根記健康素食 (灣仔)

這回麻煩好友跟我到銅鑼灣辦點事，沒理由辦好後就馬上回家吧？所以，我事先在網上找找附近有特別的食店可以讓我們吃晚飯。看過有關此店的食評後，我確定這就是我的心水，於是馬上打電話向店家訂座訂菜。

到了去吃飯前兩個多小時，另一位好友臨時加入，我便打電話跟老闆娘改人數和加多道菜式。希望這次「臨時改單」不會麻煩到他們吧！

我們三人比原定時間早到了半小時到場，老闆娘著我們在預先安排好的位置坐下。店家的煮食區域非常整潔，地面毫無污垢，牆身也白亮得像打過蠟一樣，我還是第一次看到街市小店如此清潔呢！用餐範圍也不錯，可惜始終算是「公家」地方，一隻小蟑螂在我身後的牆上爬過，實把我吃了一驚！

幸好，這事沒有影響我的食慾。跟好友們閒談一會後，我們訂的菜式上桌了。讓我認真試一下，看看是否如食評所說般好吃。老闆娘先端上三碗白飯，還跟我們說不夠吃可以無限任添，正啊！
這碗白飯雖黏，但不過過濕。
這樣，想以醬汁拌飯也不怕整碗飯變成湯糊了。特意點鮮茄薯仔免治素牛，除了因為酸酸甜甜外，多吃蕃茄更對皮膚好。
醬汁沒有濃濃的茄醬味，相反，喼汁味挺重，這個我覺得有點奇怪，不過還好，可以開開胃。
蕃茄和薯仔份量多，但免治素牛卻相對較少，希望下次可以多下點吧！差不多吃完第一道菜後，咖哩薯仔雜菜便上桌了。
咖哩的味道先是帶點椰汁的甜味，不久後，絲絲辣味在舌尖上散發出來。這款辣味絕不嚇人，反而更容易讓人接受。
不同種類的瓜菜與咖哩配合得很好，它們既吸收了其精華，同時又保留原有的爽甜，既健康，又好吃。
這道拌飯吃一流！

很喜歡這道菜的配搭。

 

欖菜野菌炆豆腐同樣是拌飯之選。
豆腐和菇菌下得挺多，我們三人都能夠吃到足夠的份量。
豆腐用的是布包豆腐，咬時好像吃豬紅一樣咬破外面的薄膜，豆腐裡頭甚為香滑，沒有酸味。
不知店家用上什麼菇菌去炒這道菜，因為種類頗多。菇類沒有草青味，又有爽口的嚼感，好吃！
整道菜的口味較前兩道咸，所以加上白飯吃能夠中和一下咸味，又能令人更開胃口。

吃完後，我們仨繼續聊天。這時老闆娘走了過來收拾碗碟，我本想跟他說句我們很快便會離開，怎料未開口，他便說：「你地慢慢坐都得架！唔夠水可以去斟。」若想舉行三五知己的飯聚，不妨考慮一下這家店。當然，大前題是你要先訂座，不然便會麻煩到人家了。

美味餃子店 (太子)

美味餃子店的餃子味道確實不錯，但不一定會讓人一吃吧高呼「好吃！」的感覺。十隻雲耳椰菜肉餃粒粒飽滿，餃子皮厚薄度剛好，裡面滿滿的餡料也不會把餃子皮弄穿。
餃子內餡味道鮮甜偏淡，有幾隻餃子一咬開更有湯汁爆出來。
另外，這裡的湯底並非普通清湯，而是野葛菜水生魚湯，鮮咸的湯水沒有腥味，很順喉。
我還是第一次在家以外的地方嚐到清淡又健康的餃子。推介這款既美味又健康的湯餃。推介這裡的韭菜肉餃，因為健康得來不會太清淡。
不用加額外的調味，濃濃的韭菜和豬肉混成一體，十分美味。
或許，這跟家的味道一樣。

美味餃子店 (太子)

美味餃子店的餃子味道確實不錯，但不一定會讓人一吃吧高呼「好吃！」的感覺。十隻雲耳椰菜肉餃粒粒飽滿，餃子皮厚薄度剛好，裡面滿滿的餡料也不會把餃子皮弄穿。
餃子內餡味道鮮甜偏淡，有幾隻餃子一咬開更有湯汁爆出來。
另外，這裡的湯底並非普通清湯，而是野葛菜水生魚湯，鮮咸的湯水沒有腥味，很順喉。
我還是第一次在家以外的地方嚐到清淡又健康的餃子。推介這裡的韭菜肉餃，因為健康得來不會太清淡。
不用加額外的調味，濃濃的韭菜和豬肉混成一體，十分美味。

或許，這跟家的味道一樣。

金雞去骨海南雞專門店 (西貢)

一直想帶爸媽來西貢吃美味的海南雞飯，難得紅假，終於有機會了！

正值端午節，西貢有大批遊客看龍舟，源源不絕的人流也令店家忙個不停。炎熱的天氣下，我們三人在坐在店外巷子的膠椅上，雖然不如在店內享受空調的涼風般舒服，但也比在門外站著等候座位的人幸運。
不消一會，店員推介我們的二人套餐到了。份量真不少，所以足夠我們仨吃。先別管兩道主菜。套餐的例湯是南瓜湯，味道跟一般茶餐廳的例湯沒有什麼分別，不過多加了南瓜和沒有味精。
雞油飯有油香，但不會有油膩的感覺，反而粒粒分明，很是爽口。飯粒夾雜了些乾蔥，偶爾吃到些脆脆的，令整個飯更有層次。
碧綠的蠔油菜心煮得剛剛好，味道非常鮮甜，甚有山水風味。招牌的去骨海南雞真是神奇！所謂「神奇」，就是因為雞的口感非常「神奇」—鮮而不老、滑而不肥，超級出色！雖然有些雞件斬得不夠仔細，但真的太美味了！
海南雞滑得讓人不用咬便能把它吞到肚子裡。雞皮很滑很爽脆，而且肥膏甚少，所以多吃數片也不要緊。雞肉肉質鮮甜，絕無雪藏的味道，好久沒吃有雞味的雞了！沾上甜醬油、酸辣汁或薑蔥蓉，海南雞變得更加惹味！我最愛沾酸辣汁。套餐有另外一款主菜選擇，我就在滷水西貢狀元蹄和咸魚蓉肉餅中苦惱了數分鐘。但爸媽說夏天不宜吃太肥膩的，於是我們便點了後者。
肉餅煎的鬆脆香口，不覺油膩。裡面咸魚味不突兀，它是慢慢從整個肉餅中散發出來，令口腔有一份不浮誇的咸魚香。咬一口便可細味打成碎狀的肉粒的香氣，肉餅口感富有層次。
想不到這裡的肉餅也真不賴，真的令我大感意外！

這一頓午飯，我們三人都吃得非常高興。爸媽對這店的食物讚不絕口，二人對此店也有很高的評價，更說下次秋涼時一家來這裡吃呢！

星期二薄餅皇 (沙田)

來到沙田，一定要吃位於排頭村的星期二薄餅皇，其出品既便宜又好吃，特別是意粉類，實在值得推介。

第二次來吃終於可以一次過吃多款美食了！我和三位朋友先到店面點餐，儘管事前已在網上看過菜單後才來，但還是多看一遍才決定好要吃什麼。這次，短髮的阿姨級女店員沒有因我們的慢條斯理而給我們臉色，他再沒有板著口臉，態度比上次好。點餐後，我們便到鄰座的村屋上層等吃。最初我們是點巴西薄餅，怎料阿姨級女店員說廚房弄錯了匈牙利薄餅，問我們介不介意吃這款。既然都端到我們跟前，還可以介意嗎？於是，我們的巴西便變成匈牙利。
薄餅餅底屬薄底類型，烘得脆口有餅香，但我卻更喜歡軟身的薄餅。
菠蘿、牛肉、雞肉和蘑菇是這款薄餅的主要食材，每款餡料都下得十分平均，而且毫不吝嗇，特別是肉食，我想「肉食獸」定會十分喜歡。
此外，薄餅還有蕃茄醬和芝士。芝士的拉絲效果非常好！這裡的芝士味道雖不至重奶味，但卻不夠濃，需要多加芝士粉才能提升芝士味。
綜觀價錢和味道，這裡的薄餅是挺好吃，但我下次應該不會再叫。上次吃過這裡的紅醬意粉後便愛上這裡的意粉！這次，我們點了兩款不同的紅醬意粉。
辣肉碎茄子長通粉有約四至五條茄子，茄子顏色不瘀黑，好吃。辣汁是濃濃的Tabasco調製而成，辣味只會停留在口腔內，並不嗆喉。辣汁和肉碎的配搭很是惹味，加上煮得剛好有嚼感的長通粉……辣汁意粉超級棒！
這裡的招牌肉醬意粉同樣超級棒！從前，我很愛吃肉醬意粉，但外面做的通常都有一鼓肉臊味，好不吸引。然而，這裡的卻不會有這個問題。肉碎新鮮不肥，配以酸甜的茄醬和美味的意粉，我又愛上肉醬意粉了！相比上面兩款意粉，白汁三文魚意粉則較遜色。
坦白說，它的味道是不錯。白汁甜度適中，加上多片三文魚，已經值回價格。但始終白汁不如紅醬般開胃，所以它便被比下去了。

這次終於可以吃到更多不同的菜式，下次再來沙田一定要多試一次，特別是意粉！