西香記 (紅磡)

好久沒寫食評了，這次真的想寫寫，因為真的是滿心期待的。

我非常喜歡吃麵，當然也吃過不少麵，而【陝西油潑麵】，是我的第一位。

知道了這家餐廳是西安人開的，當然不試不可。久未寫食評，沒拍照，就長話短說好了。

首先座位太少了，就準備客人都外賣嗎？油潑麵的寛麵條，可是一放就會粘在一起的，不太適宜外帶的呀！

我點了一個套餐，有【金牌油潑扯麵】【肉夾饃】【豆漿】，再另加一份【金牌陝西涼皮】。這店的【金牌】，一般都是指最簡單，沒什麼配料的基本級菜。

先講豆漿，豆味濃，甜味適中，但沒有隔怎麼渣，杯底冇渣，但這樣粗糙的家庭式豆漿，我能接受，但相信不是出名挑剔的香港人所能接受吧。

然後說說肉夾饃吧，那個包的口感是挺特別的，一看就知道有下過心思的，喜不喜歡見仁見智，我就覺得還不錯，能夠感覺到這是老闆想做出的感覺。肉嘛，口感也不錯，不會乾乾的，也不會過鹹，符合陝西風味的一份肉夾饃味道不錯，但對香港人來說口味就稍微單調了一點。

再來要說的就是【涼皮】了～
涼皮口感非常正宗，加了份量適中的青瓜絲，加添了清脆感。加了放在桌子上的涼皮汁，味道馬上正宗起來。點點的辣，點點的清脆，軟軟但完全不會粘在一起的涼皮，事實上真的好吃。但是味道寡了一點，加了涼皮汁，吃了一口就馬上發現了，差了什麼？ 就是少一份突出的香味和味道，真希望店老闆能看到這食評。。。。。細剁一點新鮮蒜頭放在粉皮中吧（是剁，不是磨），這樣味道香味口感也會升華到另外一個層次了

我把【油潑麵】放到最後說，當然因為這是重點了。陝西人都吃麵食，這個麵是非常重要的。一家店值不值得去，就看麵了，而油潑麵更是重中之重。記得內地名導演張藝謀說過，在外拍完戲，回到老家，第一件事就是吃一碗油潑麵！！！油潑麵就是陝西第一麵，也是我最喜歡的～

油潑麵非常簡單，重點就在麵條。扯打好麵，放水裡煮熟，隔水放碗裡。麵上放一點點青菜，辣椒面，點點花椒粉，鹽，味精。。。一勺滾油到上表面，真是香氣四溢～

看看眼前這碗麵，問題來了！ 麵表面這些豬肉是什麼意思吃一口，味道不差，但這不是應該存在的東西吧！這是不想讓香港覺得太單調所以才加的東西嗎！？ 我不想見到它，馬上把這些豬肉都吃掉了。。。。。可以把麵跟調味料拌均勻了。。。。。。吃一口麵，口感不錯啊，麵條的味道也不錯香香的辣椒以油粘在麵條上，碗底的水不算太多（如果多了，辣椒就粘不去麵條上，會沉底了），是一碗挺不錯的油潑麵～ 真要讚一下，因為一碗好的油潑麵，這店就已經做的不差了。但問題出現在幾點上，首先是太鹹了！！！這個問題是最嚴重的，一吃就覺得鹹，加一點醋再吃，還是覺得太鹹。會是因為那些肉的肉汁嗎！？還是鹽真的放多了！？如果能清淡點點就非常好了～～～

第二個問題是性價比太低了。。。就是說麵的份量太少了，這也扯上價錢相對偏高了。我是為了吃這碗麵而去的，這個份量根本吃不飽！如果吃兩碗就差不多120蚊，這也太貴了吧！我不知道這是店鋪租金太高，還是店鋪定位，不知道。但我覺得，如果定價在35蚊一碗，份量再加一半，最少能讓人吃7成飽就更好了。。。。。

因為這店的麵做得不錯，所以是很有生存空間的，但我說的問題，就真的要改善了。

發記腸粉粥品 (元朗)

好耐冇入元朗了，突然心血來潮就上咗巴士了 不過真係唔啱時候，因為天氣實在太熱了。。。禮拜日呀，條街感覺上都冇咩人 求其搵間購物中心行下都冇宜家咁辛苦 餓喇！就發記啦。




坐咗冇幾耐我點嘅【蠔仔粥】就上檯喇，試試味道先。。。淡咗少少，加啲鹽先。。。都仲係淡，，再加啲胡椒粉，再加鹽。。。。。。。好清淡呀 天氣已經咁熱，啲粥又咁清淡，點算呀 都係老婆煲嘅粥好味啲 不過啲蠔都仲算有份量



然後係【豬潤腸粉】。。。一樣咁健康，不過啲豬潤都仲算新鮮，煮得仲算嫩，切得都幾大件，就係淡啲囉

食到差唔多，見到坐隔離嘅阿叔，都叫咗豬潤腸粉。。。佢先問咗店員攞咗個碗仔，我想，一個人食粥，駛唔駛攞碗咁多餘呀。。。之後我見佢攞起支醬油就倒入個碗度，然後就夾起件豬潤擺入去了。。。。。。。。。明白了，學到野了 係時候走人了，不過應該冇下次了～

上海美華菜館 (土瓜灣)

早就聽過哩間鋪嘅大名，但間野嘅地點真係唔太就腳，尤其係嗰邊附近冇咩好做，所以一直都冇去嘅打算

最近因為新工作關係間唔中就喺附近出沒，但都係日光日白一個人，就隨便買份早餐吧。

粢飯凍豆漿就係我今日嘅早餐了。

好大一個粢飯見到就精神。


一咬落去就有一股熱氣湧出黎，晨早流流真係令人精神一震 嗯(⊙_⊙) 好脆嘅油炸鬼，熱辣辣，又香口，軟軟嘅飯，加上味道正宗嘅肉鬆。我食過唔少食店嘅出品，從質量，飯 肉鬆油 炸鬼嘅比例，哩間所賣嘅粢飯，係我食過最好的！！！ 本來覺得有啲貴，但真係物有所值 豆漿夠凍，甜味亦適中，飲得都好舒服

金山粥店 (西貢)

舅父一家住喺西貢，所以我同老婆得閒都會黎哩頭行下的。我老婆中意食粥，之前又唔多識煲，所以每次過黎哩頭都好似上癮咁想黎開飯 最近老婆終於可以煲出一碗又棉又香嘅粥了，所以再返黎試試哩間嘅出品

午飯時段，已經滿座，唯有排隊啦，等咗10幾分鐘先有得入座呢，好彩仲有個哥仔得閒就出黎安撫下我地



望望餐牌，哩間啲野其實唔係好平，一碗粥平均20蚊左右，再加份油器腸粉之類就已經30幾了，以街坊早餐黎講一啲都唔便宜啊


老婆中意食魚，所以次次都食【魚腩粥】 我本來想叫碗白粥試清楚哩間嘅粥底，但都係叫碗【艇仔粥】吧，好多年冇所謂食過了～
再黎份【炸兩】吧，屋企煮唔到的

粥黎喇～試啖粥，材料份量唔少，亦幾新鮮，魚腩幾甜，艇仔嘅魷魚亦有質感，但粥底感覺上唔係好香啊。。。但因為材料量多，所以真係食唔出粥嘅真正味道，但整體黎講味道其實唔差的

【炸兩】就真係好味喇～油炸鬼足夠脆，腸粉夠香夠軟，撒上蝦米同少少蔥花，即叫即蒸熱辣辣，最後加羹豉油～大大份好有質感，食完好有滿足感，好正


食到差唔多，老婆同我講佢碗粥大部分都係仔仔食的，唔夠飽啊我個衰仔幾時大食咗咁多架 適逢其會，就黎多碗【白粥】啦，等地可以試清楚個粥底【炸兩】味道唔錯， 再要多份【大蝦米腸】吧


哩間嘅腸粉真係唔錯，唔係好滑嗰種，但口感適中，份量夠，食得好舒服，好滿足，唔怪得之每個叫外賣嘅都係叫腸粉炸兩之類嘅野啦

終於可以試試個粥底了，粥上檯。。。聞聞，冇乜粥香啵。。。。。。食番啖。。。淡而無味冇乜米香，口感亦好奇怪，唔稀唔稠亦唔棉，反正唔好食 加啲鹽亦唔令到碗粥好食啲，真係好失望。。。

大快活 (觀塘)

煲咗飯但我又突然冇心情煮餸，老婆又唔想煮，咁不如落街食吧。去邊間呢？隨便一餐，就【大快活】啦，味道唔錯價錢又合理～


老婆食咖喱食上癮，出親街都想食，就先黎份【咖喱雞飯】吧，我就要【焗豬扒飯】～


俾完錢，阿姐除咗飛之外仲俾咗塊牌我，話搵個位坐坐，佢同事就會將我地點咗嘅餐送過黎架喇～ 大快活幾時開始有送餐服務架，太驚喜喇 特別服務嗎？



彩德邨的位置以前是石礦場，地理位置高，風景還真的不差，下面就是九龍灣地鐵站，大快活內一幅幅嘅大玻璃，非常開揚


我地搵個梳化位坐低，話咁快我地點嘅餐就送上黎喇～


一向對【阿活咖喱雞飯】好有信心，之間又試過好多間餐廳嘅咖喱，好耐冇黎食過，就再重溫下哩間嘅出品吧～

望住哩份咖喱飯就記起之前沙田連城廣場嗰間【嚐味】嘅出品，【嚐味】嘅雞係一粒粒的，哩間係一件件的 一件件的，煮得又入味，咖喱味又香又濃有層次感，完全冇寡寡嘅感覺！連鎖快餐店嘅出品居然比大部分餐廳都要好，確實不太正常 啊係，碟入面嘅紅雞蛋係哩間分店開業5週年大食會，係某啲店員特別送給某啲老客戶的


【焗豬扒飯】味道亦好，洋蔥菠蘿番茄配料樣樣新鮮，份量亦足。焗豬扒飯嘅豬扒當然唔會太厚的了，但肉味夠具質感，加上炒蛋飯，配合番茄醬嘅味道十分令人滿意 啊係，加配椰菜小番茄一份