大漠 (土瓜灣)

襯著友人駕車，來到土瓜灣一試新彊菜。印象中在香港還沒有嚐過打正旗號的新彊菜色，今天正好試試。晚上九時一刻來到舖前，店員卻告知十點正關門，九點半Last Order，一場來到的我們當然沒有放棄，立刻進內點菜。

入內才發覺店中環境頗有特色，牆上掛上幾張新彊花紋地毯，燈光也刻意調得昏暗，有點深圳"大灰狼"餐館的影子。想不到此食店帶來的第一驚喜是竟然有提供比利時的修道院啤酒 Trappistes Rochefort 10，此啤酒曾進入一著名啤酒評價網站世界前十名的啤酒排行，在香港極難找到，想不到在這裡竟然可以尋到寶!

奉上戰鬥碗

 

Trappistes Rochefort 10 ($54) 的酒精度是驚人的11.3%，味道飽滿複雜，入口有葡萄乾，無花果和朱古力等香氣，餘韻更是馥郁，焦糖味帶甘，良久不散，可試。另外這新彊黑啤($38)味道清淡，欠缺了黑啤應有的大麥香氣，令人失望。清真鮮羊肉粉絲湯($58)
端上便聞到陣陣羊肉香，湯底羊肉味濃但清澈。餸料也多，羊肉雖煮湯但不覺硬，肉質嫩滑，味美，可試。孜然香烤羊肋排($118)
友人和我的第一感覺是在吃KFC的炸雞。羊肋排烤得酥脆香口，孜然味濃，香氣迫人，烤過的羊肉也不覺鞋，咬開仍見肉汁。各樣皆好但羊肉味偏淡。鎮店清真古法極品燒羊鞍($158)
羊肉火候極佳，肉質非常鮮嫩，咬下如風一樣輕輕一拉就已撕開，每口也是羊肉汁和油香，可試。新彊羊肉炒飯($78)
整個炒飯充滿羊肉油香，炒飯除了羊肉外配菜也多，如松子，葡萄乾，蕃茄，洋蔥等，可試。
結果幾位友人滿足的捧著肚子走。走到街上看見自己都被琳瑯滿目的食店包圍了，深深感到從前古舊的土瓜灣已經慢慢流逝，現在土瓜灣已成了一眾吃貨的聚腳點，住在這裡的人真的好幸福。

 

Burgerman (深水埗)

每次走過這條街總會眼前一亮，心想怎麼會有這麼精緻的漢堡包店在這瑟縮一角? 門前地面一張印有Burgerman的大地毯，門面只有一張拍牆小台和兩張高腳椅，驟眼廚房已佔據店舖的三分二地方。天啊，這是何等非凡的自信，如非對自己產品充滿信心，那來這麼大勇氣在這深水埗中偏僻的地點開這漢堡包店。

今天走過終於忍不住停下來試試。店員建議可試費城芝士牛肉漢堡($35)，奉上薯條及汽水轉成套餐盛惠($14)大元。費城芝士牛肉漢堡食材配搭新鮮。連皮薯條份量不多，由師傅即炸上台，上台時熱騰騰令人食指大動。薯條炸好後洒上調味，每條薯條皆能清楚吃到薯仔肉，好吃。店員於漢堡包上台前主動詢問是否需要一開二以方便食用，感覺貼心。於座位可看到師傅即炒洋蔥，青椒及磨菇，加上半溶芝士，如此吸引的場面誰不心動。手中麵包外層微暖，芝麻佈滿包面，咬下隱隱透出芝麻香氣。但配料和芝士的味道比想像中淡，而每啖也可嚐到清新的蔬菜味道。漢堡牛肉並非全熟，仍可看到肉汁在排上滾動，以$35的價格來算已經超值。

餐廳面積雖小，足以令人渡過愉快的十幾分鐘。把漢堡包店開到這裡是勇敢的，於我進食其間路過行人少之有少，心想不知何年何月他們才可回本。他們憑著的就是這股勇氣和對自己出產漢堡包的信心，相信大家會慢慢看到他們的用心制作，相信有麝自然香。

想想這裡幾十元的漢堡包雖貴了少許，但比對面街倒模式制作的M記卻好太多了，無論是誠意和食感。

希他們望繼續努力。

金滿堂甜品 (九龍城)

九龍城這地區對我來說交通實在太不方便，既然一場來到，當然要食埋糖水先走。
是日晚上六個人分別點了不同的糖水，通通嚐過還是榴槤女皇最好! 當中燉奶非常幼滑有奶香，混合椰青水及藏底的榴槤，味道非常配合，就算平常不食榴槤的我也要讚好!十大人氣甜品，當中以榴槤女皇最好，可試。抱著一試的心點了咖啡果凍伴炭燒雪芭，合桃味雪芭非常足料，口味也濃，破開都是一粒粒合桃，挺好吃。但那咖啡果凍卻令人有點失望，果凍沒有咖啡味，可惜可惜。

有機會我會為了榴槤女皇再來的。

品潮軒菜館 (九龍城)

訂了晚上6點45分的台，跟友人來試試九龍城這間潮洲食館。一向幫襯環境較差的潮洲食館，跟這品潮軒相比，這裡簡直像皇宮。潮洲食物給我感覺是較直率，不收篇幅，比較適合到大排檔或街邊後巷品嚐，故此一進門我便感到一陣不自然。

一坐下待應便端上功夫茶，清清喉嚨解暑也不錯。餐牌上選擇挺多，也有不少是傳統菜色，我們一行6人最後共點了8個菜。鹵水鵝片
個人認為完美的鵝片脂肪對肉的比例是3比7。此店鹵水鵝片脂肪比例較少只有1比9，脂肪亦不夠油香。鵝肉肉質較乾，入口即覺鞋口。對比太子”陵發” 的鵝片，我認為此處略欠一班。鹵水掌翼
掌翼不太入味，鵝肉太乾身，沒有油香。反而顫底的鹵水豆腐質感稔滑，鹵水香味四溢，沾上潮式辣椒油後味道不錯。梅羔醬燒鱔球
新鮮鱔球沾粉漿炸起混合梅羔醬炒香，肉質爽口彈牙，肥美油香。外層脆口，梅羔醬酸甜配合得宜，聞起更有陣陣梅香，不喜歡吃酸的我也食不停口，可試。菊花石榴雞
潮式傳統手功菜，雞肉及配菜炒丁入饌，釀入蛋白皮蒸上。欣賞師傅巧手，但味道較清淡，重口味的我不太喜愛。金不換炒簿殼
潮洲人稱簿殼，寧波人稱海瓜子。體型小，簿殼，卻有鮮味。簿殼產於鹹淡水交界的水邊，每年夏天オ收成。不時不吃，當然要試試。原來簿殼性寒，故此需用辣椒，花椒，蒜頭還有金不換等香料齊炒。簿殼莣味，一瓷羹十數隻入口，再慢慢吐出小小簿殼，風味十足，可試。炸豬大腸
豬大腸炸好開邊成十數片，入口不太油膩，也沒有內臟騷味，配搭啤酒挺好。

還有香煎蠔仔烙沒有拍照，蠔烙是煎不是炸，蠔仔飽滿充足，不錯。二男四女也不夠食。最後再點了鹵水鵝腸拼鵝肝
感覺上此處鹵水食物味道一般。此鵝腸沒有一點油脂，一味只是爽，而鵝肝也不嫩反起沙，感覺放上好久，我不喜歡。

食館總結比平均差，而比這裡好的潮洲食館太多了。此處雖有幾道菜式味道一流，但既然來到美食總匯九龍城，相信比這裡更好的選擇也有很多罷。如非巧合，相信我也不會再來了，就此再見。

順德美食餐廳 (石硤尾)

這天午飯時間走到白田邨附近的順德美食餐廳。名叫美食餐廳，其實說到底就是一間典型的茶餐廳，由於附近有頗多住宅樓宇，午飯時間偏僻如這裡亦差不多滿座。餓極了，友人和我分別點了一碟咖哩牛腩飯和男人的浪漫，重口味的我點了一杯凍齋啡走甜。凍齋啡走甜
茶餐廳的獨有產物，保證不用高級咖啡豆，只用咖啡膽加水加冰沖成，此茶餐廳的咖啡膽竟充滿咖啡香氣，苦中帶甘，可以一試。咖哩牛腩飯
友人的咖哩牛腩飯，咖哩膽為自家制，不用坊間現成的咖哩磚，香而不辣。咖哩中看到有八角香料，但汁底略嫌太稀。牛腩入味，但咖哩中沒有薯仔或其仔配料，味道單調。男人的浪漫
豆腐火腩飯的火腩炒得香口，唯火腩的部位不佳感覺較硬。油豆腐不過不失。齋啡飲至一半發現杯中污垢，由於已經不能挽救，而這杯東西也太好飲了，最後都乾了它。

香港的連鎖式餐館愈來愈多，家庭式作業的茶餐廳當然要支持，三四十元的午餐有此質素已經滿意。此處鄰近賽馬會石硤尾創意藝術中心，如經過附近也可一試。