Honjokko (鰂魚涌)

其實下筆寫這篇食評，已是進餐一個月后。沒想到，我依然對當晚很多菜式都念念不忘。
這裏位置隱秘，所以我決定不私藏，希望分享出來，讓這裏的美食獲更多人欣賞。


當晚我們叫了 Tasting Menu ( Honjokko, the classic experience; $680 pp)，回想真是一個好選擇。菜單中，共有10道菜，當然每道都是餐廳的拿手好菜。我覺得正正也是每道菜式都是份量少少的，淺嘗過後，味道更能留下深刻印象。首先，前菜有日本枝豆。枝豆灑上了粗粒海鹽和青海苔。菜式似乎簡簡單單，而我很喜歡師傅用了粗鹽，因為吃枝豆時，舌頭會先感受到海鹽的粗粒感，繼而牙齒碰到有咬勁的枝豆，口感有層次，而整道菜很開胃。
是晚驚喜菜式。這道菜上菜時，看似創意太卷。侍應賣關子讓我們猜猜是什麼，而我們直到把它解剖後才相信真的是菠菜。菠菜壓實成卷狀，與白芝麻汁和芥末籽一起吃下，有酸酸甜甜鹹鹹的交集，味道異常的合拍。這道菠菜視覺和味覺上都給我驚喜，讓我印象深刻。原本應該是油甘魚刺身，但因為某些原因，當天換成了三文魚。這薄薄的魚片浸泡在柚子豉油中，吃起來鮮味十足，也不太酸，很開胃。炙燒和牛片用上了日本小青椒和土佐醋調味，味道不錯，但相對沒有驚喜。
小食無骨雞翼也相對平庸，外皮香脆，並用上了黑糖、蒜頭和辣椒，不會太膩或太辣，可惜未有驚喜。本來因為餐廳自居位 sushi club，令我對壽司的期望較高。師傅選了三款壽司和三款刺身，擺碟也見用心。魚生吃起來都新鮮，而壽司有加上了芥末籽調味。不過，整體因為沒有太大特色，讓我有點失望。到了中段，迎來天婦羅拼盤，當中有蝦、魚和蔬菜天婦羅。我平時不喜歡吃天婦羅，所以本想跳過這一道菜。不過我覺得還是不妨一試，便吃了一口南瓜。結果.......有驚為天人的感覺。我很喜歡這個天婦羅的炸粉很薄，又炸得脆，可以吸入大量天婦羅汁，豐富味道。結果，我除了割愛把天婦羅蝦給了男朋友，竟然其他款式都一一吃遍。我不愛吃也不多吃天婦羅，而這裏的天婦羅是我吃過最美味的。天婦羅成了該晚餐的高潮，完全是意料之外。接近尾聲，有燒小羊排。小羊排肉質嫩滑而多汁，用味增調味，卻不會搶了羊肉本身的鮮味。我喜歡它份量小巧，開始吃得飽時送飯剛剛好。我也喜歡這裏配了秋田小町飯，很香糯。最後最後，到了我全晚最愛之一。作為抹茶控，我喜歡這個甜品用了白朱古力作味道平衡，而抹茶甘甜。上菜時，甜品表面脆脆的，而勺子按下去後，裏面流出抹茶岩漿，再用蕎麦曲奇餅沾上，作為是晚的Perfect ending，實在滿足。


另外，餐廳有幫忙在甜品加上了祝賀的說話（真要挑剔的話，朱古力字寫在紙上，雅觀度有一點點扣分哦）。 作為Pirata集團的成員，餐聽在特別日子也會送上即影即有和禮券，留下更美好的回憶。


回想起來，這依然是最近讓我最念念不忘的用餐體驗，推介給大家！

冒喜 (上環)

踏入餐廳，彷彿時空交錯，走進了一場光影交織的夢幻之旅。裝潢獨具匠心，讓人聯想到電影Interstellar的浩瀚宇宙與team lab的夢幻藝術，營造出一種超現實的氛圍！但當我們回歸到餐桌前，味蕾的旅程似乎沒有跟上這場視覺盛宴。。。


冒菜，這道源於四川的特色美食，以其麻辣鮮香著稱，在香港算少見。我對這樣的美食體驗往往充滿期待! 就像車仔面一樣，自選配料本應為味蕾帶來無限可能。然而，這次的冒險卻有些讓人失望。

凍豆腐，有雪藏味，未達預期。肥牛平平無奇。冬菇，口感柔軟，但份量寥寥可數，可惜。至於芝士腸，可能本不合理地期待着金妹牌芝士腸的味道，也有點失望。

不過，倒是土豆粉，以其Q彈滑嫩的口感，為這頓餐點綴了一抹亮色！蕃茄湯底，對於不愛辣的食客來說，是個安全的選擇。

以$66的價格來看，在中上環是合理的。帶着滿心期待，這次的冒菜之旅，算是一次足矣的經歷。一場視覺盛宴後的味蕾平淡，讓人略感遺憾。。。

大壹燒鵝 (銅鑼灣)

去到拉麵街，行過大壹燒鵝，你可能以為呢度就得燒鵝好食，點知叉燒飯($60) 都有得一戰！



呢度啲叉燒真係可以話係好食到出奇！肥瘦剛好，唔會令人覺得太肥膩，每塊叉燒都燒到外皮微微焦脆，香味四溢，令人一口接一口，完全停唔到口！

更加出色嘅係，佢哋將叉燒一切成小方塊，一啖一舊，唔單止方便食，每一件叉燒都可以完美配合飯粒，令每一啖都甘香而不膩。

份量方面，真係可以話係「大碗滿足」，對於飯量大嘅朋友來講，絕對係一大福音。每一件叉燒，都令人覺得呢個價錢同每個卡路里都係十分值得！

去到記得唔好只顧埋頭燒鵝，叉燒都絕對絕對值得一試！

低調高手大街小食 (筲箕灣)

由小食店剛開幕的時候，我已經開始食呢度嘅雞蛋仔和格仔餅。當時店舖仲未開始出名，由老闆哥哥親手炮製。記得當時舖頭出面仲放咗一首詩，內容大概係講舖頭有幾低調，高手在民間。除咗出品好食，老闆都幾幽默🤣



去到附近肚餓，當然會買一底過口癮。喜歡這裏的朱古力雞蛋仔，朱古力粒分布均勻又足料，而且可可味濃，與甜味平衡。裏面仲加上榛子粒，味道有幾分似繽紛樂。


我最鍾意呢度雞蛋仔嘅口感，外脆內軟，雞蛋仔蜂巢網格位都烤得卜卜脆，加上有少少甜味，好似咬緊脆糖，好特別。


小貼士：小食店出邊多人排隊，店舖依家喺網上外賣平台有外賣自取選擇，喺app嗌定係攞就唔使等啦🚀 另外，我都會揀唔要膠袋，等容易啲保持口感乾脆😋

媽咪雞蛋仔 (上環)

去開上環，想起媽咪雞蛋仔，便order一底。



週末去到，有些人龍。不過落單後大概10分鐘就有，喺附近行一陣就食得，製作有效率。


本來以為朱古力雞蛋仔入面會有多啲朱古力碎片，令到雞蛋仔有香濃朱古力味。失望的是裏面朱古力份量不多。可能是傾側了其中一邊，導致有¼部份幾乎是原味雞蛋仔。另外蛋香方面也略嫌為淡。值得一讚的是外面夠香脆，咬下去入面夠靭，口感不錯。


上次也吃了抹茶雞蛋仔。印象中抹茶雞蛋仔比朱古力雞蛋仔更合我口味。