Hikari Bartaurant (灣仔)

灣仔鵝頸橋底，除了有炒蟹之外，當然亦有打小人，估不到最近連忍者也在此出現，此時的香港現身，莫非有重大任務，還是叫香港人忍下?如果經過鵝頸橋，也不妨留連一會，因為忍者Graffiti其實就是這間主打懷石料理的酒吧Hikari的標誌，我個人就十分喜歡這些畫作，據酒吧透露，這些畫作是出自著名插畫師Graham Becker，店內外都有他的作品，風格簡單而有力，可觀性高。日本懷石料理crossover西式酒吧，確實有新意。懷石料理一向給人的印象是較為一本正經，樣樣食物和餐具都頗為講究，大都只提供套餐而沒有供應單點的。不過，時代不斷在變，永遠端莊地吃飯，確實有點悶，間中玩玩嘢，無非是令生活多點趣味吧。來到Hikari，給我的感覺是玩味中仍帶著格調，黑、白、灰作主調，有一種原始古樸的味道。而這裡也突破懷石料理的傳統，以A la carte取代套餐，可以隨自己口味來點菜。

話明是Bartaurant，即酒吧餐廳，怎能不飲點酒，先來一杯啤酒，後來還飲了點Sake。另外，Whisky的選擇也不少，看來我都要學習飲威士忌了。這晚點的食物都比較輕巧，很適合佐酒，亦合我這些食量不大的人。北海道風乾鮭魚 ($28) ，估不到的香脆美味，亦帶微辣，是佐啤酒佳品，原來鮭魚也可以這樣香口的。烏子魚伴白蘿蔔 $128
非常爽滑可口，就像一個可跟你飲酒談天的知己。京都風情蓮藕帶子小饅頭 $58，
這菜名改得好「葉玉卿」，真是擋不住的風情，用原隻帶子放入以蟹膏和蓮藕蓉混合而成的粉糰，再搓成小饅頭形狀炸熟，最後淋上木魚湯底，幾種食物很富軟腍的質感，醬汁也調得濃度剛剛好，令人不得不說句「來吧我什麼都應承」。意大利烏魚子蟹肉冷烏冬 $98
烏魚子配上北海道長腳蟹肉，鮮甜是必然的，又因凍食，令肉質增添爽口，好清新，感覺又輕怡。

串燒有多款，當晚吃了果香雞髀肉串$26、灌汁豬腩肉大葉串$32、特製蓮藕釀肉餅$38個人最愛還是蓮藕釀肉餅，質感層次十足，而且燒得外脆內軟，吃後令人非常醒神。燒鵝肝配醃漬蕪菁薄餅 $138
雖然看見燒鵝肝有點膩，但仍忍不住口吃了，薄餅中和了油膩感，吃落頗為干脆利落。秘汁飛鱗金鯛 $128
這道菜確帶著懷石料理的影子，半煎炸地處理魚，令魚皮鬆脆，醬汁有豉油和木魚湯，好鮮甜。

飲了幾杯酒，餐廳建議飲碗暖暖的回魂湯($68)，內有日本長芋蓉和菌類，令自己定一定神，免飲醉後亂講嘢。這酒吧的型格十足，食物是日本京都懷石風為主，加入西方元素，玩crossover玩得不錯，保持到日本原味，而食物是其次，酒才是主角，來飲兩杯，原來忍氣吞聲的情緒，應該會忍不住地發洩出來，實在是好事。

Barg (銅鑼灣)

在銅鑼灣區，耀華街算是一個既時尚又帶著高私隱度的小角落，沒有軒尼詩道一帶的繁華和嘈雜，來的人感覺比較中產，所以這條街近年除了有酒吧外，亦有不少Café進駐，高級餐廳當然亦見不少。我自己來耀華街也多數是喝咖啡居多，晚餐則甚少，今次跟好友來到大廈一樓的Barg吃餐，順便喝喝酒，自此又發掘了多一個蒲點了。Fresh TuaTua Clams in White Wine Sauce (白酒煮蜆) ($128)
Tua Tua是紐西蘭的土語，蜆就是來自當地的特產，這品種的蜆很肥大肉厚，用白酒烹調更顯出獨有的鮮甜。這道菜餐廳建議配的酒是Zeffer Dry Apple Cider ($420/bot)French Style Crabmeat and Tiger King Prawn Toasts(法式蟹餅和老虎蝦多士) ($92/2pcs)
這晚的小食當中，我肯定最愛這道，蟹餅、蝦和多士三樣東西都竟然同樣炸得金黃香脆，而且鬆軟，沒有多餘的油，就是可形容為干脆。吃完煎炸物，來點清新的沙律，

Caesar Salad with Smoked Salmon (煙三文魚凱撒沙律) ($118)Grilled Beef Salad with Japanese Horseradish in Sesame Dressing (烤牛肉沙律配日式芝麻辣根醬) ($98)前者清淡，後者較為濃郁。

兩道沙律同樣配Kissing Bridge Chardonnary & Canyon Road Cabernet Sauvignon ($420/bot)S Pizza (Seafood & Homemade Spicy Sauce) (海鮮薄餅配自家製辣醬) ($148)原以為很Heavy，其實頗為輕巧爽脆，醬汁超濃，很Juicy，很惹味。

來兩道Risotto，

Penne with Arugula in Pesto Sauce (芝麻菜香草醬長通粉) ($92)喜歡Green，也喜歡香草醬的陣陣飄香。

King Crab Leg Risotto (皇帝蟹腿燴意大利飯) ($168)看見一隻隻長蟹腿，我不期然嘩!了一聲，Risotto亦很入味，是一道很鮮味的意大利飯。

來一杯紅酒: Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir (served on light chilled condition) ($450/bot)Crispy Pork Knuckle (脆皮咸豬手) ($168)
今個月第三次吃咸豬手了，雖然吃到這裡已有七、八分飽，但我都仍然吃下幾件，皮相當脆，做得確實不錯。Char-grilled AUS Natural Beef Tomahawk (1kg) with Grilled Organic Vegetables and French Fries (炭燒1公斤澳洲牛肉配有機蔬菜和炸薯條) ($888)非常大份的牛扒，有我個頭咁大，肉味濃郁，煮成大約7分熟, 肉質亦見軟腍。放心，沒有人說過要一個人吃，很多人分享的，我只吃少少就夠了。

最後來甜品， Molten Chocolate Pudding (心太軟) ($78) 和Crème Brulee (法式焦糖布丁) ($78)小評:

Barg原來開了好幾年，但比較低調，因此環境較為恬靜。餐廳頗為重視食材，用材的質量相當高，烹調技巧亦熟練，偏向歐洲式煮法。小吃和主菜都是水準之上，但甜品就明顯非強項。配酒方面，據說老闆娘本身經營酒吧，對酒的認識廣，因此供應的酒款亦見豐富，配搭亦恰當。價錢則屬於中高等價，我認為適合節日或生日慶祝，食物亦偏向大份，宜多人分享。如果約齊一大班人在銅鑼灣吃飯，這間都是個不錯的西餐選擇。

炑八韓烤 (太子)

家住九龍的我，經常有朋友建議結伴在旺角區吃韓燒，但這區的韓燒店，一係就是傳統又嘈雜的之流，二就是夾雜日韓口味的放題店，兩者都不太合我胃口。最近得知旺角太子區，開了一間似樣的韓燒店炑八，於是便集齊四人幫成員，一起去吃燒肉及Kimchi。在韓國，爐邊有蛋漿是流行的做法，香港並不常見。這個圍著烤爐的蛋汁，一邊是原味，另一邊放了泡菜，當吃烤肉至半中途時，便可一并吃蛋，而且可要求添加蛋汁。烤熟後的蛋漿，有點像日式的玉子燒，原味和泡菜味之間，我揀原味，更能突顯出蛋的味道。提起泡菜，這裡的泡菜是免費贈送的。先吃油花份佈得美麗又平均的牛五花腩肉，吃牛肉有另一種方式，就是包著生菜和沾醬汁來吃，更為清新。肉類較特別的是爽口牛笑面($168)，其實是牛臉肉，在場某位朋友三番四次將之說成是牛歡喜，兩者差距真大了。據說牛在食用飼料時，面部不斷活動，因此牛臉肉的質地較爽口，亦因油脂較少，建議可以燒得熟一點才吃。牛肋骨($268)，超級多汁多油的牛肉，而且薄薄一大片，建議燒好之後可剪開幾塊來吃。另一必吃的是醬油蟹($198)，原隻蟹浸在醬油，然後冷郤，以保持鮮味，吃時就像吃刺身一樣生吃，蟹膏嬌艷欲滴，蟹肉都像新鮮的一樣，非常濃郁，太肥美，我都不敢吃太多了。以下這幾件看似年糕的東西，原來是豬皮，燒的時候還彈彈下，很有趣，燒過後的豬皮，味道軟滑又帶爽口，並不油膩的，一齊去片看看彈的情形。此外還吃了越南大蝦、韓式燒餅等，太豐富了。吃烤肉之餘，這晚也飲了韓國生米酒($120)，有否試過用這樣的茶壺和大碗來飲酒呢? 真的很豪氣，而酒也充滿米香，味道微甜而滑，會不慎越飲越多，幸好我沒有飲醉。韓國罐裝梨汁，比K-pop紅星更人見人愛。吃韓燒不必拘謹，的確是朋友聚會的好方式，我認為至少四人來吃，才會更高興。而這間炑八，勝在坐得舒適而乾淨，食物水準和價錢都屬於中等，下次再約其他朋友來燒過。

金滿象正宗泰國菜 (旺角)

以往想吃家庭式泰國菜，都會到九龍城一帶去找尋真味，因為這區的小店數量多，而且無論廚師和店員，都是泰國人，因此煮出來的風味比較接近傳統泰式。不過，近年除了九龍城外，很多地方都有泰國人開的小店，所以吃正宗泰菜，已經不用專登走入九龍城了。週末晚上，又在旺角尋地方吃飯，搜尋之下，發現了這間新開的叫自己做「正宗泰國菜」的金滿象，很好奇想知道有幾正宗，於是約了朋友去試探過究竟。金滿象正宗泰國菜，英文名叫Icon Thai，開張了不久，門面尚算整齊企理，門牌講明是由泰國人親自主理，店員也不少是泰國人，小店的感覺濃厚，亦很有家庭菜館的風味。

望望餐牌，晚上沒有套餐供應，全是散叫的，但菜式也算豐富及齊全，一般大路的泰國菜例如小食、咖哩等都有，價錢由大約$60多元起至百多元一碟，尚算合理。

當晚我們兩人共點了四道菜，另加飲品。天氣有點涼，決定點熱飲，來杯洛神茶，花果味偏向清淡，有種微微的花香，並不太甜的，我認真合適，但果味可以濃一點就更好。泰式燒雞(半隻)
很搶眼而富心思的賣相，擺得整齊，碟邊還塗了些糖槳作點綴，不只我覺得吸引，鄰桌的食客看見這碟燒雞，也立即點了一碟。這碟的份量為半隻，燒得皮香肉嫩，這隻雞本身也肥美多肉，吃得出落了充足的醬油，因此雞肉腍身之餘，又有濃郁的醬油味和香料味，咸中帶點甜味，我非常滿意。明爐香檸汁蒸烏頭
每次和這位朋友吃泰菜，他都喜歡點明爐蒸魚的，可能貪那種熱騰騰的飄香。佈滿青檸片的烏頭，再淋上酸甜醬汁，蒸的時候，魚肉已吸收了調味料的精華，份外清香，而難得這條烏頭也頗為新鮮多肉，所以吃起來就更覺肉質甜美。泰式咸魚炒芥蘭
炒得很有鑊氣，芥蘭好爽，但咸魚份量略為不足，所以咸魚味不夠重。香葉豬肉碎炒飯
這碟炒飯竟然有微辣，以不吃辣的人來說，辣度是可以接受到的，飯炒得香口，風味接近在泰國吃到的，最重要還是夠熱。

「正宗泰國菜」之名，以這餐來說，算是名符其實，合格有餘，服務也見細心和誠意，我最喜歡那碟燒雞，帶給我小小驚喜。可惜因為人數少的關係，不能試盡其他熱賣菜式，希望他們往後仍保持水準，他日定必再光臨。

Hollywood 49 法式餐館 (灣仔)

最初聽聞這間叫「Hollywood 49」的法國餐廳是在中環荷里活道，但一直沒有幫襯過。原來這個「荷里活」去年秋季已搬了去灣仔，位置郤在以前燈紅酒綠紙醉金迷的杜老誌道，現在的杜老誌早已沒有夜總會，變成灣仔商業區的一部分了。

Hollywood 49郤並非賣美國菜，而是法國菜，餐廳內在都算寬闊，座位也多。
 

餐廳的裝修風格帶有懷舊感覺的法式Bistro，像上世紀中的爵士樂餐廳那種，而兩邊牆上也分別掛著香港及巴黎的老照片。

雖說是法國菜，但餐廳經理就告知，他們並非賣傳統法菜，而是想在法國傳統菜式上加入一些適合香港人口味的食材，或者可以叫Fusion。

餐廳設二人套餐，亦可單點，我們雖然三個人來到，但食量不算大，散點較適合。

未吃主菜前，先送上麵包，是一客牛角包，端上時還是熱騰騰的，還十分鬆脆。
一客「法式魚湯」($78)，據侍應說是每日用新鮮魚製成魚蓉湯的，飲落除了鮮甜味十足外，亦有魚肉絲的質感，好濃滑而香味足。
「慢煮有機農場雞飯」($380/半份)

慢煮烤的雞，配上羊肚菌和鴨肝醬，就令飯粒變得非常濃香入味，每粒飯都很香口而又軟綿綿。

當然，雞肉亦炮製得好，熟度恰到好處，雞皮富油香，而雞肉仍保留嫩滑感。
「澳洲M5和牛厚切肉眼扒」($680)

這客扒的份量不細，我認為可以足夠兩至三人分享。
牛扒煮成半熟，盛上時已切開，每件都是平均地粉紅通透，外皮有微焦香，肉質郤是腍身，是軟綿綿的腍，牛味則還可以。

餐廳備有三款醬汁，我認為只用一點海鹽就夠了。

吃牛扒便順便飲杯紅酒，這杯是意大利Vignatti Massa, “Sentieri”(Barbera) 2016，偏向櫻桃味，是那種大眾化口味，點都不會配錯那種。

吃過主菜後，我們都滿足了!
最後還來一客「法式甜點拼盤」，有多款馬卡龍和法式小蛋糕，但最美味的反而是最左邊的Earl Grey芝士蛋糕，真是驚喜!

單以這晚來計，食物是水準之上，人均價每位$400至$600左右，以灣仔Office地段的Fine dining而言是合理的，值得加入朋友聚會或生日晚飯系列的餐廳名單中。