又入味，美中不足的當然是未能品嘗其最美味的肥膏；四寶片皮雞擺放得有點像孔雀開屏，頗見心思，炸子雞外皮香脆，肉質尚算嫩滑，墊底的鍋巴亦夠脆口，炸南瓜和炸九肚魚同樣炸得金黃卻並不肥膩，但後者更比前者出色，因小弟最怕九肚魚內的碎骨，可是這夜吃的炸九肚魚卻未見有任何軟骨，肉質還頗軟滑，另外的紫菜蟹肉蛋黃棗，小弟就覺得其賣相比食味更吸引；蔥燒刺參的主角本來是刺參，可是小弟卻較喜歡配角的香蔥，濃油赤醬是滬菜特色，但往往稍有差池便很容易給人的感覺是太油膩和味道過重，恰好這道菜便沒有這個缺點，反之香蔥吸收了醬汁的精華更提升了食味；

樟茶大鴨很大隻，此時和眾食友情況相同，已達半飽，祇吃了一件，肉質頗結實；

吃了這麼多肉類，這道豆辦莧菜有如一道清泉，洗滌口腔內的味蕾以及中和油膩感；鮮肉生煎包和之前的蔥油大餅一樣，熱辣辣的端來，外皮鬆軟，內裡餡料豐富，肉汁豐盈，真的很飽也能吃下一整個；甜品分別是高力豆沙和南瓜黑米八寶飯，前者香滑軟綿，就算外面灑了不少砂糖也不覺得過甜；後者原個南瓜內放滿八寶飯，香綿軟糯，就是不太甜，原來是要加上桂花蜜來吃，配合其桂花清香和蜜味，這樣的八寶飯才會更好吃！這夜盡興而回，實在要再次多謝兩位搞手Kent兄和龍五兄，知道兩位為此飯局背後付出很多精神和時間，實在感激萬分。

6月27日（星期一）晚，某天收到惡男兄的fb電郵邀請，出席是晚「蛇王芬」夏日新饌宴。已經記不起有多久想來「蛇王芬」卻沒有拜訪過，因小弟在冬天酷愛吃蛇羹，卻怎樣也定不下決心來試試七十多元的馳名蛇羹，所以收到邀請後認為機會難逢，瞬即報名，何況更有幸可以品嘗此店較少機會吃到的傳統菜肴和第四代主理人Gigi小姐精心設計的夏天新菜，對此十分期待。是夜和內子早了點來到，約七時許店內正中央已安放了擺好位的兩張大圓檯，坐下等候食友期間主理人Gigi小姐更地主動來和食友打招呼，態度親切友善，感覺窩心。

差不多人齊的時候，店方竟先送上菜單內沒有的一小碟鎮店名物：潤腸和臘腸！數條潤腸和臘腸擺放得十分工整，切口亦頗齊而且大小剛好是“一口”，從外表看毫不油膩，賣相已十分討好。因小弟一向喜歡吃臘腸多於潤腸，因為真的有點怕了潤腸那種“潤”味，所以先吃臘腸，肉味濃淡得宜，果非凡物；再吃一口潤腸，味道油潤甘香，令到不愛吃潤腸的小弟也想吃多件，無論是前者或是後者，入口鬆軟，可惜數量不多，惟有留待下次罷；百花釀蟹鉗既是重點推介，又是自費項目，更重要的是炸物，所以兩人祇預訂了一只，和內子共同淺嘗就可以了。一大碟炸好的百花釀蟹鉗端上檯，可以說是氣勢磅礡，皆因每只蟹鉗比平常酒樓吃到的至少大兩倍（或以上）；外表炸得帶略淺色的金黃和炸漿極薄，吃的時候油膩感（和罪疚感）大減，蝦膠咬落異常鬆軟彈牙，鮮味爽甜，還有那只罕見連蟹肉的真正蟹鉗；除了用料十足和制作認真外，看了食友的食評後才得知原來還加了肥豬肉粒，既可令蝦膠鬆軟爽滑外，亦不會令蟹鉗炸後變得死實，果然是長輩們薪火相傳的廚藝智慧；梨蜜百花帶子是另一道「前菜」，把切了薄片的梨子和哈蜜瓜連帶子醮上薄薄的炸漿然後落下油鍋，炸得火候剛好和隔油功夫做得出色已不在話下，最難得的是梨子的清爽、哈蜜瓜的輕甜竟能襯托出帶子的鮮味，而且炸過後的帶子肉質依然嫩滑，實在是一個完美的組合；除了蛇羹馳名外，燉湯亦是此店的拿手絕活，更何況是由吳老太親自主理的川貝燉鷓鴣，單是湯料的份量絕不比席間任何一道菜少，材料如此十足，所以每口湯水清甜甘香，火候十足，更可從中感受到主理人的那份誠意；薑柚燒鱔背的每件鱔球都頗巨型，鱔背肥大肉厚，炸得外面香脆，內裡鮮味軟滑，像是塗上去的醬汁酸甜得來感覺輕盈，就正如某電視劇所說，柚子的味道和鱔非常配合，最神奇的是那薑味，Gigi小姐解釋是用上子薑，難怪既有醒胃的薑味卻沒有老薑那種霸道的辛辣味，佩服、佩服；枝楂煀肉鴿這道菜有兩個名詞相信需要約略解釋一下，『枝楂』並不是口字做部首的形容詞，而是指用上荔枝和山楂兩種材料去烹調，『煀』是指將食物直接放入鑊或瓦罉（煲）中，加入大量香料和料頭，然後蓋上蓋，利用大量的香料和料頭把食材煮熟的烹调方法；荔枝和山楂兩種果物都帶有輕怡的酸味，竟然和濃味嫩滑的鴿肉非常匹配，原來鴿肉也可以配撘清淡的配料；吃到一半，店員送上加了梅子粉的芭樂 (石榴) 清清味蕾，果然夠細心；

芥香芝麻蝦看似平平無奇，但既要保留芥末的獨特味道又要不攻鼻，烹調方面要處理得很好，這裡就是做到這點，芥末的強烈鮮明的辛辣味變得柔和，淋上炸過的鮮蝦，軟中帶脆的口感，再加上獨特的芥末和清香的芝麻，並非坊間食肆能做到如此出色；茶燻炸子雞又是另一道花費心思的菜肴，先把鮮雞用上等名貴茶葉煙燻過然後再炸，炸得外皮香脆呈淺啡色，雞肉非常嫩滑，而且茶燻香味甚濃，這裡的『茶燻炸子雞』絕非浪得虛名；因小弟對魚一向不懂欣賞，尤其是魚雲，所以這道薑芽魚雲煲小弟沒有品嘗過；灰冬炆火腩看似和一般的冬瓜炆火腩沒沒分別，但原來灰冬是比較罕見，味道亦較清甜，吸收了火腩的灰冬炆得軟腍，再加上據說燒肉是來自附近「龍記」，燒肉偏瘦少肥，並不覺得肥膩；一大片翠綠荷葉包著的籠仔荷葉飯，甫端出來即成為眾人的焦點，飯粒分明，軟身且入味，可能因為小弟太飽，感覺不到荷葉的清香；吃完荷葉飯，沒想過Gigi小姐竟親自送上兩碗馳名蛇羹，並說是請小弟和鄰座食友吃，實在令小弟和食友既驚喜又感謝，還有感到有點不好意思。事緣小弟和鄰座食友都好奇夏季這裡有沒有蛇羹供應，恰巧Gigi小姐經過，遂大膽一問，Gigi小姐亦很有禮貌地回答，說這裡是連續第五年應旅遊發展局的要求，一年四季也有蛇羹供應，這樣反而令我們猶豫不定，小弟擔心胃納有限而食友就怕蛇肉會苦，萬分沒想過Gigi小姐如此好客，在此謝過Gigi小姐的美意。說回蛇羹，湯身較稀薄，湯底當然非常鮮甜，蛇肉、冬菇絲、木耳絲等材料切得很幼細，再落附上的薄脆和近年才愛下的檸檬葉，口感和味道都提升了，美味非常，果然一分錢一分貨！Gigi小姐請放心，倘若小弟再來，一定會自己付錢再次品嘗這美味蛇羹。來到尾聲店家就奉上每人一碗的招牌綠豆沙，原以為吃完蛇羹已經很飽，但想不到竟然還可以吃這碗糖水，理由很簡單，單是賣相已經吸引到不愛吃綠豆沙的小弟，淡淡的海帶清香吸引了小弟吃了幾口，綿滑起沙，甜度適中且沒有臭草味，結果一小碗的綠豆沙給小弟吃掉光了！

再次多謝惡男兄的邀請和細心安排，還有不辭勞苦的統籌和跟進是夜飯局的大小事務，謝謝！

十分感謝吳老太和Gigi小姐熱情招待，特別鳴謝主理人和店方為一眾食友能夠品嘗如此出色的傳統佳肴和夏天新饌，多謝！
（在此再次謝過Gigi小姐那碗美味蛇羹，衷心感謝！）

6月26日（星期日）中午，當我和內子早上起床後還思考著下午有甚麼節目你時候，家母剛好致電給我，我就順勢約家父家母喝茶。真的記不起有多久沒有和家人在星期天喝茶了，因為家父深明假日去酒樓會比平日去較貴外，搵位亦是另一最大問題。雖然單是東港城內不止有一間酒樓，但每間酒樓門外都人頭湧湧，幸好在我不斷地穿梭於各酒樓的情況下，終於讓我在這裡覓得一空檯。坐下後首要任教當然是通知內子和父母，想不到內子先到然後家父家母才來到，因為祇有四個人，而且來了很多次，所以隨意地點了以下食物。潮州蒸粉粿是家父指定要點的，粉粿皮頗厚，口感軟糯，餡料亦祇有豬肉碎、花生和芫茜等，整體不過不失，惟內子略嫌芫茜頗重；沙爹牛肉炒河也是家父想吃的，沙爹汁香濃惹味，帶點醒胃的微辣，口味應該適合不吃辣的內子和父母，而且河粉吃起來也爽滑分明，可見廚房並沒有忽略炒河粉前雖把河粉逐條分開的這個步驟；我點了這個豬骨濃湯浸田園蔬，純粹是想吃多點蔬菜，豬骨濃湯味道清醇，不像下了“師傅”來調味，田園蔬主要有學斗白、金菇和紅蘿蔔絲，用料尚可接受；如果說這個煎菜角是「煎」而不是「炸」的話，打死我也不會相信，菜角外層既乾且硬，幸好內裡的韭菜餡濃厚鮮味，挽回了不少分數；鴛鴦腸粉分別是蝦腸和叉燒腸，腸粉入口不熱亦不滑，一吃便知不是即拉的，所以其食味勉強可接受，餡料亦無甚特別；香噴噴第一生煎包雖看不見真的“香噴噴”，也不敢肯定真你是否“第一”，但倒是即叫即煎，而且祇要熱辣辣的端上來，，趁熱食，生煎包哪有不好吃的道理？平時家父喜歡搶著埋單，不過這趟合我兩夫妻二人之力，「新抱仔」終有機會請兩位老人家飲番餐茶了！

2011年8月16日（星期二）晚，多謝OR給予小弟這個難能可貴的機會，得以出席這趟的《開飯搶鮮試》活動。承蒙OR的提攜和錯愛，「何得何能」的小弟僥幸地躋身《食家殿堂》，奈何小弟緣薄，總是和大大小小的『殿堂飯局』擦身而過，早前又再收到OR的邀請出席是晚飯局，終於碰巧這晚有空，可以一償所願！是晚晚飯地點在iSquare29樓，店家和「阿一鮑魚」作毗鄰，未進入店內已看到其華麗的裝潢，盡顯貴氣。店內燈光柔和，顏色以黑色為主，就算在夜晚也和窗外的景色有著強烈對比，坐近窗邊的位置更可遠觀無敵維港海景，感覺舒服自在。小弟來到時，食友Jamel和OR的代表已經在場，跟著初次見面的supersupergirl也來到，人齊了亦代表晚飯準備開始。

最初以為是晚店方已想好了菜單，卻想不到原來可以自行點上。Menu設計簡約，食物選擇方面除頭盤和Pasta類有約十款可供選擇外，其餘如湯、Pizza和主菜以致甜品等每個種類都祇有數款，可說是貴精不貴多！看著Menu的時候，女經理問要不要點酒，小弟和Jamel兄想喝點紅酒，跟著就每人給了一杯House Red Wine，是Cabernet Sauvignon Reserva, Apaltagua(2009, Chile)，入口順滑，帶點果香，以House wine來說已經很不錯了。開始時先試三款頭盤，分別是魚子醬配牛肉他他、水牛芝士配蕃茄雪芭、薄切牛仔肉配吞拿魚汁。

Tartar di Manzo（魚子醬配牛肉他他）：說來慚愧，這是小弟人生首次吃到魚子醬，其獨特鹹香果然一試難忘，難怪所值不菲，而且混和在味道清淡的薯蓉當中，配合得天衣無縫；牛肉他他嫩滑鮮味，若然肉味再濃些就更好；Burrata Mozzarella（水牛芝士配蕃茄雪芭）：大廚很花功夫地先把蕃茄起皮去籽，再把蕃茄肉打成蓉，且祇取其汁液，加些醋和糖調味雪凍而造成雪芭，可見大廚匠心獨運的心思；吃之前把蕃茄雪芭和水牛芝士拌勻，既可嚐到蕃茄的清甜和不是死酸的味道，又可吃到水牛芝士的淡淡清香的獨有芝士味道；個人更是喜歡用麵包把剩餘的汁液醮來吃，另有一番風味；Vitello Tonnato（薄切牛仔肉配吞拿魚汁）：牛仔肉真的切得很薄，肉質細致幼滑；沒有魚腥味且有點像沙律醬的吞拿魚汁，味道十分濃厚，伴著牛仔肉一起吃，差點以為自己正在吃吞拿魚；吃完頭盤，跟著就試吃兩款湯和Pizza；

海鮮湯：湯頭非常清甜，濃郁程度幾可和龍蝦湯媲美，而且所用海鮮全是選用由意大利運過來，雖然小弟祇吃了青口和蜆肉，其肉質依然爽滑，並沒有因和湯一起煮過而受到影響；Zuppa Zucchine（三文魚青瓜湯）：面頭薄薄的忌廉泡沫是大廚特製的，入口綿滑；青瓜湯味道清香濃厚，最特別是沒有青瓜獨有的草青味，令小弟以為是在喝青豆湯，而Jamel兄則以為是西蘭花；Pizza ai Fuighi Porcini（意大利蘑菇披薩）：自家新鮮打製的清甜茄羔、清新鮮味的蘑菇、香濃軟綿的芝士，配合香脆薄身的羅馬餅底，如此美味的組合，實在一試難忘；Pizza Al Carpaccio（生牛肉披薩）：全店唯一的肉類披薩，相信生牛肉和火箭菜都是焗完披薩餅底後加上面的；生牛肉嫩滑非常，火箭菜亦清爽甘香，若想再美味一點，個人建議還是用手拿披薩來吃！主菜方面，選了兩款推介的Pasta和Rositto。

Penne Arrabiata（長通粉配辣蕃茄汁）：入口頗辛辣，卻很醒胃，可惜霸道的辣味蓋過了蕃茄汁的味道；長通粉煮得較硬身，據說是大廚家鄉的特色，雖不是al dente，卻不難於咀嚼，可能是因為曾經用橄欖油浸潤過；Risotto Bruno（金箔意大利磨菇飯）：其實個人認為金箔除了增加食物的美觀和名貴程度外，對於食味是沒有影響的；煮得外軟內實的意大利飯甚感驚喜，沒有半生不熟的難吃口感，反而吃起來更有質感，實在意料之外；吃完主菜，當然輪到甜品時間，雖然坐座的皆不是甜魔，但仍是點了三款甜品來吃。

Chocalate Souffle' and Vanilla Ice Cream（朱古力梳乎利）：梳乎利表層帶點鬆脆，內裡綿滑，朱古力味恰到好處；相信是自家製的雲尼拿雪糕竟然帶有椰子的味道，軟滑可口，可惜份量太小了；Tiramisu（意大利芝士餅）：因為個人來說非常喜愛吃Tiramisu，所以對這個被推薦必試的甜品十分期待；試吃了一小口，果然非常軟滑，酒味甚濃，卻還能吃到淡淡的芝士和咖啡的味道；據大廚親自解釋，製作這個Tiramisu的配方是經過大廚改良的，所以就算放著很久也不會塌下；Amaretto Zabaglione（杏仁沙巴滃）：經網上搜尋後，得知Zabaglione是以蛋白、砂糖、甜酒做成的意大利甜品，多配以士多啤梨、藍莓等生果來吃；這裡的Zabaglione還加了杏仁，所以味道既有像忌廉的香甜，又有淡淡的杏仁清香。

整體來說，食物和環境方面都非常滿意，不過個人認為服務方還有改善的空間。雖然各位店員都殷勤有禮，但始終我們整晚都是把食物共同分享，除了吃Pizza的時候女經理主動為眾人分發外，其餘所有食物（包括湯）都要勞煩客人自行動手分配，然而侍應卻會頻頻替我們換碟，若然可留意並改善這方面，服務上就可更臻完美了，而小弟亦不會因一時失手把少許的長通粉掉在桌上。

最後，多謝OR和店方的細心安排，讓小弟有幸品嘗如此高質素的意大利菜，謝謝！

6月25日（星期六）晚，M小姐約了內子和P小姐試婚紗。前陣子我們結婚的時候，M小姐和P小姐都是內子的姊妹，這趙新娘子換了是M小姐，姊妹陣容亦決定以原班的女子組籌備她的婚禮。女孩子的試衫活動實在沒興趣參與，所以預計她們差不多試完衫，才出去和她們吃晚飯。不過內子告訴我P小姐竟然想在婚紗街附近有「小韓國」之稱、金巴利街內其中一間的韓國餐廳吃，實在有點出乎意料，難得P小姐有如此雅興，當然樂意奉陪。我們來到金巴利街後，發覺餐廳大多坐滿，在隨意選擇一間等候期間，我留意到這裡剛好有張可坐六人的空檯，問過店員能否容納七人，外籍侍應說可以加位就決定在這裡吃，“主席位”就由小弟坐罷！

雖然我倆和食友西打兄一樣，素來不喜愛點套餐，惟這次人多，點套餐再多加其他食物會較方便點菜，所以我們七人點了套餐B，再加韓式炒粉絲和韓式炒年糕各一份。其實套餐B和套餐A的分別，祇是可多點一款肉類和一份菜肴，肉類分別選了雞肉和牛肋骨肉，其餘選了海鮮豆腐湯、海鮮煎薄餅和石頭鍋飯。點了菜後，前菜隨即送上，因人多共有九小碟，除了鐵膽主角泡菜、銀魚仔、大豆芽和菠菜外，還有薯仔、茄子、西蘭花、黑豆等。這裡始終是正宗的韓國餐館，泡菜醃得正宗，既入味亦辣得毫不霸道，除眾人都覺得薯仔過鹹外，其他前菜也不錯。一直認為韓式燒烤的肉類優勝之處是重其醃製之方法，所以雞肉和牛肋骨肉都很入味，不用醮醬油吃也可以，然而我們這夜談得太開心，往往把肉類燒得過熟，未能對其肉質作出評價；海鮮豆腐湯是當中三選一的惟一不辣之選，儘管如此，林料一點也不馬虎，除一般常見的所謂魷魚和青口等海鮮外，竟然還有原隻“瀨尿蝦”在湯鍋內，十分意外，可能因此湯頭特別鮮甜；海鮮煎薄餅和剛才的海鮮豆腐湯相比顯得有點遜色，因為論林料，我祇吃到魷魚，反而大蔥等配料較“海鮮”多，所以這道菜被比下去了；精明的P小姐原本想點牛肋骨煲，因她說牛肋骨煲比石頭鍋飯貴二十元正，可惜外籍男侍應已售罄，無奈地選擇了吃石頭鍋飯；因桌面地方有限，送上來時已把飯撈勻了，但見荷包蛋和飯已被撈得像蛋炒飯般，還有熱盪的石鍋保持其鍋內飯的溫度，更有些米飯到肚，還有何求？韓式炒粉絲外表平凡，夾起來時卻很分明，沒有黏著一起，味道清爽樸實，盡顯地道韓式美食特點；韓式炒年糕是我強烈要求點的，因為我去過韓國卻沒有吃過，雖未知這裡的炒年糕能否和首爾街頭的相比，不過這裡的年糕入口軟糯，辣汁帶點不溫不火的辣，略嫌配料如蛋角等較年糕多，真的有點不滿，是我有問題嗎？是夜吃得開心，談得高興，埋單時M小姐堅持請客，盡管我和P小姐極力把錢放進M小姐手裡，可惜始終不敵她的一番誠意，惟有在此謝過。