Espuma (尖沙咀)

是日相約幾位食友到在尖沙咀的西班牙料理餐廳－espuma用餐，正好我最近開始學西班牙文，今天便走出課室，先用味覺認識西班牙吧！讀萬卷書不如嚐萬種食物，嘻嘻～espuma是一間屬於ScarNov Coffee Group旗下的咖啡室，咖啡豆來自Cafe Novell，咖啡也是此店的主打之一。餐廳整體的顏色配搭及設計很有異國風情，但最喜歡的還是這幅小熊國王騎馬的牆畫，之後細心看發現最底有咖啡杯圖案

我對西班牙菜幾乎零認識，印象總離不開海鮮炒飯和西班牙油條，今次可謂大開眼界～前菜方面有Trufle Fries黑松露醬薯條。選用了較幼身的薯條，上面蓋有黑松露醬和少量肉碎，薯條質地香脆熱辣，意外地開胃，吃到停不了～西班牙奄列在西班牙無處不上，甚至有專門售賣的餐廳，是必食的西班牙菜之一。這裡的Jamon and Spinach Tortila 西班牙火腿菠菜奄列加入了菠菜，口感柔軟豐富，可以吃到香濃的雞蛋及洋蔥味，不過只屬一般，就像平時吃到的奄列般，但可能正因如此才在西班牙如此普遍吧。主菜方面有Manana 全日早餐，不知是屬於英國抑或是西班牙菜呢？全日早餐材料包括水滴形／心形窩夫、煙肉、香腸、炒蛋、薯餅、煎冬菇及少量沙律菜，配搭正路，但對窩夫略為失望，吃起來有明顯的烘焦味，質地較脆，我還是較喜歡鬆軟的口感。吃西班牙菜當然要試最為人熟悉的Paella con Marisco 海鮮西班牙炒飯。之前在英國旅行時曾經吃過一次，今次的炒飯跟我印象中有點出入。這裡的西班牙炒飯用上一個白色小鍋盛載，海鮮豐富，包括大蝦、青口、魷魚等，不過自從之前的海鮮敏感事件後便怕怕了，只吃了魷魚。而炒飯質地較濕，有點像意大利飯，不像平時的西班牙炒飯般乾身，不過也是另一番風味。最後一道主菜是Fish n’ Bites 炸魚柳配厚切薯條。其實與英國傳統Fish & Chips相似，有兩件份量十足的炸魚柳，薯條粗幼與平時西餐接近，新鮮熱辣，好味！但炸魚柳跟之前在旅行時吃到的不同，聽說在製作時加入了啤酒一起炸，所以無論口感和味道上都有驚喜。炸粉部分帶丁點苦澀味，口感較厚實，但當吃到裡面魚柳部分時又很鬆軟，蠻特別。

吃到這裡已經很飽很飽，但當然不少得甜品時間呢！燉蛋吃得多，但Mr. Grey Likes Crème Brulee 伯爵茶焦糖燉蛋還是第一次～燉蛋部分加上伯爵茶，所以會有點甘味，清新特別！最欣賞的是燉蛋上插有用咖啡豆弄成的脆片，可見心思和功夫。西班牙甜點中最出名的莫過於Churros con chocolate 西班牙油條。食友告知Churros是從中國傳入，當中因為食譜傳達時的缺漏而成就今天的Churros，跟中國一樣，都是西班牙常見的早餐選擇。我一向怕甜，從賣相看Churros的表面有大量砂糖，理應很甜，但吃下去甜味不算突出。Churros不像油條，反而有點像我們平時吃到的沙翁，Churros質感鬆軟。而且可以根據自己喜好加上朱古力醬，配有的朱古力醬很稠，是不錯的配合！當天最後，亦是我最期待的就是這款i Che Bombon 鮮雜果麻糬窩夫配雪糕。之前曾在網上看過心形窩夫的相片，當時已經很想試，是晚也見到不少食客點這款甜品。窩夫上放有雜果和熊熊形杏仁片，旁邊雖然伴有糖漿及奶油，但我覺得認為不用加上，原汁原味已經非常美味。因為全日早餐中的窩夫質素一般，所以也有點擔心這道甜品會否有同樣狀況。幸好這款甜品沒有令我失望，麻糬窩夫表面香脆，質地煙韌，配上雲尼拿雪糕，格外開胃，是全晚最喜歡的菜式，推介！飲品方面，我點了草莓烏龍茶。茶壺下放有小蠟燭，可以使茶保持溫暖，設計曾在其他餐廳見過，相信之後應會有不少餐廳仿傚。草莓清新香味與少少苦的烏龍茶配搭意外合適，味道不甜，較偏重於烏龍茶味，不俗，同樣推介。

整體來說各款菜式有一定水準，因對西班牙菜不太熟悉，所以實在難以評定是否正宗，但我覺得每間餐廳有自己一套的煮食風格，只要美味便行了！當中麻糬窩夫和草莓烏龍茶一試難忘，希望下次可以帶baka來再試這份麻糬窩夫！

海安咖啡室 (上環)

繼續尋找港式懷舊冰室的食旅！前陣子收到openrice的電影戲票，開場前的早上，我和baka先到上環的海安咖啡室吃brunch，一直很想試這間懷舊餐室，但因星期日休息和地點較遠的關係，始終未有機會享用，是日終於可以一嚐了，非常期待～從上環地鐵站走到海安咖啡室約需10分鐘，看到海安的門面時baka都嚇了一跳，原來是這麼舊的餐廳！baka之後跟我說初看店面時其實很擔心裡面的環境。門外有玻璃櫃陳列新鮮出爐的麵包和糕點，也可以窺探到餐廳裡面的環境。留意到店員以女性為主，態度親切，我們被帶到較裡面的卡位。海安雖是擁有超過六十年歷史的老式餐館，但卻毫無殘破感，裡面設計仍然保留著舊式茶室的風格，例如赤紅色的座位擺設、天花的大風扇等。另外衛生環境非常良好，座位舒適，想不到一間懷舊餐室竟然能保持在如此狀態，實在有賴經營者和店員們的悉心打理。在牆上有「禁示吐痰」的牌子，現在已經很少有這種提示字眼了。海安的餐牌主要分兩種，其一是列明所有食品的菜單，其二是圖文並荗的推介，方便特地來尋食的客人。baka點了一個常餐Ａ（＄３５），原本配菠蘿油，但我們加錢配奶油脆豬（＄８）。熱噴噴的奶油脆豬是本餐的最愛！從賣相看來脆豬烘得金黃，口感香脆鬆軟，脆豬上塗有很多煉奶和牛油，兩者配搭起來超好吃，煉奶和牛油那豐富的甜香味到現在仍深刻地記錄在我的味蕾上。常餐還配了牛肉米線，伴有幾片椰菜，配搭清淡。而我則試了推介之一的鮮茄羅宋湯雙拼麵（＄３５），選了雞蛋和叉燒。麵上放有兩大塊太陽蛋，蛋下有大量鮮茄羅宋湯配料及叉燒。鮮茄羅宋湯雙拼麵用上福字麵，麵條煮得軟腍，羅宋湯湯底味道濃郁，而且配料甚多，所以吃起來很滿足，整體不算特別，但可以一試。在落單時店員嬸嬸問我們要吃推介的香蔥多士，原本未有這個打算，但見有特意推介質素應該不俗，還是試一試吧！香蔥碎牛炒蛋厚多士（＄２５）製作需時，可見是即叫即製。落單的時候沒有留意到是厚多士，送上來時有點驚訝，因為從麵包皮看得出非常厚切！而多士上放有吸引的香蔥碎牛炒蛋，蛋香洋溢。要吃這款多士有點麻煩，我們將多士切開八大份，再慢慢吃。多士厚得來口感鬆軟，豐富的配料帶濃郁的鹹香味，炒蛋炒得滑溜，但難免油膩，不過整體仍然值得一試。飲品方面，我們將常餐的餐飲升級為奶茶紅豆冰（＄１８）。海安的紅豆冰選擇多，如奶茶、咖啡紅豆冰都是第一次見，顧名思義，奶茶紅豆冰是凍奶茶和紅豆的配搭，上面放有圓冰球塊，驟眼看還以為是雲尼拿雪糕！可惜味道只屬普通，尤其紅豆的質素麻麻，質感偏軟腍，未能發揮紅豆應該有豆香味，奶茶亦是不過不失的水準。

不知為何，我對冰室、茶餐廳之類總有一種莫名奇妙的執著，或者惟有透過這些餐廳才能尋找到消失中的老香港味道吧？在芸芸餐廳的選擇中，比起只著重包裝的倒模式新店，那些關一間、少一間的舊式冰室還是我心目中的第一位。

聯邦郵輪宴會中心 (九龍灣)

啟德郵輪碼頭快將啟用，記得數個月前跟家人來時只有空中花園，之前得知將會有餐廳開幕，有見及此，趁今天漸有秋意，便相約親友一起到郵輪碼頭在中午時段飲茶，順道在鬧市以外散散步。 郵輪碼頭的交通不太方便，所以是日乘私家車進去，聽說在德福有小巴進郵輪碼頭，在停車場乘電梯到２樓，踏出升降機便會見到三間餐廳。酒樓佔地面積相當大，樓底亦很高，我們被安排到一張很大的圓桌，如果能坐在靠近窗邊能看到維港景色的位置便好了。 這裡的茶壺設計很特別，底下有蠟燭可以使茶保持溫度，想不到傳統的酒樓都會有新穎設計，值得一讚。不過蠟燭比較像裝飾，之後還要依靠侍應添熱水才能喝到熱茶。拿開茶壺蓋時發現內有乾坤，之前還未見過這種茶壺呢！餐具整齊的放在桌上，作為後輩點單重任交給其他長輩。想不到我們第一道點的菜竟然是西班牙風乾火腿沙律菜（＄８８）！餐單上有一列郵輪名點，當中不乏日本料理和西餐，原本打算點灼菜以達午餐的纖維目標，但見有沙律菜便決定試試。來到時我們都嚇了一跳，因為沙律的份量超多，用上一個大碗盛載，有大量沙律菜、parma ham、青紅黃椒等，配上清新的沙律汁意外地清新。當中也集合多款沙律菜，非常新鮮，不俗。之後是沙律明蝦盞（大），光看名字不太知道是怎樣的點心，送到來時才發覺有點像之前在pizza hut吃到的俄羅斯沙律，最外面用炸皮包裝，裡面有沙律和鮮蝦，應是炸雲吞的變奏吧？吃完一些新式的酒樓食品當然要吃點心，點了蟹籽燒賣皇（特），正常水準。亦點了平時上酒樓必吃的晶瑩蝦餃皇（特），蝦餃皮做得蠻煙韌，蝦餡也很鮮美，不錯。也有點其他點心如排骨和叉燒腸。難得飲茶當然不難不點我最愛的流沙奶皇包（中），這裡的奶皇包比較小巧。打算分開奶皇包時，中間的奶皇汁突然湧出，很熱很滑，熱噴噴時最好吃，包的質地也很鬆軟。點了一款這不是春卷，長春卷用鐵杯奉上，旁邊插有綠葉和紅蘿蔔，夠熱且配上沙律醬，我們這些後輩最愛。又試了家鄉咸水角（小），意外地用上黑紅色的盤盛載著，很有中國風味，味道則不及賣相般有驚喜。還叫了一個主菜一起分來吃，龍闖鳳閣銀絲米（＄１０８）。來到時還以為是煎薄罉，原來是煎成一份份的銀絲米線，幾特別，表面脆卜卜，中間一條條幼細的銀絲米則比較乾。配料有蝦球、桂花蚌、雞脯、玉帶和少量蔬菜，炸銀絲米配上各種配料和醬汁能豐富口感。最後還點了屬西餐的金蒜一口牛柳粒（＄４８）。牛柳粒用上小平底鑊奉上，使人想起最近開始冒起的鐵板PANCAKE，牛柳粒的口感意外地嫩滑，味道濃郁，不俗。吃到最後其實已經很飽很飽，整桌都是食物，很滿足的一頓午餐。想不到位於郵輪碼頭的聯邦酒樓打破我平時對酒樓的印象，大部分點心菜式的質素非常不俗，一些細微地方如茶壺和盛載點心的餐具也使我又驚又喜，雖然當中夾雜一些西餐和日式選擇有點奇怪，但今次親友家人皆吃得開心，坐得舒舒服服，絕對會有下一次！我們吃飽後便循酒樓到外面的平台和樓上的空中花園散步，經過酒樓婚宴的擺設，設計優雅，而且能飽攬海景，將來定是婚宴熱門的選擇呢～

利小館 (屯門)

每次經過vcity的利小館和和民，其門外都有大量正在等位的食客，非常熱鬧。是晚又和家人到屯門吃晚飯，原打算吃峰壽司，但獲派籌號太後且見利小館不用等位，便決定轉到利小館試試！利小館地方不大，室內設計以方格木櫃為主題，給人整齊簡潔的印象，但食店「太」善用空間，使座位過於擠迫。餐牌的設計可見心思，看得出是花成本之作，菜式圖片和介紹清晰。見旁邊食客的小菜份量，一如其名，小館小菜，所以只有我們仨也叫了很多菜式。這裡的點菜方式是以點單紙落單的。上菜速度超快！大概約10分鐘，所有菜式便一口氣送上了。第一道菜是雞絲粉皮（＄４８）。有看我食評的一定知我每次吃上海菜必點雞絲粉皮，其香濃的花生醬和滑溜的粉皮是絕配配搭，但利小館的水準普通，但吃起來還算清新。之後點了焦糖排骨（＄４８）。排骨粒很小巧，附著排骨表面的焦糖甜度適中，有咬感，是意外驚喜。要達成每天營養目標，怎可欠缺蔬菜呢？我們點了一客炒菜心（＄３９），與餐牌美麗的賣相截然不同，但味道卻意外地不錯，炒得入味。看餐牌的時候想起之前到美心香港地時曾見最近有荷葉飯推廣，今次在利小館也叫了一客試試！荷葉飯（＄４９）以蒸籠送上，掀起荷葉散發大陣飯香，混合的材料不算豐富多元化，但整體荷葉香氣滲進飯粒裡，飯粒不太軟腍，爽口。還點了鮮肉小籠包（＄３２），共四粒。皮薄但不易穿，難得吃小籠包湯汁沒有溢出來，肉質鮮美，但沒有驚喜。最後點了一個蔥花手抓餅（＄１８）。手抓餅有很濃郁的香蔥味，使食慾大增，皮薄且咬感煙韌，不俗。

雖然我們點了很多菜式，但論飽肚只有約八成飽，相信跟利小館賣的是小巧精細的菜式有關。利小館的室內設計與菜式質素都不俗，是穩陣之選，可以一試。不過還是欠缺一點特色，又是一連鎖食店質素的產物。

川善茶居 (上環)

終於約到很久沒見的同系好友見面了，今次我們去了抹茶名店：川善茶居。川善茶居長期榜上有名，更曾一度高踞openrice榜首，喜歡吃抹茶的我當然想拜訪很久惟苦無機會，今次趁有空便事先打電話預約了平日的下午時間，和好友到上環來個抹茶美食遊。我們預約了12點半的2人桌，去到時食客還寥寥可數，店員示意我們自己選座位。川善茶居面積比想像中小，好友對這裡富中國茶居特色的設計感到很驚訝，木架上擺有各式各樣的中國茶壺，我們選了中式木椅的座位，這一坐便整個下午了！座位旁的層架放有不少茶葉包(?)出售。安頓好後不久店員便遞上餐牌，鹹食的餐牌有貓貓圖案，去到時店裡都見到貓貓在粉紅色椅子上睡覺，之後下午更在外面日光浴呢！很可愛。

川善茶居的食物選擇不算多，以抹茶餐牌為主。我們首先點了兩杯飲品，左邊的是我的Matcha Genmaicha Marone, 右邊是朋友的Matcha Soul。我的Matcha Genmaicha Marone不太甜，散發淡淡的抹茶香味，玄米茶的味道則不太突出，可以吃到一些玄米，我自己蠻喜歡這種不太甜的抹茶味，喝下去時很舒適清新，但如果抹茶味道可以更濃烈和苦澀會更佳。朋友點的Matcha Soul有淺嚐一口，比Matcha Genmaicha Marone甘甜，各有特色！雖然川善茶居以抹茶甜品聞名，但始終午餐離不開鹹食，我們點了兩個三文治share吃不同口味。我選了egg & sundried tomato toast。旁邊還附有少量沙律作伴碟。egg & sundried tomato toast用上健康的麥包，烤得又熱又脆，蛋沙律亦做得不錯，意外地出色！當中烤得恰到好處的麥包應記一功。Tuna toast在之後才送上，即叫即烘，同樣味道不錯，不過Tuna toast裡的生菜感覺不夠新鮮。我們還另外點了甜品：Matcha Sizzling Brownie，之前看食評已經很想吃，今次終於嚐到了！這款甜品是用鐵板盛，在熱辣辣的鐵板上放有抹茶Brownie和雲尼拿雪糕，綠茶醬則是另外上，讓食客可以自行享受抹茶醬慢慢淋上甜品的美妙過程。送上後當然事不宜遲立刻倒抹茶醬於鐵板甜品上，兩者接觸的那一瞬間發出滋滋聲響，心情雀躍萬分。淋上抹茶醬後便要立刻吃完Matcha Sizzling Brownie，因為雲尼拿雪糕的融化速度極快！抹茶Brownie口感鬆軟，跟我平時吃的Brownie有點不同，不過Brownie抹茶味偏淡，主要抹茶味道皆來自抹茶醬。整體上視覺、味道不錯，不過沒有預期般濃郁的抹茶味，我還是較喜歡outback的chocolate thunder，始終brownie都是有嚼感較好，但仍推介一試！

整體上我認為川善茶居值得一試，不過如果為抹茶而來可能會有點失望，總覺得食物欠缺了點靈魂，而鹹食卻比想像中出色，輕食及清淡口味的選擇很適合女士們的美食聚會。另外值得一讚的是這裡絕沒有趕客人走的意慾，雖然座位未必寬敞舒適，但店員不時叮囑可以慢慢吃、不用急，態度友善親切，我和朋友度過了一個愉快的下午，是一次很好的美食經驗！

要注意的是，可能到下午茶時間因食客較多的關係，其實環境蠻嘈吵，但午餐時段環境氣氛均不錯！另外也建議食店可以在鹹食餐牌中提供一些綠茶相關的選擇，定必更佳更有特色。